最偉大的軍人：抗戰(zhàn)中國(guó)軍隊(duì)伙食變遷（下）

本文作者：大兵

（接上文）抗戰(zhàn)形勢(shì)內(nèi)外交困之際，共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的八路軍在根據(jù)地突破封鎖；遠(yuǎn)征軍為打通西南交通線，拖著饑餓的腳步，開(kāi)赴新戰(zhàn)場(chǎng)...

在首批遠(yuǎn)征軍抵達(dá)印度接受美式訓(xùn)練后，美軍教官提出的第一項(xiàng)要求就是吃飯：

每頓必須要吃掉1個(gè)罐頭、2包煮麥片、1份餅干和1顆維生素藥片…在美軍看來(lái)，這些勇敢的戰(zhàn)士只要擁有正常人的體質(zhì)，就絕不會(huì)在戰(zhàn)場(chǎng)上輸給日軍。以至于吃到后來(lái)，新1軍的將士從剛開(kāi)始差點(diǎn)被美國(guó)餅干噎死，到一天3個(gè)牛肉罐頭吃到發(fā)膩，不得不偷偷跑出去買點(diǎn)印度農(nóng)民的大米飯和雞“打牙祭”…

▲比起國(guó)內(nèi)，伙食和保障簡(jiǎn)直好得不敢相信。

▲這位小哥還拿繳獲的日軍膏藥旗當(dāng)圍裙。

指揮遠(yuǎn)征軍的美軍將領(lǐng)史迪威因常年生活在中國(guó)，對(duì)國(guó)民政府的腐敗深有體會(huì)。他要求手下的美國(guó)軍官不但要盯著中國(guó)士兵吃飯，還得親自發(fā)放維生素藥片和奎寧，當(dāng)場(chǎng)服下后還得檢查口腔，以防這類緊俏的物資被國(guó)軍長(zhǎng)官要求士兵含回去，再倒賣到黑市上——

“你永遠(yuǎn)想象不到他們發(fā)財(cái)?shù)氖侄斡卸啾氨伞?/strong>

▲圖為史迪威前往野戰(zhàn)醫(yī)院看望傷殘的遠(yuǎn)征軍將士。

而反觀共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的八路軍、新四軍，伙食保障情況卻比國(guó)軍好得多：

1937年，八路軍開(kāi)赴前線時(shí)，作戰(zhàn)部隊(duì)的伙食標(biāo)準(zhǔn)是每人每天糧食1.5斤，菜5分錢，視當(dāng)?shù)貤l件采購(gòu)；后方和機(jī)關(guān)是每人每天1.25斤糧食，菜金相同。隨著敵后根據(jù)地的建立，八路軍作戰(zhàn)部隊(duì)的伙食標(biāo)準(zhǔn)上調(diào)為每天小米1.5斤、菜1斤、肉3兩、油3錢、鹽3錢。

▲抗戰(zhàn)伊始開(kāi)赴前線的八路軍部隊(duì)——青天白日徽的帽子明顯是新發(fā)的，和身上的粗布軍裝顯得格格不入

注意：這時(shí)八路軍主要的經(jīng)費(fèi)來(lái)源還是國(guó)民政府的撥款，但人家老蔣是按照3個(gè)丙等師、4.5萬(wàn)人給軍費(fèi)；而紅軍長(zhǎng)征之后到達(dá)陜北的部隊(duì)加機(jī)關(guān)和家屬有7.8萬(wàn)人，面對(duì)糧食價(jià)格飛漲，怎么夠吃飯的？

共產(chǎn)黨軍隊(duì)早期在南昌起義的時(shí)候還是發(fā)餉的，但實(shí)踐證明這種舊軍隊(duì)“為錢打仗”的管理模式，完全不適應(yīng)革命的本質(zhì)。于是從井岡山開(kāi)始，紅軍以“供給制”取代了薪餉，之所以這支部隊(duì)還能凝聚戰(zhàn)斗力，靠的就是真正的“官兵一體”。

▲井岡山朱德總司令扁擔(dān)的故事...

比如周恩來(lái)在國(guó)共第二次合作后，掛國(guó)軍“中將加上將”銜，即便按照“國(guó)難餉”，每月也有240大洋。但周公即便在重慶工作期間，除必要的外出用度實(shí)報(bào)實(shí)銷，伙食上依舊和辦事處工作人員統(tǒng)一是每天2角的標(biāo)準(zhǔn)，1分錢都沒(méi)有裝入自己口袋。還有一次，129師政委鄧小平臥病在床，炊事員僅僅是單獨(dú)做了一碗白面條加荷包蛋，卻遭到鄧公的呵斥…這碗面條最終端給了傷員。

▲周恩來(lái)雖然在重慶國(guó)民政府那邊有正式的職銜，但他本人只在出于統(tǒng)戰(zhàn)需要的正式場(chǎng)合才著這身官衣。

諷刺的是：曾任國(guó)軍54軍軍長(zhǎng)的黃維還因?yàn)椤俺钥震A”被免職——黃到任后，發(fā)現(xiàn)部隊(duì)伙食太差，士兵們食不果腹，根本沒(méi)有戰(zhàn)斗力，只好也多報(bào)了些“空額”補(bǔ)貼伙食；誰(shuí)成想還被一向與他有隙的上司告他一上任就“吃空餉”…那么多軍長(zhǎng)、師長(zhǎng)真吃空餉平安無(wú)事，一個(gè)假吃空餉的黃維卻被查辦！

而無(wú)“餉”可吃的共產(chǎn)黨軍隊(duì)卻能保證戰(zhàn)斗力、打勝仗…

▲黃維（1904~1989），畢業(yè)于黃埔一期，后留學(xué)德國(guó)；曾參加淞滬抗戰(zhàn)、武漢保衛(wèi)戰(zhàn)、緬甸戰(zhàn)役等，是國(guó)軍將領(lǐng)中公認(rèn)的“學(xué)術(shù)派”。

1941年“皖南事變”后，重慶國(guó)民政府以“不服從中央指揮為由”，徹底取消了給八路軍和新四軍那點(diǎn)可憐的軍費(fèi)。而當(dāng)時(shí)在華北由于八路軍規(guī)模的擴(kuò)大，也一度出現(xiàn)了根據(jù)地供應(yīng)不上，保障困難的情況；很多部隊(duì)不得不自行挖野菜、摘榆錢，吃混著黑豆、糜子的雜糧，所謂八路軍“吃糠咽菜”也就是這么來(lái)的。

▲這么多八路軍士兵的精神隔著老照片都奪眶而出——不是靠擺拍能裝出來(lái)的！

在毛澤東“自己動(dòng)手、豐衣足食”的口號(hào)下，共產(chǎn)黨軍隊(duì)開(kāi)展了轟轟烈烈的“延安大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)”，當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)了大部分主要生活物資的自給自足。到1942年“大掃蕩”的時(shí)候，八路軍主力部隊(duì)通過(guò)訓(xùn)練間隙的勞動(dòng)生產(chǎn)，可實(shí)現(xiàn)全年所需糧食、被服的1/3~1/2自給，地方民兵部隊(duì)基本上能完全自給，總部和后方機(jī)構(gòu)可自給3/4以上；不但有效減少了根據(jù)地百姓的負(fù)擔(dān)，也為反擊日軍的“網(wǎng)格化”封鎖創(chuàng)造了有利的物質(zhì)條件！

▲還是能不能吃飽看碗碟就知道。

▲這張照片來(lái)自于359旅開(kāi)墾南泥灣期間，看看碗里的肉！

而根據(jù)地在江南的新四軍，條件還要更好一點(diǎn)：通過(guò)開(kāi)墾荒地、養(yǎng)殖，開(kāi)辦被服廠、印染廠、香煙廠等產(chǎn)業(yè)；新四軍不但在生活上自給自足，甚至“飛馬牌”香煙都賣到了敵占區(qū)，實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)收——相當(dāng)一部分新四軍主力部隊(duì)有財(cái)力購(gòu)買進(jìn)口布料制作被服。

▲新四軍參謀長(zhǎng)張?jiān)埔莺蛻?zhàn)士們一起就地聚餐——這才叫“前方緊吃”嘛。

▲新四軍的騎兵部隊(duì)和暢銷敵占區(qū)的“飛馬牌”香煙。

按照1945年，新四軍主力部隊(duì)的供給標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看：每人每天主糧850克、蔬菜2斤、肉3兩、豬油1.5兩、油5錢、鹽5錢、燒水煮飯柴火2.5斤…以當(dāng)時(shí)的物價(jià)算下來(lái)，每個(gè)戰(zhàn)士每月的生活費(fèi)用在8到10元左右，而陜北中共中央領(lǐng)導(dǎo)每月的伙食補(bǔ)貼才5元。

▲沒(méi)有卡路里的保障，這樣高強(qiáng)度的訓(xùn)練無(wú)法開(kāi)展吧。

▲好吧，陜北女漢子！照片攝于1940年三八婦女節(jié)。

同樣是在1945年，來(lái)自美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)向老蔣提出了改善國(guó)軍體質(zhì)的每日伙食標(biāo)準(zhǔn)：大米850克、蔬菜340克、豆類70克、花生35克、肉類35克、食用油30克、鹽10克…

這位美國(guó)顧問(wèn)可能也是做過(guò)一定調(diào)查的，知道中國(guó)的現(xiàn)狀像美軍那樣吃肉不現(xiàn)實(shí)，所以才增加了豆類和花生彌補(bǔ)蛋白質(zhì)的不足；雖然蔣介石最后批準(zhǔn)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，卻根本不可能落實(shí)。因?yàn)槊绹?guó)援華的物資，有相當(dāng)一部分被官商勾結(jié)倒賣掉了，吃到士兵嘴里的，每天能有600克主糧就算精銳部隊(duì)了！

▲不同伙食標(biāo)準(zhǔn)下的體質(zhì)——據(jù)說(shuō)餓脫相的人眼睛都顯得大...

網(wǎng)上曾有美食博主，還真按國(guó)軍1945年的伙食量烹飪過(guò)食物，結(jié)果在食用油用量作弊的前提下，得到的也不過(guò)是一盆水煮加白飯。

八年抗戰(zhàn)，這依舊是一支饑餓的軍隊(duì)…

有意思的是，從1944年開(kāi)始，鬼子在中國(guó)戰(zhàn)場(chǎng)已經(jīng)明顯走下坡路，也過(guò)起了缺衣少食的日子。由于抗日武裝的堅(jiān)決回?fù)簦秩A日軍在占領(lǐng)區(qū)掠奪越來(lái)越困難，陷入了坐困愁城的局面：

當(dāng)時(shí)很多日軍部隊(duì)已經(jīng)吃不到大米，只能以雜糧代替，標(biāo)準(zhǔn)也下降為主食量650克/每日，日軍指揮官還美其名曰“饑餓訓(xùn)練”。

于是一些偏遠(yuǎn)占領(lǐng)區(qū)的鬼子和偽軍為了填飽肚子、挺過(guò)這場(chǎng)已注定失敗的戰(zhàn)爭(zhēng)，動(dòng)起了拿武器彈藥換糧食的“歪”心思…和誰(shuí)換？八路！

因?yàn)榘寺奋娪屑Z，國(guó)軍自己都吃不飽啊。

▲注意第2張圖中的鬼子乍一看挺著大肚子，實(shí)際上是綁在前后心的沙包——實(shí)在被游擊隊(duì)的冷槍打怕了！

比如河北邢臺(tái)駐扎的日軍某中隊(duì)在1944年總共也就死了3個(gè)鬼子，還是病死的，但上報(bào)聯(lián)隊(duì)部的戰(zhàn)損卻是8挺歪把子、4門擲彈筒全“丟”了…也是真敢報(bào)。

再比如山西很多地方的鬼子只能龜縮守住太原等幾處城市了，可偏遠(yuǎn)縣城還有一些據(jù)點(diǎn)的小隊(duì)被八路和民兵圍得死死的，撤不回來(lái)、也吃不上飯。這時(shí)候聰明的小隊(duì)長(zhǎng)會(huì)通過(guò)漢奸提前打好招呼，留下一半的武器彈藥換條活路…

▲新四軍兵工廠生產(chǎn)的迫擊炮，有相當(dāng)一部分原材料來(lái)自鬼子私下倒賣。

▲日軍繳械后，連民兵的裝備都換了一茬。

更“過(guò)分”的是，在北平城外還形成了黑市——1只三八大蓋換多少斤白面、輕重機(jī)槍及擲彈筒換多少豬肉都有行價(jià)。雙方更是約定：日軍交出的武器不能是有缺損的，八路的糧食不得缺斤短兩——這也算是一種變相的繳械吧！

▲八路軍邊訓(xùn)練邊墾荒，糧食也成為“武器”。

▲獲得豐收的陜北。

物質(zhì)條件的此消彼長(zhǎng)，也成為戰(zhàn)場(chǎng)形勢(shì)逆轉(zhuǎn)的主要推手。

這就不難解釋為什么同樣是抗戰(zhàn)，共產(chǎn)黨軍隊(duì)越打越強(qiáng)，而國(guó)軍在正面戰(zhàn)場(chǎng)上雖然浴血奮戰(zhàn)，但除了美軍負(fù)責(zé)后勤的遠(yuǎn)征軍能主動(dòng)出擊外，其他部隊(duì)更多是依托有力地勢(shì)處于整體上的守勢(shì)。

▲1945年1月，遠(yuǎn)征軍和國(guó)內(nèi)駐軍在云南騰沖會(huì)師，看出差別了嗎？

后來(lái)為八路軍朱德總司令寫過(guò)傳記的美國(guó)記者史沫特萊曾評(píng)價(jià)“這是世界上最偉大的軍隊(duì)”…不過(guò)本文作者認(rèn)為，這句話同樣也適用于兩餐不飽，依舊堅(jiān)持正面作戰(zhàn)的國(guó)軍士兵，如果不是為家國(guó)而戰(zhàn)，誰(shuí)能忍饑挨餓堅(jiān)持八年？

比起八路軍、新四軍吃飯有保證，他們更是“偉大的軍人”！

（連載完）

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