近日,湖南株洲一腸粉店被曝米漿內(nèi)摻硼砂,該店從2024年6月起,為讓腸粉“更筋道、更好賣”,明知硼砂是食品禁用物,仍從某平臺(tái)多次采購,摻入米漿售賣。還說看同行都這么做,以為能蒙混過關(guān),目前店主已被采取刑事強(qiáng)制措施。
![]()
國人的化學(xué)知識(shí)普及,全靠這類黑心的餐飲店老板。
硼砂并不是什么調(diào)料,甚至可以說是毒藥,往腸粉里撒它,跟往飯里撒耗子藥沒兩樣。可偏偏有人為了多賺幾塊錢,把街坊鄰居的命當(dāng)籌碼。
株洲那家店被端掉時(shí),墻角堆著的白色粉末看著跟面粉似的,其實(shí)就是硼砂。
![]()
成年人一次吞下去十來克就能去見太奶,嬰兒更慘,兩三克就夠嗆。店主自己也承認(rèn),知道這是禁用品,但“同行都加”,他就跟著干了。
這句話聽著就耳熟,像不像當(dāng)年賣假奶粉的、用地溝油的出事之后的說辭?劣幣驅(qū)逐良幣,最后倒霉的是老老實(shí)實(shí)做生意的人,也是咱們這些每天端碗熱湯粉就圖個(gè)舒坦的老百姓。
硼砂這玩意兒,化學(xué)名叫四硼酸鈉,工廠里拿來做玻璃、陶瓷,殺菌防腐一把好手。
![]()
可一旦進(jìn)了肚子,它就變身成硼酸,專門跟人體里的酶過不去。
酶是咱們身體里干活的一把好手,但硼酸一來,小工們集體罷工,食欲沒了、營養(yǎng)吸收不了、肝腎加班到冒煙,生殖系統(tǒng)也跟著起哄,男的精子數(shù)量往下掉,女的月經(jīng)亂成麻花,肚子里的小娃娃都可能長歪。
![]()
最陰的是它慢性中毒,這玩意兒進(jìn)了肚子,不會(huì)馬上讓你倒地不起,而是悄咪咪地搞破壞。今天吃一點(diǎn),明天吃一點(diǎn),攢到哪天突然爆發(fā),醫(yī)院都查不出原因。
先是惡心、嘔吐、拉肚子,搞得人渾身難受。時(shí)間一長,肝臟、腎臟扛不住了,毒素越積越多,消化系統(tǒng)也跟著罷工。更可怕的是,硼砂會(huì)在身體里賴著不走,慢慢摧殘你的健康,像鈍刀子割肉,疼得你毫無防備。
![]()
那既然這么毒,咋還有人敢用?一個(gè)字,貪。網(wǎng)購平臺(tái)搜一搜,硼砂二十來塊錢一大包,兌進(jìn)米漿里,腸粉立馬變得筋道彈牙,放涼了也不發(fā)硬,賣相穩(wěn)贏隔壁家。
再加上監(jiān)管不可能天天趴在每家后廚,違法成本太低,自然就有人鋌而走險(xiǎn)。
那咱老百姓該怎么辦,總不能頓頓自帶實(shí)驗(yàn)室。其實(shí)辨別起來有笨辦法,也管用。
![]()
先看顏色,加了硼砂的腸粉、涼皮、面條,白得發(fā)慘,亮得晃眼,像刷了層蠟。再摸手感,正常米漿做的腸粉摸起來有點(diǎn)黏,加了硼砂的滑溜溜,像摸泥鰍。
還可以聞味道,硼砂帶微弱堿味,跟咱們老家蒸饅頭用的老面堿味差不多,但沒那么香。最省事的是準(zhǔn)備一小片pH試紙,往食物上一按,變藍(lán)了就八九不離十。實(shí)在拿不準(zhǔn),換一家吃,別跟自己的胃較勁。
![]()
有人可能會(huì)說,不就吃個(gè)早餐嘛,哪那么玄乎?可您想想,株洲那家店每天賣出去幾百份,早起趕公交的小伙子、送孫子上學(xué)的大爺、挺著肚子來碗粉解饞的孕婦,誰不是信著這家店才來的?
結(jié)果一夜之間,信任碎了一地。更可怕的是,硼砂不是只藏在腸粉里,粽子、肉丸、腐竹、涼皮,但凡需要“筋道”“保鮮”的地方,都可能成了它的藏身之所。
![]()
更可氣的是,有些消費(fèi)者也被帶偏了,專挑那種特別筋道的腸粉買,覺得這才是正宗手藝。殊不知,正是這種錯(cuò)誤的消費(fèi)觀念,給了黑心商家可乘之機(jī)。真正的傳統(tǒng)腸粉,靠的是米漿配比和火候掌控,根本不需要硼砂來作弊。
要想徹底斷了這條灰色鏈條,得靠多方一起使勁:監(jiān)管得長出牙齒,罰得黑心商家傾家蕩產(chǎn),再順手把賣硼砂給餐飲店的網(wǎng)店也端了;
商家得長良心,別總盯著今天多賺幾十塊,哪天真把街坊吃出毛病,賠得褲子都提不上;
![]()
咱消費(fèi)者也得長心眼,便宜得離譜的、口感好得不正常的,多長個(gè)問號(hào)。黑心商家固然可恨,但如果我們對(duì)食品安全漠不關(guān)心,甚至為了一點(diǎn)口感妥協(xié),那就是在縱容犯罪。
這世間最狠的刀,往往藏在最尋常的碗里。健康無價(jià),別等吃出問題才后悔。愿每天早上的腸粉,還是那股米香,而不是化學(xué)的冷香。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.