秋天使勁吃它，建議一周3次，降壓抗衰、促消化，腿腳靈活有干勁

民間有一句老話說(shuō)，“深秋多吃根，身體扎得穩(wěn)”，而根莖類(lèi)食物有很多，比如山藥、蓮藕、紅薯等等，但我這里更推薦土豆，它是秋天成熟的根莖蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面。

別看它小小一個(gè)，卻藏著驚人的能量——每150克土豆含鉀超400毫克，是蘋(píng)果的10倍，不僅能夠增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸胃功能，還能夠抗氧化、延緩衰老。

今天給大家分享一個(gè)不一樣的新吃法，很多人都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，更沒(méi)有吃過(guò)，按照這個(gè)方法做出來(lái)的土豆，比紅燒肉還要香，出鍋后軟糯Q彈，鮮香又美味。

一、土豆

推薦食譜：紅燒土豆小餅

主要食材：黃皮土豆、豬肉、青椒、胡蘿卜、生姜、大蒜

具體做法：

1、準(zhǔn)備2個(gè)中等大小的黃皮土豆，給它洗凈去皮之后，用刀切成厚片，大約2個(gè)硬幣的厚度，然后裝入盤(pán)子中，用手鋪平后，直接冷水下鍋，蓋上蓋子，大約蒸25分鐘左右。

2、趁這個(gè)時(shí)間，準(zhǔn)備一根去皮的胡蘿卜，先切成薄片，再改刀切成胡蘿卜丁，全部切好之后，裝在小碗中備用。

3、準(zhǔn)備一塊新鮮的豬肉，喜歡吃肥一點(diǎn)，可以用五花肉，先給它切成薄片，再用刀剁成肉末，不要剁得太碎，有一點(diǎn)顆粒感會(huì)更高。

4、接下來(lái)準(zhǔn)備幾瓣大蒜，給它切成蒜末，再切一些姜末，最后準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的青椒，去掉里面的辣椒籽后，用刀切成小丁，切好后，裝入碗中備用。

5、下一步將蒸熟的土豆倒入大碗中，等稍微放涼后，用叉子給它壓成細(xì)膩的土豆泥，然后加入一勺玉米淀粉和一勺紅薯淀粉，用手充分地抓拌均勻，直到抱成團(tuán)不散開(kāi)。

6、用手揪起一小塊，大小比鵪鶉蛋更小一些，先把它捏成一個(gè)圓球，再用手搓成橢圓形，然后依次壓扁，壓好之后，全部放在盤(pán)子中，不要疊壓在一起。

7、鍋中水提前燒開(kāi)，依次下入土豆小餅，用鏟子輕輕地推動(dòng)，防止粘連在一起，大概煮2分鐘左右，直到土豆小餅全都浮起來(lái)，即可用漏勺將它撈出來(lái)。

8、將煮過(guò)的土豆小餅，放入提前準(zhǔn)備好的涼水中，給它過(guò)一下涼，這樣不僅不會(huì)粘連在一起，土豆餅也會(huì)變得更加的晶瑩剔透，過(guò)涼之后，控水撈出備用。

9、起鍋，加入適量的食用油，油熱之后，倒入姜蒜末爆香，再倒入肉末，將表面的水分炒干，直到炒至變色，往里加入一勺豆瓣醬，給它翻炒出紅油，還有醬香味。

10、下一步倒入胡蘿卜丁，用鏟子快速地翻炒均勻，給它炒香后，加入適量的食鹽，1勺生抽，1勺蠔油，一點(diǎn)雞精，一點(diǎn)胡椒粉，給它炒至調(diào)料化開(kāi)，再倒入一小碗熱水，大火將其煮開(kāi)。

11、緊接著，倒入煮好的土豆小餅，用鏟子翻拌均勻，最后倒入切好的青椒丁，繼續(xù)翻炒均勻，把青椒炒至斷生，直到湯汁也變得越來(lái)越濃稠，一道非常鮮香美味的土豆小餅就可以出鍋了。

12、這樣做出來(lái)的土豆小餅，看起來(lái)晶瑩剔透，可愛(ài)又好吃，口感不僅是滑滑的，而且還特別的勁道Q彈，老人和小孩都很愛(ài)吃，如果你也覺(jué)得不錯(cuò)的話，就收藏起來(lái)試試吧。

結(jié)語(yǔ)：秋天使勁吃它，維C是蘋(píng)果的10倍，一周3次，降壓抗衰、促消化，腿腳靈活有干勁。

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