人體缺什么維生素會長白頭發呢？怎么防止白發出現？看完就明白了

前些天，老鄰居劉阿姨在樓下曬太陽，看見我過去，揮著手讓我坐下。她笑著說：“你還真是老樣子，一根白頭發都沒有，我女兒才三十出頭，白頭發都一把一把的，是不是缺什么營養？”

她一邊說一邊把帽子摘給我看，前額兩撮白發扎眼得很。我當時沒急著回答，伸手摸了摸她的脈，心里大概有數了。白發這事，看著小，其實跟身體里缺的東西很有關系。

我從業二十年，接觸的中老年人中，白發問題常常被當成“歲月的痕跡”忽略了?？烧嬉殦赶聛?，白發出現的時間、部位和數量，其實能透露很多身體的信號。

像劉阿姨女兒那種三十多歲就成束長白發的，不該只是“基因問題”一句話帶過。那天我回家后，翻出早年整理的一些資料，重新看了一遍，確實不少人忽略了一個問題：體內缺維生素，是白發提前報到的根源之一。

我們常說黑發是腎之華，但其實頭發能黑，靠的是黑色素細胞能不能正常工作。黑色素合成需要的原料和動力，很多都要靠維生素來提供。比方說，維生素B12缺乏，會讓頭發脫色、變白，這是臨床上很常見的現象。

我記得一個四十五歲的男病人，高管出身，長期應酬，吃飯不規律，查出來維生素B12不足，引發了“貧血性白發”。吃了三個月維生素B族補充劑后，新長出來的發根已經不那么白了。

維生素B6和葉酸也同樣重要，它們參與蛋氨酸的代謝，而蛋氨酸參與黑色素的形成，缺這兩樣，黑色素的“原材料”少了，自然就白了。

我家老伴以前有段時間特別愛吃精米白面，吃菜也挑，不吃綠葉菜，結果半年后，后腦勺冒出好幾根白發。那會我給她做了點改變，飯桌上加了雞蛋、肝臟還有菠菜湯，一個月后白頭發的數量就沒繼續增加了，這說明身體開始恢復了提供黑色素的能力。

還有一個容易被忽視的維生素是維生素D。很多人以為它只管骨頭，其實它對免疫系統、皮膚細胞都有影響。

維生素D缺乏，頭皮容易發炎，毛囊也可能受損，黑色素細胞一旦環境變差，活性降低，就不再制造黑色素，白發也就悄悄地長出來了。尤其是北方冬天，曬太陽少，老人孩子都容易缺維生素D，這時候白發問題特別常見。

鋅和銅這兩種微量元素也得提一提。有人查體正常，營養也不差，可白發就是長不停，查微量元素一看，銅含量偏低。銅是酪氨酸酶的輔助因子，而這個酶是制造黑色素的關鍵。

缺銅，就像工廠沒電，什么都干不了。那年我有個病人，四十歲不到，太陽穴兩邊變白，查出來是輕度缺銅，后來我讓他吃了三個月的豬肝和黑芝麻，情況明顯好轉。

這些維生素和微量元素，不是說吃了就立馬見效，但它們是頭發維持顏色的基礎營養。我經常跟身邊人說，一根白頭發不怕，怕的是它們一夜之間變多。

那說明身體的代謝系統出問題了，很多時候這不是“老了”，而是“該補了”。年輕人壓力大、飲食不規律、作息顛倒，也容易陷入這種“假老年狀態”。

我有個侄女，熬夜加班是家常便飯，愛喝奶茶不愛吃飯，去年春節一聚會，我一眼就看出她發際線兩側的頭發發黃帶白。我悄悄問她最近吃什么，她說早飯一般不吃，中午點外賣，晚上吃泡面。

我聽完直搖頭，這種吃法哪來的維生素支持身體運轉？我給她寫了個簡單的食譜，早上一個雞蛋配全麥面包，中午盡量吃綠葉菜和瘦肉，晚上別過十點睡覺。半年后她來家里，白發真的少了，氣色也好了很多。

除了吃，生活習慣也不能忽略。維生素在體內的吸收和利用，是需要好腸胃和穩定情緒配合的。我認識一位退休教師，平時飲食算健康，但脾氣急躁，整天操心。

她自嘲說自己“氣得頭發都白了”，我開玩笑地說：“你不是氣出來的，是你這脾氣讓身體不愿意吸收營養?！焙髞硭_始練太極、做腹式呼吸，白發的增長速度也慢了下來。

白發的成因有多種，但營養缺乏是最容易干預的一種。我們不能決定年齡，但可以決定身體的狀態。我每年會給自己做一次營養素檢測，不是為了追求什么完美指標，而是想知道身體缺什么，好有針對性地補一補。

像維生素B12、D、B6、葉酸這些，很多時候日常飲食根本達不到推薦攝入量，尤其是老年人，吸收能力差，更容易缺。

我母親八十多歲了，幾年前白發多得像雪蓋頭，我給她每天安排一小碗動物肝臟、一杯牛奶，再加點堅果和深色蔬菜，堅持了一年，頭頂新長出來的頭發竟然帶點黑色。她自己都說：“我這不是返老還童，是你給我補對了?！?/p>

并不是所有白發都能逆轉，但我們可以讓它慢下來，不至于一夜花白。最怕的是明明身體在求救，我們卻當成自然老化不管了。白發是身體內部代謝失衡的外在表現，尤其是年輕人突然長白發，一定要重視體內維生素和微量元素的狀態。

有些人問我，市面上的維生素補充劑能不能吃？我一般的建議是，如果飲食很難調整，那就吃，但一定要選靠譜的品牌，最好在醫生指導下進行。

維生素不是越多越好，過量也會出問題。比如維生素A和D，吃多了反而傷肝傷腎。所以我更推崇通過合理飲食來補充，既安全，也能順帶養成好習慣。

想讓頭發黑得久，就得從年輕時就注意飲食結構。我常備的“黑發三寶”是黑芝麻、核桃和桑葚。這三樣東西對肝腎、血液循環、黑色素生成都有幫助，而且便宜、易買，適合中老年人日常食用。每次我調理完一個白發多的人，都會囑咐他長期吃這幾樣。

我知道，很多人對白發已經習以為常，甚至覺得“白發蒼蒼”才是歲月的象征?？稍谖铱磥?，歲月可以白頭，但不能糊涂。白頭發是身體跟我們說話的方式，我們要聽得懂。如果你突然白頭，先別慌，去查查身體是不是缺了點什么。補上了，也許就能黑回來。

參考文獻： 1. 《實用老年病學》人民衛生出版社，2020年版 2. 《維生素與人體健康》科學出版社，2018年版 3. 《中老年營養與飲食指導》中國輕工業出版社，2019年版 4. 《微量元素在人體中的作用》中華醫學會出版，2021年版 5. 《頭發健康與營養干預研究》中國中醫藥出版社，2022年版