上海
大家好，我是饞貓！天冷多吃洋蔥、韭菜、菠菜這 3 樣，身體抵抗力強，少生病。
一、洋蔥雞蛋煎餅，10 分鐘出鍋
洋蔥聞著沖，吃著香，還能開胃。這煎餅做法簡單，早上多睡會兒也能吃上熱乎飯。
食材：1 個洋蔥、3 個雞蛋、一小把韭菜、半根胡蘿卜、1 碗面粉，鹽、五香粉、油。
做法：
1、洋蔥切絲放碗里，雞蛋打散倒進去，加韭菜段、胡蘿卜絲，撒鹽和五香粉拌勻。
2、面粉加水攪成面糊，倒進洋蔥里攪勻。
3、平底鍋刷油，倒面糊攤平，小火烙到兩面金黃，又香又脆。
二、懶人韭菜卷，不用揉面
韭菜是溫性菜，冬天吃暖和。想吃韭菜盒子又嫌和面麻煩，試試這個。
食材：1 把韭菜、3 個雞蛋、1 根胡蘿卜、泡發木耳、餃子皮，蠔油、鹽、雞精、油。
做法：
1、韭菜切碎拌 1 勺油防出水，雞蛋炒熟弄碎，木耳、胡蘿卜切丁，一起放韭菜里，加調料拌勻。
2、餃子皮刷油摞起來搟薄，上鍋蒸 8 分鐘。
3、取出放餡卷起來，平底鍋煎到兩面金黃，皮薄餡大超香。
三、蒜香菠菜，2 塊錢一盤
菠菜營養好，補鐵還潤燥。飯店賣二十多，自己做幾塊錢搞定。
食材：1 把菠菜、幾瓣蒜，2 勺生抽、1 勺蠔油、半勺白糖、1 勺淀粉、半碗水。
做法：
1、菠菜切段，水加少許鹽和油燒開，放菠菜焯 30 秒撈出。
2、另起鍋爆香蒜末，倒入調好的料汁煮濃稠，澆在菠菜上，清爽下飯。
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