湖北
8月19日
央視財經頻道CCTV-2
《正點財經》欄目播出
湖北漢川：打造夏日美食新體驗
“荷花宴”受熱捧
通過鏡頭生動展示
漢川當地荷花與美食
創意融合的“荷花宴”
每年夏季，湖北漢川萬畝荷塘荷花競放，當地人不僅擅長種藕采荷，更將荷花吃出了新境界。一道由荷花與美食創意融合的“荷花宴”驚艷上線，為市民游客帶來視覺與味覺的雙重盛宴。
在漢川市的荷塘中，粉白相間的荷花亭亭玉立，與翠綠的荷葉交相輝映。一大早，村民們穿梭于荷葉間，精心挑選最新鮮的蓮蓬、嫩藕與荷花，為制作一桌豐盛的荷花宴忙碌起來。
將剛剛采摘的新鮮荷花洗凈后，裹上輕盈的蛋清面糊，小火慢炸至金黃，香酥荷花就制作好了，入口酥脆，荷香瞬間彌漫唇齒。
椒鹽蓮子則講究原汁原味。將蓮子洗凈瀝干、小火慢炒。隨著溫度升高，蓮子表皮悄然綻開，此時撒入鹽、雞精調味，頃刻間，一盤香脆可口的椒鹽蓮子便新鮮出鍋。
冰鎮荷塘三寶，將蓮子、菱角、蓮藕焯水冰鎮，搭配特調料汁，成就一道消暑圣品。
荷葉饅頭則用老面發酵，荷葉包裹蒸制，揭開瞬間荷香撲鼻，饅頭松軟香甜。
新聞多看點
在漢川市南河鄉
栗山腳下的荷塘中
村民彭運秀一早便帶著家人
穿梭在密密匝匝的荷葉間
指尖輕捻著飽滿的蓮蓬
彎腰采下脆嫩的鮮藕
還細心折下幾朵盛放的荷花
這些帶著晨露的新鮮食材
即將變身為一桌豐盛的荷花宴
從荷塘到餐廳后廚不過十分鐘路程，剛采摘的荷花還帶著水汽便被送入廚房。廚師嫻熟地將嬌嫩花瓣洗凈瀝干，裹上輕盈如紗的蛋清面糊，入鍋以小火慢炸，金黃酥香的“香酥荷花”轉瞬出鍋，咬下時能嘗到花瓣的清甜與面衣的酥脆。
不止這道點睛之筆
整桌宴席皆是“荷”的盛宴：
開胃的泡椒藕帶酸辣爽口
軟糯的糯米藕餅裹著桂花香
溫潤滋補的煨藕湯
咕嘟著濃白的湯汁
連饅頭都帶著荷葉的清香
——這桌色、香、味俱全的荷花宴
既留存了食材最本真的滋味
又在傳統菜式中注入新巧思
每年都引得無數食客
循著香氣慕名而來
“蓮藕、蓮葉、蓮花、蓮子，‘荷’的全身上下皆可做成美味佳肴。”彭運秀笑著說，每到周末時間，周邊餐廳總是座無虛席，想嘗荷花宴可得提前好幾天預定。
每年六至九月
漢川萬畝荷塘便成了花的海洋
連片荷花競相綻放，蔚為壯觀
當地人不僅精于種藕采荷的手藝
更把荷花“吃”出了新境界
▲漢川蓮蓬（夏日限定）
▲漢川藕帶（鮮！嫩！脆！爽！）
炎炎夏日，這場荷花與美食
碰撞出的創意盛宴
正以視覺與味覺的雙重誘惑
為市民游客帶來沁心涼意
也點燃了夏日消費的熱潮
依托豐富的水資源，近年來漢川市大力發展蓮藕產業，如今種植面積已超16萬畝。從舉辦熱鬧的采蓮節到開發獨具特色的荷花宴，當地正以“荷”為媒推動農文旅餐飲深度融合，讓萬畝荷塘既成為游人沉醉的風景，也化作帶動農戶增收的“聚寶盆”，在陣陣荷香中鋪展開鄉村振興的生動圖景。
來源：孝感日報
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