“秋吃白，病不沾”立秋后寧可少吃肉也要多吃4白，滋陰潤肺去燥

送走了夏天，迎來了天氣涼爽的秋天， 立秋是秋天的前奏，意味著秋天已經(jīng)向我們緩緩而來， 雖然暑熱未完全褪去， 但是氣候開始出現(xiàn)變化，季節(jié)輪替在改變，早晚溫差變大， 天氣也變得干燥，這時我們的生活方式和飲食也要順著季節(jié)而調整，有利于身體健康。古語有“秋食白，滋陰潤肺”，秋養(yǎng)肺，肺與白色對應，到了秋天我們要順應時令多吃白色的食物有助于補肺去燥。 老話說“秋吃白，病不沾”，立秋后寧可少吃肉也要多吃4白，養(yǎng)肺潤燥，舒心度過秋天 。一起來看看吧。

第一白：山藥---推薦菜譜【牛肉炒山藥片】，山藥是經(jīng)濟實惠的滋補佳品，具有很高的營養(yǎng)價值，能健脾養(yǎng)胃、降秋燥，降糖降脂、滋養(yǎng)潤燥，它補而不燥， 吃它比大魚大肉強。 將它搭配上牛肉一起炒，牛肉嫩滑，山藥香糯，清爽不油膩，最適合秋天進補了。

推薦菜譜【牛肉炒山藥片】 原料： 鐵棍山藥 牛肉 姜末 料酒 生抽 淀粉 蔥花 油鹽

制作過程： 將牛里脊肉切成片后加入少許鹽、淀粉、生抽、料酒和姜末等調味料拌均勻腌制3分鐘備用。 鐵棍山藥切皮后切成片，燒鍋水加入少許鹽，將山藥片放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜片爆香， 再加入腌制好的牛肉片放進鍋中翻炒至微微變色， 加入焯好的鐵棍山藥片進鍋翻炒幾下，加入1勺生抽上色，再加入少許鹽調味，翻炒均勻后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

第二白、蓮藕---推薦菜譜【西蘭花炒藕片】，蓮藕是秋季的時令蔬菜，營養(yǎng)極其豐富，常吃具補充營養(yǎng)，補氣益血， 還能清熱潤燥、 防止便秘。蓮藕可炒菜、燉湯、炒菜、涼拌等多種做法，將它搭配上西蘭花簡單一炒，清淡無油膩，還能緩解秋燥，寧可不吃肉也要多吃它。

推薦菜譜【西蘭花炒藕片】 原料： 蓮藕 西蘭花 胡蘿卜 油鹽

制作過程： 將嫩藕去皮后切成片備用， 西蘭花瓣成小朵洗凈備用。 燒鍋水加入1小勺鹽， 將藕片放進鍋中焯煮1分鐘后，再加入西蘭花放進鍋中一起焯燙變色后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入胡蘿卜片放進鍋中翻炒幾下，再將焯好的藕片和西蘭花放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，最后加入少許水淀粉勾芡即可。

第三白、白蘿卜---推薦菜譜【蘿卜黃骨魚湯】，白蘿卜有著“小人參”美譽，營養(yǎng)極其豐富，具有清熱、解毒、潤肺、止咳、促進消化、提升免疫力等功效， 將它搭配上黃骨魚一起燉煮，鮮美又營養(yǎng)，還能滋陰潤燥，大人小孩都愛喝。

推薦菜譜【 蘿卜黃骨魚湯】 原料： 白蘿卜 黃骨魚 姜片 蔥花 胡椒粉 油鹽

制作過程： 將白蘿卜去皮后切成片備用。燒熱鍋放入適量的油，將處理好的黃骨魚放進鍋中去煎，將魚煎至雙面金黃，加入少許姜片，加入適量的水燉煮，再加入準備好的白蘿卜一起燉煮，燉煮至魚湯奶白后加入少許鹽和胡椒粉調味，最后撒入少許蔥花即可。

第四白、茭白---推薦菜譜【茭白炒肉絲】，茭白有著“水中參"的美譽，營養(yǎng)極其豐富，既能給人體補充營養(yǎng)，強身健體， 還有助于降火除煩。茭白可炒、可涼拌，做法多樣，將它搭配上肉絲葷素一起炒，營養(yǎng)互補，雖是簡單又家常的做法， 最是鮮美開胃，比大魚大肉強，養(yǎng)肺潤燥舒心度秋。

推薦菜譜【 茭白炒肉絲】 原料： 茭白 青椒 里脊肉 淀粉 料酒 生抽 油鹽

制作過程： 將里脊肉、茭白和青椒切成細絲備用。 肉絲加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉等調味料拌均勻腌制3分鐘備用。 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的肉絲放進鍋中翻炒至變色，加入準備好的茭白絲放進鍋中翻炒幾下，加入青椒絲放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。