11月7日立冬節(jié)氣，記得“吃4樣，做1事”驅(qū)寒保暖，健康安穩(wěn)過(guò)冬

今年的11月7日也就是農(nóng)歷的九月十八，是二十四節(jié)氣中的立冬節(jié)氣，立冬在民間是非常重視的一個(gè)節(jié)氣。尤其在北方，立冬節(jié)氣已經(jīng)變得寒冷，隨著立冬節(jié)氣的到來(lái)，冷空氣會(huì)更加頻發(fā)。

隨著天氣變得寒冷，在民間素有“冬補(bǔ)”之說(shuō)，這時(shí)我們不僅要加衣保暖，還要做好飲食調(diào)理，不論貧富都要記得“吃4樣，做1事”驅(qū)寒保暖，助力健康安穩(wěn)過(guò)冬！

一：吃餃子

在立冬節(jié)氣，北方人素愛(ài)餃子，俗話(huà)說(shuō)“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，立冬節(jié)氣正是秋冬之交的“交子之時(shí)”，所以立冬吃餃子不但是傳統(tǒng)習(xí)俗，更是驅(qū)寒保暖的一種節(jié)日美食。

【白菜豆腐餃子】食材：面粉300克，白菜半棵，豆腐1塊，蔥末，姜末，鹽少許，味精少許，花生油1勺。

1，白菜稍微加一點(diǎn)鹽剁碎，腌制出白菜中多余的水分，用手捏去多余的水分，把豆腐切丁，蔥姜切末，一起放到盆里加入適量的鹽調(diào)味，再加入少許花生油和味精拌勻即成為餡料。

2，面粉加水和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置一會(huì)兒揉勻揉光搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子，搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，放入開(kāi)水中煮熟撈出即成。

二：吃糍粑

我國(guó)地大物博，分為那北方，北方素愛(ài)餃子，而南方在立冬節(jié)氣糍粑是必吃的節(jié)日美食。立冬吃“交冬糍”是南方由來(lái)已久的老傳統(tǒng)，糯糯甜甜的暖意能從舌尖竄到胃里，更是寓意著甜蜜幸福。

【紅糖糍粑】食材：糯米粉適量，紅糖適量，面粉少許，花生油少許。

1，糯米粉放入適量開(kāi)水燙一下，揉勻揉光備用，紅糖放入少許面粉拌勻做餡，把糯米團(tuán)分割成小劑子，包入紅糖收口，搓圓整成圓形。

2，鍋里放入適量的花生油，放入做好的糍粑炸至金黃，撈出控去多余的油脂，放入盤(pán)中上桌，再淋上紅糖汁即成。

三：吃羊肉

立冬節(jié)氣，北方也已經(jīng)進(jìn)入了冬季，羊肉是立冬必吃的一種美食，羊肉講究肥瘦相間，羊湯當(dāng)選全羊湯，這絕對(duì)是對(duì)抗嚴(yán)寒的一種“硬貨”，立冬節(jié)氣將至一鍋暖暖的羊湯驅(qū)寒有保暖，為進(jìn)入寒冬基礎(chǔ)，助力健康越冬！

【羊湯】食材：羊肉，胡蘿卜，羊血，羊肚，羊腸，蔥，姜，味精，鹽，胡椒粉，香菜。

1，砂鍋里放入純凈水，放入蔥段、姜片，放入肥瘦相間的羊肉，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，改成小火慢慢燉大約小時(shí)。

2，放入熟羊肚、熟羊腸和羊血，繼續(xù)燉大約15分鐘，加鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，出鍋點(diǎn)綴香菜段即成。

四：吃蘿卜

俗話(huà)說(shuō)“冬吃蘿卜賽人參”，隨著立冬節(jié)氣的到來(lái)，天氣寒冷，也正是蘿卜上市的季節(jié)，蘿卜不但可以驅(qū)寒，還可以潤(rùn)肺。山東更是有“立冬喝了蘿卜湯，一冬都健康”之說(shuō)。立冬將至，記得做一鍋暖暖的蘿卜湯驅(qū)寒有滋潤(rùn)，助力健康入冬！

【雞湯蘿卜絲】食材：白蘿卜1個(gè)，雞1只，姜片少許，蔥段，鹽少許，味精少許。

1，雞宰殺洗凈，放入砂鍋中，加入蔥段、姜片大火燒開(kāi)，改成小火慢慢煮大約1個(gè)小時(shí)，成清水雞湯。

2，蘿卜切絲，把煮好的雞湯舀入湯鍋中，加入蘿卜絲煮開(kāi)，加鹽和味精調(diào)味出鍋即成為雞湯蘿卜絲。

立冬節(jié)氣記得做1件事：

祭祖：立冬節(jié)氣是古代的“四時(shí)八節(jié)”之一，民間是非常重視的，傳承至今，在立冬這一日會(huì)帶上家里的男丁祭祖，祈盼日子越來(lái)越好，能夠安康度寒冬！

峰兒話(huà)語(yǔ)：

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