藍莓有嗎?面粉有嗎?絞肉機有嗎?開整!
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你需要準備的材料有:面粉300克(普通面粉就行),藍莓果醬30克,新鮮藍莓40克,清水150克,酵母3克,鹽1克,無鹽黃油20克
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全部材料都丟到絞肉機里面去。下面放水,上面放面粉,其他隨意放,不影響。
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啟動絞肉機,成團。
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拿出來,分成6個小面團,蓋住,醒面15分鐘。
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搟開,形狀如圖所示。一頭薄,一頭厚。
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抓住厚的那頭,卷起來,如圖所示,然后其中一邊按扁,搟薄。
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接口的地方要捏緊緊。
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室溫下發酵至1,5倍大小。
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煮開的糖水,調整到最小火候,丟入貝果胚子,每一面煮15秒,貝果更有韌性。
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烤箱預熱至180度,烘烤20分鐘。用空氣炸鍋的話就160度,時間不變。
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口感是很有韌勁的那種,微甜,比較清淡。更多的是面粉的麥香氣。
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大胖友圖圖
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