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秋天到!美食也必須安排!
正所謂不時不食
秋風微涼
臘味香、螃蟹靚、蠶蛹肥……
發布君為大家整理了
南海九江的美食地圖
趕緊收藏打卡!
廣式臘味
賞味正當時
“秋風起,食臘味。”秋冬季食用臘味是南粵人民沿襲了數千年的傳統,多數人家亦有腌制、晾曬、風干的制作習慣。臘腸、臘鴨、臘肉……人人皆知的臘味飯便是貼秋膘的上好佳品。
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肥瘦相間的臘腸和臘肉泛著油光,鋪在顆顆分明的米飯上,散發著勾人心弦的濃郁咸香,讓人忍不住胃口大開。
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除了臘肉,你還可以嘗一下臘魚干。經過純天然生曬,臘魚干形成鮮、香、脆、韌的獨特風味,加些許辣椒提香蒸熟,干濕度、咸味、鮮味都是剛剛好。
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覓食指南
地址:南海區九江鎮526縣道沙口九江酒廠內(九江雙蒸博物館)
營業時間:10:30-14:00,17:30-21:00
預約電話:0757-86509092
地址:南海區九江鎮下西翹南村大伸隊382號之三
電話:15015713644、0757-86518223
營業時間:10:00-22:00
肥美的西江河鮮
即撈即煮即食,原汁原味!
秋冬之際,魚肥,蟹香,蝦也美,識飲識食的九江人自然不會錯過這些美味!
一條普通的西江魚,經過廚師們蒸、煎、燜、焗、燉、炒、煮……眼花繚亂的花樣做法,演變出嫩滑、爽辣,酸香、鮮甜等萬千滋味!
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清蒸和順魚、鮮花椒焗魚、拆骨魚茸羹湯、香煎龍利、豆豉煎焗鳊魚、川芎白芷焗野生大頭魚……在九江,每一條西江魚都被安排得明明白白!

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九江魚生主要取自魚脊部分,搭配蒜片、辣椒、姜絲、洋蔥絲、白蘿卜絲、胡蘿卜絲等配菜,再加上一瓶九江雙蒸,吃起來魚肉鮮美,口齒留香!
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家鄉釀鯪魚由魚肉搭配馬蹄、大頭菜、香菇、花生、臘腸、香菜等配料釀制,而后煎焗而成,味道爽口鮮甜。
色澤金黃、肉質鮮香的西江蟹,簡單清蒸后清甜潤口,蟹黃呈半流質,輕吮一口,鮮香在唇齒間蔓延!
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吃河鮮,西江河蝦絕對不可少!蝦頭不大,但殼薄肉鮮,爽脆清甜,即便是不蘸醬料,單純清食,也是鮮度十足。


覓食指南
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掃碼打卡九江嘗鮮地圖。
蠶房里食蠶蛹
外脆里嫩,一口爆漿
“貼秋膘”的選擇,還有炒蠶蛹!經過夏季的生長,秋季的蠶蛹積攢了充足的營養,個頭飽滿、肉質緊實,鮮味和口感都達到了頂峰。

蠶蛹外脆里嫩,咬一口爆漿,十分鮮甜,和韭菜、紫蘇、辣椒、蘿卜干等一起吃,五種不同的口感與味道混搭起來,爽、脆、甜、鮮樣樣齊!在南海九江,你還能在舊蠶房里打卡這口鮮美,獨居一番風味~
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蠶蛹配白粥是最地道的九江吃法。
覓食指南
地址:南海區九江鎮下西翹南村大伸隊382號之三
電話:15015713644、0757-86518223
營業時間:10:00-22:00
飄香四溢的全酒宴
每一道菜都用酒來做!
扎根于“魚米之鄉”的九江酒廠,傳承九江人延續了超過200年的釀酒文化與技藝,不僅釀造出了名揚四海的“故鄉水”,還整得了一桌飄香四溢的全酒宴。
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一滴九江釀,惹得百味鮮。全酒宴由九江酒與傳統粵菜結合而成,十幾道菜全部以酒為輔料,滿桌酒香讓人陶醉,包你吃完“暖笠笠”。
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“吃過龍船飯,飲了龍舟酒,全年身體健康無憂愁。”想吃九江龍船飯,千萬別錯過。
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酒糟丸子采用釀制雙蒸酒的純米精華,厚厚的一層裹著香菇土豬肉餡,鮮糯醇香。
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金牌醉翁雞香味濃,口感爽滑,雞有雞味。沒有放入南乳,卻散發出淡淡的南乳香氣,這是52℃九江十二坊與生熟蒜一起產生的奇妙效果,令人回味無窮。
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功夫魚片湯將皖魚等食材“撞”入熬制了1小時的滾燙魚湯,把魚片燙至剛熟,再加入雙蒸酒去腥,喝一碗感覺都不夠!
覓食指南
地址:南海區九江鎮526縣道沙口九江酒廠內(九江雙蒸博物館)
營業時間:10:30-14:00,17:30-21:00
預約電話:0757-86509092
食出滋味
黃鱔煲仔飯百吃不膩
九江秋冬的餐桌上,少不了煲仔飯!秋冬是鱔魚最肥美的季節,飄香四溢又滋補的黃鱔煲仔飯,不僅口感味道極佳,而且補氣養血,營養成分非常豐富。
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現點現做,明火烹飪的黃鱔煲仔飯,一般要等30分鐘左右,新鮮燙口才是最美味的時刻!新鮮肥嫩的黃鱔搭配軟韌入味的米飯,每一口都是極致的美味!

覓食指南
地址:南海區九江鎮教育路(即好萬家上300米)
地址:南海區九江河清新碼頭
營業時間:9:30-14:00,17:00-21:00
聯系電話:18988646132
嘴饞了嗎?
趕快收好這份清單
來南海九江打卡吧
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佛山發布編輯部
來源:南海九江
編輯:馮園芳
審校:陳婉萍、陳嘉穎
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