土特產(chǎn)也能引領(lǐng)新“食”尚！且看高原芫根變身共富“元寶”

熾烈的高原陽光下，那曲市索縣若達(dá)鄉(xiāng)斯定卡村嘎松扎西的房子里，曬滿了紫紅的芫根，墻邊堆起一袋袋裝滿芫根的麻袋。

嘎松扎西摩挲著手中那片金黃，臉上是藏不住的笑意，“如今，這‘土疙瘩’成了寶貝，一盒能賣到49元！我們家一年靠芫根就能收入15萬多元！”

芫根是青藏高原上的食藥同源作物，在索縣，芫根更是當(dāng)?shù)孛朗持谱髦胁豢苫蛉钡氖巢摹＾r(nóng)牧民常將芫根塊與羊肉一同燉制，讓肉質(zhì)更鮮、湯汁更醇，或把芫根葉制成清香四溢的包子餡料，一口下去滿是鮮香風(fēng)味。

“以前地里的芫根，吃不完的只好喂牲口。”為了實(shí)現(xiàn)芫根這種當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)價值的最大化，嘎松扎西在世代傳承的古法工藝基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)創(chuàng)新。嘎松扎西介紹，通過“曬干、泉洗、煮熟、切塊、打碎、復(fù)曬”六道工序，一種作物便衍生出多種食用方式，鄉(xiāng)土味道有了更多元的呈現(xiàn)，土特產(chǎn)也能跟隨時代的發(fā)展引領(lǐng)新“食”尚。

“我有信心將來把這門手藝傳授給孩子們，并帶領(lǐng)全村鄉(xiāng)親一起致富。”嘎松扎西說。

在索縣縣委、縣政府的扶持下，嘎松扎西的兒子依托大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策，創(chuàng)立了西藏索縣斯定卡實(shí)業(yè)有限公司。公司聚焦芫根、辣椒粉、野蔥等本地農(nóng)特產(chǎn)品經(jīng)營，構(gòu)建起“公司+農(nóng)戶”的穩(wěn)定銷售模式，讓更多鄉(xiāng)親搭上了產(chǎn)業(yè)增收的“快車”。目前，這些農(nóng)特產(chǎn)品不僅覆蓋西藏各地市場，還通過電商渠道銷往全國，月銷售量穩(wěn)步攀升。

“一個人富了不算富，大家一起過上好日子，那才叫真本事。”面對雪片般飛來的訂單，嘎松扎西做出了關(guān)鍵決定。他開始向全村集中收購芫根，將各家各戶房前屋后零散的“土特產(chǎn)”，整合成了闖蕩大市場的“商品源”。

斯定卡村群眾多扎說：“芫根在我們這兒種植歷史悠久，如今村里家家戶戶都靠種植芫根來增加收入。”

據(jù)統(tǒng)計，今年嘎松扎西已向全村收購濕芫根3萬斤、干芫根1萬斤，總計支出10萬元，為鄉(xiāng)親們的錢袋子添了一份實(shí)實(shí)在在的重量。

夕陽西下，余暉為嘎松扎西家的芫根鍍上一層金輝。他仔細(xì)查看著打包完畢即將發(fā)往遠(yuǎn)方的“金疙瘩”，目光篤定。這條融合了傳統(tǒng)智慧、個人奮斗與時代機(jī)遇的增收路，正載著斯定卡村滿滿的希望，開拓著鄉(xiāng)村振興的無限可能。（來源：西藏日報客戶端）