北京平谷：甜蜜桃香彌漫鄉村振興路

【環球網報道 記者 陳全】仲夏時節，從北京市內驅車沿京平高速一路向東，剛出東高村收費站，空氣里便浮起清甜的桃香。這里是北京市平谷區，22萬畝桃園正值采收旺季。在這處“大桃之鄉”，種植著300多個品種的桃子，光是核心品種就超過了60個。
作為北京市首個國家地理標志產品，“平谷大桃”早已成為首都的一張“中華名果”名片，也以獨特的“Da Tao”之名走向世界。就在本月上旬，260箱產自平谷區峪口鎮的精品大桃通過跨境電商發往新加坡，首次試水東南亞高端水果市場。這批桃盒中墊著兩張物理保鮮紙，承載著的則是高校科研技術成果轉化為的專利——室溫條件下，能夠讓大桃保鮮儲存10天左右。
從“賣口味”到“賣風景”“賣文化”，再到“賣標準”“賣科技”，平谷用一顆小小桃子撬動了“農文旅”融合的大產業，解鎖了一條鄉村振興的“甜蜜桃香路”。

夏季成熟的平谷大桃。圖片來源：視覺中國

注入“科技味”，嘗起來更甜
“過去論筐賣，現在論個賣。”北京谷力種植專業合作社負責人王建春捧起一枚拳頭大的桃介紹，“單果直徑不低于8厘米、糖度不低于13度，表皮平滑、顏色悅目，標準化下的出品經得起市場檢驗。”
“平谷大桃的大部分耕種土地位于山前，土壤屬于微酸沙質，且富含微量元素，透水性好，抗澇性強，平谷地處暖溫氣候帶，日照充足、雨熱同期，每年6至8月是大桃生產的關鍵時期，都能為大桃生長發育提供豐富的營養物質。”平谷區委農工委委員、果品服務中心主任喻永強介紹到，除此之外，平谷區地下優良的水質，也為大桃的生產提供了優質安全的水資源。

新鮮誘人的平谷大桃。圖片來源：視覺中國

果大、色艷、味濃、甜度高，平谷大桃的優異品質和特色風味不只是得益于天時地利，更重要的在于種植技術的不斷賦能。近幾年，平谷大桃的甜蜜中，正在不斷被注入“科技味”。
2019年起，平谷區推動政產研“金三角”模式落地，與北京市農林科學院及食品企業深度合作，共同建立產業技術研究院，以種質研究為核心，構建具備種苗繁育、機械裝備、技術集成等功能的大桃全產業鏈體系，制定涵蓋品種、樹形、施肥、植保、分選等類別的69項技術標準，總結推廣六大類74項大桃管理技術，致力于在都市里種出農業科技新天地。
據北京市平谷區果品產業服務中心科技科負責人王東峰介紹，平谷還攜手北京市園林綠化局提出“傳承老口味、留住鮮口味、創新新口味”的口號，引導農戶采用有機肥替代化肥，優質果率不斷提升，整體生態環境基礎不斷向好。目前，平谷大桃擁有圓桃、蟠桃、油桃、水蜜桃四大系列300余個品種，已形成早、中、晚熟合理搭配的露地大桃規模生產，結合設施科學栽培，從6月到9月均可采摘到優美的鮮桃。
打造“桃花塢”，游起來更爽
平谷大桃的香氣，不僅飄散在消費者的餐桌前，同樣也藏在如詩如畫的山野之間。在平谷區大華山鎮梯子峪村的青山環抱中，有一處地中海風民宿與周圍的桃林完美交融。“多慢桃花塢”正如一顆明珠鑲嵌于此，見證了小山溝中的村莊如何走出一條生態與人文并重、傳統與現代交融的致富之路。
這處桃花塢看似是一片山野花園，其實是北京市農業投資有限公司依托旗下政府引導基金，結合“花園城市”理念，在新時代的鄉村振興政策指導下，打造的“三產融合”示范項目。
北京六合基金管理有限公司、多慢桃花塢項目投后負責人唐澤告訴記者，過去平谷更重視“賣鮮桃”，但單純的水果生意季節性強、附加值低。在“農文旅融合”的新思路下，桃花塢通過“智慧果園+桃產品深加工+鄉村休閑旅游”打通三產產業鏈，以桃花節為切入點，打造集采摘、民宿、研學于一體的鄉村旅游線路，讓這處現實中的“世外桃源”長年開門迎客，游人可以在這樣的詩意田園中四季“爽玩”。

平谷區桃花盛開。圖片來源：視覺中國

隨著桃花塢項目的入駐，閑置的民宅和果園資源被盤活，為村民帶來了可觀的收入：每年40萬元的租金、100萬元的工資性收入，以及65萬元的果園租賃收益。此外，項目還提供了30個就業崗位，帶動100名村民實現本地就業，人均增收2萬元。大伙兒在家門口就能上班，有村民開玩笑說：“以前是‘種一季桃，等一年收’，現在是‘月月有活干，家門口掙錢’。”
從一顆果子出發，平谷的“桃文化”還在向更遠處外延。依托農業中關村現代食品營養谷，平谷深入開展桃膠、桃葉、桃花酒等產品研發和應用，進一步提升大桃附加值、延伸產業鏈；開發出桃花扇雪糕、桃花普洱茶、桃木工藝品等豐富多彩的桃文創產品。這些能帶走的“桃文化”，成為平谷大桃的“移動招牌”，走向五湖四海。
“保味”也“保鮮” 賣起來更順
枝繁葉茂見歲華，仙桃累累映朝霞。一年年“北京平谷鮮桃季”的接力開啟，印證著平谷大桃品質與品牌價值的雙提升，它們的獨特魅力也受到更多消費者的青睞。
為滿足更廣大的“嘗鮮”需求，平谷構建了線上線下融合的分級分類銷售體系。優化市場信息和交易環境，瞄準本市和外地重點批發市場，組織農民合作社進入大型商超和社區，通過產地直采、產地直播、產地直發等新形式，讓大桃深度融入市民“生活圈”。
2018年起，平谷還推動實施“互聯網+大桃”工程，不斷拓寬線上銷售網絡。與生鮮垂直電商建立供貨聯系，入駐大型電商平臺，開設“平谷館”銷售專區，已覆蓋全國眾多省區市，300余個城市可次日到達。2024年，平谷大桃線上銷售達1.1億斤，占比35.6%，預計今年這一數字將突破40%。

新鮮采摘的平谷大桃。圖片來源：視覺中國

平谷大桃已然享譽全國，如何將一顆顆飽滿瑩潤的果子送達各地，保鮮又成為了首要問題。為此，平谷區積極對接物流貨運企業和各農業合作社，深入果園精準把握桃農需求，量身定制陸空聯運運輸方案。大桃從果園由陸路運輸至航空物流貨站，飛抵目的站后，銜接地面運輸送達指定地點。全流程門到門的服務精準解決了農產品傳統運輸中的難點痛點，不僅省卻中間環節，降低桃農運輸成本，更極大地提升了物流效率。
而在今年走向新加坡市場的平谷大桃跨境運輸流程中，平谷區本土企業聯合高校研發的“智鮮守護”物理保鮮紙技術立下奇功。經測試，在室溫情況下，在包裝箱底部和果品上方各鋪設一張物理保鮮紙，可以讓平谷大桃保鮮儲存10天左右。相關食品包裝材料涂層也已得到國標、歐盟安全認證。在這小小的一張紙背后，是平谷農業中關村以科技創新應用，為優質農產品走出去提供的堅實保障。

平谷區桃林中開出一片花海。圖片來源：視覺中國

從“養活一方人”到“致富一方人”，從“提籃小賣”到“云端全球”，一條從平谷走出的 “甜蜜桃香路”，正是中國鄉村振興的縮影。這顆小小的桃子，承載著花美果甜、產興人旺的故事，也映射出農業強、農村美、農民富的美好圖景。