每斤2元的“病死牛肉”賣40元！典型案例敲響食藥安全警鐘

（來源：經濟日報）

轉自：經濟日報

11月5日，最高人民檢察院發布7件檢察機關依法懲治危害食品藥品安全犯罪典型案例。這批案例披露與保健品、牛肉、中藥等相關的食藥安全問題，釋放嚴懲危害食品藥品安全犯罪信號。

其中一起案例顯示，被告人蔡某某等4人經預謀，在貴州省畢節市威寧縣收購、加工、銷售因病瀕死、病死及死因不明的牛牟利。消費者因購買的牛肉顏色異常、氣味變異，通過12345熱線舉報而案發。

案情顯示，被告人李某某等人以低于每斤2元的價格，從農戶處低價收購上述病牛，再轉賣至被告人蔡某某在威寧縣私設的屠宰場。蔡某某則雇傭被告人耿某某等4人進行屠宰加工，以低于18元每斤的價格對外銷售。被告人雷某某等5人購買后，再以35元至40元每斤的價格對外銷售。此外，蔡某某還安排被告人楊某某將總收購價為15.6萬元的142頭病、死牛運輸至貴州省各地，安排被告人陳某某等2人再次加工、銷售。

一條“收購-屠宰-加工-銷售”的跨區域犯罪產業鏈由此浮現。經查證，蔡某某等人共收購、銷售200多頭病、死牛，銷售金額共計114萬余元，違法所得共計51萬余元。

經檢測，從蔡某某、楊某某等處扣押的牛肉及死牛中，檢出金黃色葡萄球菌、牛輪狀病毒、牛支原體核酸呈陽性。其中，金黃色葡萄球菌系國家衛健委制定的《人間傳染的病原微生物目錄》所列的病原菌之一，根據《食源性疾病監測報告工作規范》，葡萄球菌腸毒素中毒屬于食源性疾病，可引發急性腸胃炎，損害人體健康。

貴州省畢節市農業農村局認定，威寧縣屠宰加工點查獲的死牛和加工成產品的牛均為死因不明。因涉案人員眾多、金額較大、案情重大復雜，檢察機關應公安機關邀請派員提前介入，針對性提出深挖上下游、確保全鏈條打擊的意見。

圖為貴州省畢節市威寧縣人民檢察院檢察委員會討論蔡某某等人定性與量刑。

2025年7月2日，畢節市威寧縣人民法院作出一審判決，以生產、銷售不符合安全標準的食品罪判處蔡某某等26人有期徒刑四年至拘役一個月不等，并處罰金三十萬元至一千元不等。一審判決后，楊某某等3人對罰沒金額不服提出上訴。9月15日，貴州省畢節市中級人民法院裁定駁回上訴，維持原判。

檢察機關全鏈條懲治病死牛“產供銷”犯罪。據了解，目前，檢察機關通過征集線索辦理該類案件4件5人，同步向紀委監委移送官方獸醫等國家工作人員受賄違紀違法線索。因案情重大、復雜，公益訴訟損害范圍涉及兩個以上區劃，行政威寧縣人民檢察院將該案公益訴訟線索移送上級人民檢察院。

為促進食品安全行業治理，檢察機關與農業農村、市場監管、公安等部門同向發力，進一步完善畜禽交易市場準入條件、畜禽運輸、產地檢疫、收購等規定。目前，威寧縣在鄉鎮均設立檢疫點，官方獸醫對運輸耕牛現場檢疫并出具檢疫證明，新增設一個大型牛羊雞屠宰場。為幫助農戶減少損失，威寧縣財政局等六部門制定《威寧縣2024年—2026年政策性農業保險工作實施方案》，對大型牲畜因病死亡的給予補助。

檢察機關表示，食品從業者要杜絕僥幸心理，依法合規經營，未經檢驗檢疫合格的食品不得生產、運輸、銷售。消費者要強化自我保護意識，購買肉類食品要到正規商店或農貿市場，主動查驗檢驗檢疫合格標志，堅決抵制購入無合法來源、無合格標識、價格異常偏低的肉制品，共同維護食品安全的良好秩序。（經濟日報記者 李萬祥）