真的建議你，多跟愛的人一起好好吃飯！

最近，你都是怎么吃飯的呢？

是在工位上對著電腦屏幕匆忙扒拉幾口外賣嗎？是在饑一頓飽一頓的節奏里，把吃飯當做一種“應付”嗎？還是每天拿著手機計算每一口的克數、熱量和營養？ 又或是壓力一大又大吃大喝？

在這個很容易焦慮的時代，許多人在“吃”的路上都迷失了方向。我們渴望通過食物尋求安慰，卻又被“吃一口就會胖”的焦慮所困擾。吃飯這件原本簡單而愉悅的人類本能，逐漸演變成了一次宣泄、一番放縱、一種逃避，甚至是一份負罪、一場自責、一抹羞愧的內心審判。

問題出在哪里？或許，我們在某個時刻選擇了一條錯誤的路。

餐桌上的分岔路：

你走的是“藥療”，還是“療愈”？

好好吃飯，就是吃讓自己身體好、心情好的飯。

但是在現代生活中，吃飯越來越像一場無聲的戰斗。我們囫圇吞下的不只是食物，還有孤獨、焦慮、壓力和沮喪。“吃”成了最便捷的情緒出口，而“高糖、高鹽、高脂”的飲食模式，也成了最簡單的“自我藥療”。這種“藥療式”的進食，或許能帶來短暫的情緒環境，但這種環境往往是低效且短暫的。

有學者用實驗探究了“巧克力是否能立即改善消極情緒”。他們比較了吃“好吃的巧克力”（比如牛奶巧克力）、吃“不太好吃的巧克力”（比如高純度黑巧克力）以及什么都不吃的人對負面情緒的反應。

結果發現，吃“好吃的巧克力”確實能暫時改善負面情緒，但這種效果非常短暫，僅持續大約3分鐘，之后大家的情緒狀態就趨于一致了。

然而，用食物“自我藥療”帶來的 3 分鐘快樂，卻副作用極大：為了不讓快樂轉瞬即逝，我們會被誘惑得越吃越多，同時，也越吃越自責，陷入“吃—悔—吃”的惡性循環。就像飲鴆止渴，暫時的甜蜜，換來更深的空虛。

但我們和食物的關系不止于此。其實，食物真正的安慰力量不是因為味蕾的刺激，不是因為多巴胺的分泌，而是這一口熟悉味道，能在毫秒間喚醒食物背后的關系聯結和情感記憶。真正的“安慰食物”（Comfort Food），是承載著記憶和情感的容器。

有團隊通過讓參與者喝雞湯并評估其喝湯后的情緒狀態，探討了“‘安慰食物’是否真的會讓人感覺‘舒服’”。結果發現，只有那些認為雞湯能給自己帶來安慰的人，才會在喝湯后產生“溫暖”“親密”的感受，那些不認為雞湯是安慰食物的人則沒有。

而且，那些安全型依戀風格、對人際關系有積極感受的人，在感到孤獨或人際關系受到威脅時，吃安慰食物能有效緩解這些負面感受；對于那些不安全型依戀風格、對人際關系本來就比較冷漠和消極的人，安慰食物的撫慰效果并不明顯。

可以說，安慰食物的療愈力量，不是因為它們的味道、甜度或脂肪含量，而是根植于我們過往真實的、積極的關系體驗之中；它不是憑空創造安慰，而是喚醒我們內心早已存在的、關于愛的記憶。

不管是奶奶包的餃子、媽媽燉的雞湯、爺爺搟的小面、爸爸炸的酥肉，還是中學門口的烤冷面、大學飯堂的雞排飯，亦或是傷心難過時朋友遞過來的冰淇淋、感冒發燒時伴侶用心熬的梨湯，食物的意義都超越了物質層面，也超越了神經遞質層面，為我們帶來安慰、關懷、意義、歸屬的療愈力量。

好好吃飯的“療愈力量”

來自于關系

生活中的許多問題，歸根結底都是“關系”的問題：我和自己的關系，我和他人的關系，我和物品的關系，我和事件的關系。而“好好吃飯”的背后，也是“關系”在起作用。

要吃得好，吃得健康，吃得開心，需要處理好“我”和“食物”的關系，也需要處理好“我”和食物背后的那個“他人”的關系。最有效的方法，就是用“關系”療愈“關系”：

1

陪伴，是最好的“消化酶”

你是否熟悉這樣的場景：即便大家圍坐一桌，卻各自盯著手機屏幕，餐桌上只有碗筷碰撞和短視頻的背景音？研究發現，家庭用餐時缺乏交流、注意力分散，可能會導致用餐環境變得緊張、壓力增大，人們的飲食習慣也會受到影響，比如在玩手機或看屏幕的干擾下，人們往往會更容易選擇吃高熱量、不健康的食物。同時，因為分心會麻痹我們對“飽”的感知，讓我們在不知不覺中，比專心吃飯攝入更多的卡路里和脂肪。

用餐時間不僅僅是滿足生理需求的時刻，更是家庭社交互動的重要場合。一項對 18 萬名兒童和青少年的研究發現，定期家庭用餐可以讓孩子超重的風險降低 12%，同時讓兒童吃健康食物的幾率提高 24%。

因此，放下手機，與身邊的人真實地共進一餐，就是最好的“消化酶”。陪伴不僅能讓我們專注地品味食物、感知飽腹，更能通過面對面的交流和情感互動，緩解孤獨，滋養關系，讓吃飯回歸其本來的意義：補充能量，建立聯結。

2

餐桌，是愛的語言在流淌

曾有人提出，人們主要通過五種方式來表達和感受愛：肯定的語言、精心的時刻、接受禮物、服務的行動和身體的接觸。 而餐桌，正是這些愛的語言交匯之地。

為家人準備一頓飯，本身就是一種深刻的“服務的行動”。從構思菜單、采購食材，到洗切烹炒、擺盤上桌，每一個環節都注入了制作者的時間、精力和關懷。這遠比一句“我愛你”更具體，更需要付出。當家人吃下這頓飯時，他們汲取的不僅是營養，更是這份無言的愛意。

而對于吃飯的人來說，“好好吃飯”本身也是一種愛的回應。當你認真品嘗、努力光盤，無須言表，也是最直接的“肯定的言語”。當你放下雜務、放下手機、放下思緒，全心投入地與家人共享這段用餐時光，你們就在共同創造“精心的時刻”。這種專注的陪伴，是對做飯人最好的感激，也是對家庭關系最真誠的投入。

可以說，坐下來一起吃飯，就是一次無聲但深情的愛的表達。

食物之所以能安慰我們，不只是因為它能填飽肚子，更重要的是，食物背后的“關系”，能填滿我們的內心。當你和家人朋友圍坐一桌，分享美食，談天說地時，你會發現自己不必靠意志力去抵抗食物的誘惑，也無須在欲望、渴求和情緒中苦苦掙扎。因為真正的療愈，就發生在靜靜的陪伴與閑聊家常之間。

從今天起

別再問“我該吃什么”

試著問問自己：

“今天，我想和誰一起，好好吃頓飯？”

本期封面：

本文轉載自『科普中國』微信公眾號

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