跟著美食去旅行！上海高端餐飲消費(fèi)活躍度居全國榜首

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“下一次旅行，你打算為什么出發(fā)？”過去，我們總習(xí)慣用景點(diǎn)來標(biāo)記目的地——去巴黎看埃菲爾鐵塔，去京都看紅葉，去冰島看極光。最新發(fā)布的攜程美食林2026全球榜單中，這個(gè)問題的答案發(fā)生了轉(zhuǎn)變：“是為了那道只在那里才能吃到的味道。”

榜單數(shù)據(jù)顯示，上海、北京、杭州、廣州、香港、成都、澳門構(gòu)成了中國高端餐飲消費(fèi)最活躍的版圖。尤其是上海，在熱度前五的餐廳中占據(jù)絕對主導(dǎo)。

品美食成入境游客“第一動(dòng)力”

今年上半年，攜程入境游訂單量同比激增100%。截至10月，入境人次提升64%，入境消費(fèi)金額增長59%。中國已穩(wěn)居全球入境游訂單前三，增速擠進(jìn)前五。

與此同時(shí)，中國入境游客源國從傳統(tǒng)的日韓、東南亞，迅速擴(kuò)展到歐洲、北美、印度、中東、北歐，哈薩克斯坦、科威特、卡塔爾等新增免簽國家游客增量顯著。

與此同時(shí)，海外游客來華旅游的需求也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，海外用戶在攜程站內(nèi)搜索“美食”“餐廳”“當(dāng)?shù)靥厣恕钡汝P(guān)鍵詞的漲幅超過30%，“吃地道”第一次超過“看景點(diǎn)”和“住得好”，成為入境游客規(guī)劃行程的首選動(dòng)機(jī)。美食，正從“附加體驗(yàn)”升級為“入境第一動(dòng)力”。

攜程發(fā)布的2026美食林榜單中，覆蓋全球68國家、512 座城、超18000家餐廳的“全球味覺坐標(biāo)”全面升級。

從“吃什么”到“為什么吃”

“我們不再只告訴用戶哪里有好餐廳，而是告訴他：為什么值得為它訂一張機(jī)票。”攜程副總裁、美食林 CEO 孫天旭用必打卡餐廳、高端餐廳和家鄉(xiāng)味三個(gè)全面升級的榜單回答了這個(gè)問題。

全新發(fā)布的高端餐廳榜第一次將黑鉆、鉆石、鉑金三大等級重新解讀，黑鉆級餐廳將是你“旅程的終極目的地”，把“鉆石”定義為“目的地的味覺地標(biāo)”，而把“鉑金”留給“城市隱藏的風(fēng)味驚喜”。三個(gè)等級，不再只是價(jià)格與門面的象征，而是一條可以被旅行者直接放進(jìn)行程單的動(dòng)線：值得專程前往、值得深度體驗(yàn)、值得順手打卡。

榜單數(shù)據(jù)顯示，上海、北京、杭州、廣州、香港等城市的高端餐飲消費(fèi)最活躍，上海在熱度前五的餐廳中占據(jù)絕對主導(dǎo)。澳門則以其密集的高品質(zhì)餐廳，成為全球美食愛好者向往的目的地，其中澳門金沙度假區(qū)有7家餐廳入選。

如果說高端榜單解決的是“值得飛去哪里”，同一天全新亮相的“家鄉(xiāng)味”主題榜單，則瞄準(zhǔn)了旅途里最柔軟的情緒——想家。過去一年中，攜程平臺(tái)上“川菜”“粵菜”“壽司”“參雞湯”等關(guān)鍵詞的搜索量，同比漲幅達(dá)30%。“人在異鄉(xiāng)，先找家鄉(xiāng)味”不再是華人專屬，而是所有跨境旅客的共同路徑。

跟著“必打卡榜單”享受美食

“旅途中每頓吃什么，比住哪兒、玩什么更難選，更耗費(fèi)心力。”趙藝最愛組織身邊朋友一起組團(tuán)旅游，平時(shí)高強(qiáng)度的工作讓她無力再花大量時(shí)間去做旅游規(guī)劃。

前不久，趙藝和朋友去澳門自由行，直接患上了“選擇困難癥”，光“葡式蛋撻”社交媒體上推薦的就有十幾種。聽從朋友建議，趙藝在攜程美食林榜單上看了一圈，最后選擇了上榜亞洲100特色小吃的瑪嘉烈，如愿以償?shù)仄肺读艘环?dāng)?shù)乩献痔?hào)的味道。度假期間，“必打卡榜單”成為她和朋友們選擇美食的重要參照選項(xiàng)。

今年，攜程TASTE OF CHINA味沉浸式餐廳于上海正式開業(yè)，為全球旅客帶來品味中華美食的感官盛宴，并宣布2026 年起將推出“大咖旅行團(tuán)”，讓榜單不再只是手機(jī)里的收藏夾，而是一條可以“直接出發(fā)”的線路。首期由大熱綜藝《一飯封神》的美食顧問、攜程美食林“名廚會(huì)客廳”合作主廚譚國鋒帶隊(duì)，參團(tuán)者將走進(jìn)后廚、上手學(xué)菜、吃私宴、聽故事，把“看完榜單”升級為“跟著榜單去生活”。

未來，京都、巴黎、曼谷的頂級廚房都將被裝進(jìn)大咖旅行團(tuán)，讓“吃”成為又一段旅程出發(fā)的理由。

原標(biāo)題：《跟著美食去旅行！上海高端餐飲消費(fèi)活躍度居全國榜首》

欄目主編：李寶花

本文作者：任我行