廣東
熟茶以溫潤如玉的特質，成為眾多茶客的心頭好。但不少人因泡茶技巧不當，誤將熟茶歸為 “不好喝” 的行列。其實，泡好一杯熟茶無需復雜操作，只需掌握投茶量、水溫、沖泡技巧三個關鍵步驟，便能輕松領略其醇厚韻味。
投茶量是泡好熟茶的基礎。以 150 毫升水量為例，常規投茶 5~8 克為宜，這個比例能讓茶湯滋味平衡，既不淡薄也不濃烈。當然，投茶量并非固定值，可根據個人口味調整 —— 偏愛濃郁可適當加量，喜歡清淡則減少投茶。需注意的是，調整投茶量后，出湯時間也要相應改變，比如投茶量增加時，出湯需更快，避免茶湯過濃發澀。
水溫把控直接影響熟茶香氣與口感。水溫過低，茶葉中的香氣物質和滋味成分難以充分釋放，茶香會變淡；水溫過高，又可能讓部分物質過度析出，導致香氣濃烈刺鼻。因此，沖泡熟普建議用 100℃沸水，以充分激發熟茶特有的陳香、糯香。若沖泡的是陳年老熟普，除了沸水沖泡，還需用沸水溫壺，并在壺外追溫，進一步提升沖泡溫度，讓老茶的深沉韻味完全釋放。
具體沖泡技巧也有講究，以富興號普洱熟茶為例，注水時建議采用定點注水法，水流要低緩、穩定，減少茶葉在水中翻騰激蕩，這樣能保證茶湯清澈，避免雜質混入影響口感。熟茶前幾泡需快速出湯，通常注水后數秒即可倒出，防止內含物過多浸出，形成口感渾濁的 “醬油湯”。待沖泡 5 泡后，可改用 “留根泡”—— 每次出湯時留下部分茶湯，再注入新水，既能延長茶葉耐泡度，又能讓茶湯滋味更顯醇厚，甜潤感也會更加突出。
總而言之，泡好熟茶的關鍵在于細節把控。只要用心琢磨投茶量、水溫與沖泡技巧的搭配，每位茶友都能泡出令自己滿意的熟茶，在溫潤茶湯中感受那份獨特的茶香與韻味。
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