浙江
人間煙火氣，最撫凡人心
路邊隨處可見的小餐館
可以說是人們日常最常去的地方
01
什么是小餐飲場所？
獨立建造或設置在其他建筑內的額定就餐人數100人以下的小型營業性餐飲場所，如餐廳、餐館、飯店、燒烤屋及其它具有餐飲性質的場所。
小餐飲場所是人間“煙火氣”所在
也是火災高發區域
看著“麻雀雖小”，實則“五臟俱全”
這類場所
用火、用電、用氣多
一旦操作不當或管理不善
極易引發火災、?燃氣泄漏等安全事故
相關案例一
2025年9月21日凌晨1點，浙江杭州一家麻辣燙店中滾滾濃煙從后廚冒出，消防救援人員到場后很快將火撲滅，現場無人員傷亡。據了解，現場為廚師操作不當引發火災，火順著墻上的油污引燃了廚房的房頂。
相關案例二
2025年4月26日，浙江省溫嶺市松門鎮一美食城發生火情，現場濃煙滾滾，未造成人員傷亡。起火建筑為一層沿街商鋪，起火部位為廚房油煙管道。
相關案例三
2024年9月，浙江溫州，龍灣區一川菜館廚房突然起火。消防員到達現場后發現起火部位是廚房抽油煙機管道，經過緊張處置，火勢被成功撲滅。經初步調查，起火原因為抽油煙機線路短路，引燃了管道上的油垢。
后廚“重災區”
油鍋“超載”運行
油鍋內的油超過規定容量，油溫持續過高無人看管。
抽油煙機、集煙罩和排煙管道“油污滿身”
長期不清理，油垢堆積，遇明火即燃。
“超齡”燃氣管線
燃氣軟管老化、龜裂、被老鼠咬破，接口松動。
消防器材“形同虛設”
滅火器被雜物遮擋、壓力不足、員工不會使用。
用電“隨心所欲”
私拉亂接電線，多個大功率電器使用同一個插排。
前廳與后場
“生命通道”不暢通
安全出口鎖閉、堆放雜物，疏散通道變成“倉庫”。
員工“一問三不知”
不熟悉消防安全知識，不知道如何報警，不掌握初期火災撲救和疏散技能。
藍浙浙提醒
餐飲場所廚房內
用火、用電、用氣集中
火災隱患較多
千萬不要抱僥幸心理
離店前一定要
關閉電源、火源、氣源
要防患于未“燃”哦
來源：紹興消防
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