用柴火做飯從古到今有幾千年的歷史，為什么如今有人說這是污染環境呢？

神農氏不止發現了茶，還發現火，自此以后咱們農民擺脫了冷食，從古至今咱們使用柴火做飯已有幾千歷史。以前的農村天是藍的、水是清的，如今的農村依舊；以前城市天也是藍的、水也是清的，如今的城市天空是霧霾天、水是工業廢水。

拿我自己來說吧，雖然是一個土生土長的農村娃，但也因為讀書的原因去過不少城市，那可真是吃得不習慣。因為城市里都是用煤氣灶、天然氣等現代設備，而我又是一個吃慣了農村柴火灶飯菜的人，可以說起碼三個月才把生活習慣調節過來。然而現在卻又人看著農村的藍天，說用柴火灶做飯污染環境。

說柴火污染環境的原因

柴火做飯對環境肯定是有污染的，但是這些污染既可以被農村得天獨厚的環境所凈化，相比于城市里的工業污染更是少得可憐。所以凡是真心想解決污染問題的人，都不會拿農村使用柴火灶這件事來說。

部分人打著治理污染的旗號，其實背后有著更為深層次的目的。他們或是和部分商家有利益勾結，通過幫助他們賣出煤氣灶、天然氣灶來拿提成，或直接拿一筆天價廣告費，然后借著自己那一張權威的嘴開展銷售。也有的專家是為了讓人們把矛盾從城市轉向農村，然后自己大搖大擺的在城市里開著小汽車。

當然也有部分人確實是希望能夠通過說明柴火灶的污染，引起相關部門的重視，幫助農民安裝上天然氣，讓我們農民也可以過上現代化的生活。

柴火灶和煤氣灶的對比

就二者來說，其實各有各的好處和壞處。首先柴火灶做飯比煤氣灶更好吃——這是一個不爭的事實，因為柴火灶的火力能更好調節而且大鍋受熱更為均勻。看如今農家樂和農民招待貴客，就知道柴火灶有多么地受歡迎了。其次是柴火灶更省，燒的干柴等只需要在山上或者河里撿起來即可。

煤氣灶的優點則是使用起來很方便，只需要輕輕地把按鈕一轉，就能夠及時地做飯，比用柴火灶省時不少。其次煤氣灶更為干凈，打理起來也更加地簡單，基本上一個月打理三次就行。當然煤氣灶的開支比較大，而且也對空氣有著污染，比如油煙機抽出去的油煙等就會對大氣造成污染。

但不管在農村使用柴火灶還是煤氣灶等，農村優美的自然環境都會快速將污染凈化掉，所以說究竟選用哪種還是看農民自己的選擇。

以上就是我對這個問題的看法。很久以前我的一篇回答說過：希望所謂的某些專家能夠放下自己的身段，親身到農村體驗下生活，了解農村和農民的實際需求。現在我依舊想說這樣的話，同時也還希望能留住是金山銀山的綠水青山。