為什么燃氣灶左邊不能炒菜？多虧燃氣師傅提醒，這下知道了！

每天做飯，習慣性用燃氣灶左邊的灶眼炒菜，因為用順手了，想著怎么方便怎么來。

直到前幾天灶具出了點小毛病，請了個老師傅來修，他隨口提醒一句：燃氣灶左邊不要用來炒菜。

我一聽直接懵了，合著這么多年圍著灶臺轉，連灶眼都沒用對？

今天，就來看看為啥左邊不建議炒菜？發現這里面的門道還真不少。

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燃氣灶左邊不建議炒菜？

1）國人的炒菜習慣偏好

生活中大多數人習慣用右手，左撇子占比相對較少。這種右手使用習慣，也延伸到了炒菜場景。你試試用左邊灶眼炒菜，右手顛勺、左手去夠調料瓶，會感覺動作受限，姿勢特別別扭，添加調料時容易手忙腳亂。

大家普遍反饋，用右側灶眼炒菜更順手，拿取調料時雙手搭配更默契，能明顯提升做飯效率。

說白了，廚房設計本就是為大多數人服務的，你要反著來，當然也行，畢竟每個人的操作順手度不同。

2）左右灶眼火力有差別

燃氣灶兩邊灶眼的火力不一樣，左邊火力要小一些，是文火，右邊的火力則更猛，是武火，絕大多數燃氣灶都是這么設計的。

右邊承擔爆炒、煎炸的“重活”，左邊更適合燉湯、熬粥這類“慢性子”任務。

要是你喜歡吃爆炒類的菜，用右邊灶眼準沒錯，火候足，炒出來的菜香嫩入味，做飯效率也更高。而燉煮不需要大火力，小火慢燉才能出味道，所以，就在左邊。

但如果你非用左邊文火來炒菜，結果鍋氣不足，菜炒得蔫兒了吧唧，還怪灶臺不爭氣！

所以，如果做菜時，右邊大火爆炒幾道菜，左邊小火慢燉一鍋湯，是不是完美匹配？

但有少部分品牌的兩面火力一樣，這種就不用糾結，哪個用著方便就選哪個灶眼。

3）左邊炒菜不安全

大家可以想象一下，左邊炒菜時，右邊要是燉著湯，鍋里咕嘟冒泡的蒸汽，在翻炒時很容易被湯鍋燙到胳膊，如果是右邊炒菜，那操作起來如魚得水。

所以，從安全角度來說，右邊炒菜，左邊燉湯、煮粥，這樣分工，做飯時手腳不打架，過程更順暢，還能避免安全隱患。

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燃氣使用注意事項

1）要有空氣流通

只要打開燃氣灶，窗戶或者門必須留條縫，保證室內空氣流通。因為燃氣燃燒時需要空氣，要是通風不好，容易產生有害氣體滯留在屋里。

尤其要注意，就算關了燃氣灶，管道里可能還殘留著沒完全燃燒的燃氣，這些氣體也可能慢慢飄到空氣中，千萬不能大意。

2）人走火熄

每次用完燃氣灶后，一定要把閥門關上，尤其是準備外出前，必須再檢查一遍燃氣管道閥門是否關緊，不然一旦出現燃氣泄漏，后續可能引發大麻煩。

做飯時也千萬別大意，燃氣灶開著的時候人不能隨便離開，特別是燉煮湯粥這類需要長時間加熱的食物，得定時去看看火候和鍋內情況，避免因為長時間無人看管，出現湯水溢出澆滅火焰、燃氣泄漏等安全風險。

3）打不著火停頓片刻

連續三次打不著火時，先停下來歇會兒再試。因為每次按打火鍵，灶頭都會釋放燃氣，要是反復按卻打不著，釋放的燃氣就會在周圍積聚。這時候一旦突然打火成功，積聚的燃氣很可能引發閃爆，存在不小的安全風險。

所以，打不著火先停頓片刻讓燃氣散開，頻繁出現打不著火的問題，最好找專業的燃氣師傅上門檢查維修。

總結：

所以啊，別再硬磕左邊炒菜了，右邊炒菜、左邊煲湯，不僅順手，更安全，更有效率。

廚房雖小，學問很大，有時候聽一句老師傅的大實話，真能少走幾年彎路。