河北
一、記憶里的金黃酥脆
小時候跟著奶奶去菜場，總會被炸肉皮的香氣勾住腳步。看著油鍋里翻騰的金黃色肉皮漸漸膨脹，發出“滋滋”的聲響，那場景至今難忘。
打開百度APP暢享高清圖片
三林塘肉皮選用優質豬背皮，經過傳統工藝晾曬后，厚度達到3-5毫米。這種加厚處理讓它在油炸時能形成更蓬松的蜂窩結構，吸飽湯汁后依然保持彈性。
二、百年工藝的現代傳承
1??古法精制：沿用三林鎮百年配方，只取豬背第三到第五根肋骨間的皮層，這個部位的纖維細膩均勻。
2??自然晾曬：不同于機械烘干，露天曬足72小時，讓陽光和風自然帶走水分，保留膠原蛋白的活性。
3??零添加承諾：沒有防腐劑和漂白劑，拆包就能聞到淡淡的豬肉原香。
?泡發小技巧：用60℃溫水浸泡20分鐘，肉皮會舒展成原先的3倍大。冷水泡發容易發硬，熱水則會破壞組織結構。
三、餐桌上的百變明星
??本幫經典：與冬筍、黑木耳同燒，就是地道的“腌篤鮮”
??火鍋絕配：涮3秒吸滿湯底，比凍豆腐更帶勁
??創意吃法：撕碎拌沙拉，替代面包丁的口感
?? 注意：未泡發的肉皮要密封避光保存，潮濕天氣建議放冰箱冷藏。
這包來自上海三林塘的肉皮干貨，承載著弄堂里的煙火記憶。
上海產三林塘肉皮 加厚精制肉皮 土特產三林肉皮油炸干貨皮肚250g
￥59
精選
點擊鏈接，解鎖更多本幫菜秘籍
四、為什么選擇這包肉皮？
?厚度實測：泡發后可達1.5厘米，遠超市面普通產品
?出成率高：250g干貨可做出5-6人份的菜肴
?懶人友好：免去自己熬豬油、炸肉皮的繁瑣工序
冬日里燉一鍋熱騰騰的肉皮湯，看著琥珀色的湯汁在蜂窩狀的肉皮孔隙間流動，這大概就是最樸實的幸福滋味。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
