法餐主廚和湘菜的蒙太奇----揭秘索尼電影攝影機和《主廚湘遇記》的相遇記

　　在湘菜的升騰煙火與法餐的精湛技藝之間，光影成為連接東西方美味的橋梁。近日，索尼（中國）有限公司與湖南廣播電視臺聯合出品的4K美食節目《主廚湘遇記》開播。節目使用索尼輕量智能8K電影攝影機CineAltaB、FX3、FX6、E卡口鏡頭等影像產品進行拍攝，將美食探味之旅轉化為沉浸式電影感視覺盛宴。

　　為體現影像畫質的專業性和統一性，《主廚湘遇記》全程以索尼電影機系統作為拍攝核心。其中，菜品制作環節和食材特寫由兩臺索尼CineAltaB 8K電影攝影機主導，畫質細膩、富有電影質感；嘉賓互動場景則由更輕量的FX6與FX3配合完成，兼顧靈活性與畫質一致性。拍攝中，索尼電影機系統憑借卓越的穩定性、出色的低光表現與智能對焦功能，從容應對盛夏高溫高濕、后廚光線復雜等極端環境下的拍攝需求，并保持影像風格的統一，將湘江之濱的火辣鮮香構建出獨具張力的視覺語言。拍攝過程中，攝影師團隊跟隨知名的法餐主廚戴廣坦(Corentin Delcroix)輾轉多地，索尼電影攝影機系統的出色表現給節目的主創團隊留下了深刻的印象。

（左：使用索尼電影攝影機系統創作的《主廚湘遇記》拍攝現場。右：成片畫面）

　　穩定應對嚴苛環境，助力創作

　　拍攝美食真人秀類節目，需面對多變環境和光線的嚴苛考驗。《主廚湘遇記》拍攝期間正值湖南的盛夏，攝影師團隊需在高溫多雨的戶外進行拍攝，濕度與溫度的雙雙攀升時常為拍攝帶來巨大挑戰；此外，導演也特意安排探訪了很多本地的土菜館，這些廚房多數空間閉塞，油煙與水汽交織。盡管在籌備階段，攝影師團隊曾對設備穩定性有所顧慮，在近兩個月的密集拍攝中，索尼電影攝影機散熱設計優秀，機身始終保持穩定運轉，幾乎未發生過熱現象，散熱時風扇的運行聲音也控制在可忽略范圍內，不影響現場同期聲收錄。

（圖：高溫高濕的后廚拍攝現場）

　　雙原生ISO適配多變光線，E卡口鏡頭精準捕捉細節

　　在光線條件復雜的拍攝現場，攝影師團隊同樣面臨挑戰。由于拍攝動線多變、轉場頻繁，且真人秀節目本身無法像電影拍攝那樣反復重來，這就要求拍攝設備需兼具機動性與畫面表現力。為呈現原生態的煙火氛圍，同時盡可能避免干擾廚師工作，大多數后廚場景并未進行大規模布光設計。在拍攝的數十家餐廳中，每家光線條件各異，部分本地小店環境尤其昏暗。在這樣的環境下，CineAltaB具備出色的低照度表現，并支持通過機身按鍵快速切換雙原生感光度（ISO 800/3200），協助《主廚湘遇記》攝影師團隊在各種光線條件下能獲得純凈、細膩的畫面。

（左：索尼CineAltaB支持自動對焦 右：成片畫面）

　　為增強觀眾對美食的沉浸感，制作團隊在呈現菜品制作過程中大量運用了高速鏡頭進行拍攝。通過可以最高支持4K 120P拍攝的CineAltaB，攝影師團隊完整捕捉大廚行云流水的動作與食材細微的變化。再配合索尼豐富的E卡口鏡頭群，從標準焦段到微距鏡頭，所有關鍵細節均得以精準保留。后期回看這些升格素材時，團隊成員無不為其表現力所折服。

（圖：多機位布局，盡顯索尼生態系統色彩統一性的優勢）

　　智能對焦提升拍攝效率，令創作更聚焦

　　在整個拍攝過程中，CineAltaB的智能對焦功能令制作團隊印象深刻——無論是捕捉人物動線，還是聚集菜品制作中的細微動態。以炸臭豆腐的場景為例，拍攝時需將焦點持續鎖定在小小的豆腐塊上。CineAltaB的智能跟蹤對焦功能，使攝影師能專注于運鏡設計，提升畫面整體質量，只需在屏幕上輕觸目標，即可實現穩定跟隨。尤其在拍攝前述超高速慢動作鏡頭時，該功能顯著提升了素材可用率，幾乎每條皆可投入使用。

（圖：索尼CineAltaB觸屏自動對焦，操控便捷高效）

　　美食紀錄，是關于煙火、匠心與在地文化的溝通。而先進的攝影技術則是隱于視聽之后，讓食物的質感、烹飪的瞬間自然浮現，用光影承托食物背后的煙火家常。從市井小巷的土菜館到匠心獨具的餐廳后廚，索尼CineAltaB與FX系列攝影機以其卓越的穩定性、出色的畫質與智能的操控，為美食真人秀的拍攝提供了值得信賴的創作保障。在影像創作不斷追求極致真實與效率的今天，索尼通過持續的技術迭代，助力影像創作者以更敏捷的響應，去捕捉那些稍縱即逝的生動瞬間，在每一次快門的開啟與閉合之間，索尼與創作者同行，記錄時代的光影，構建這個時代的情感圖譜。

　　關于索尼電影攝影機系統

索尼電影攝影機系統

　　索尼一直致力于通過創新技術，忠實還原創作者的意圖。憑借在影視制作領域豐富的經驗，索尼推出了豐富、高效的創意拍攝系統，以滿足高質量電影創作的各種需求。索尼電影攝影機系統以CineAlta系列為核心，包含在影視制作行業廣受好評的數字電影攝影機CineAltaV，CineAltaV2和CineAltaB。在紀錄片和電視劇創作中廣受歡迎的全畫幅電影攝影機FX9，全畫幅PTZ攝影機FR7，適合靈活創作的FX6，輕巧便攜的FX2，FX3以及“年輕人的第一臺索尼電影機”FX30。CineAltaB為多元化影視創作而生，豐富了索尼電影攝影機系統，賦予影視創作更多想象。

　　欲了解更多產品信息，敬請關注索尼電影攝影機系統(sonystyle.com.cn)。