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導讀
大家的生活條件越來越好,以前講究吃飽飯,如今講究要吃好,各種天南地北的食材都可以輕易獲取到,人們的一日三餐變得越來越豐盛了。
那么,你們家一頓晚餐吃幾個菜呢?
最近江西女子韓雪蓮在社交媒體上,曬出自家六口的晚餐照片,一家六口只有4個菜,在朋友圈迅速引發了大家的熱議。
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雖然只有簡單的四個菜,但是網友們看后卻是紛紛點贊評論道,有網友直呼:“太香了,吃的太好了,求蹭飯!”
更有網友羨慕道:“看哭了我這個外地打工人,我天天吃預制菜外賣,已經好久沒有吃過一頓自己做的現炒菜了。”
到底韓雪蓮一家六口的晚餐有多豐盛呢?一起來看看吧。
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首先是一道剁椒炒紫山藥,這道菜一出現,大家就知道是江西菜肴了,因為這個紫山藥屬于江西地區的特產食材,別的地方很少見。
每到秋天,江西的土地上就會出現大量的紫山藥,也被人們稱為“腳板薯”,這種紫色的山藥不僅營養豐富,而且口感比普通山藥更好。
韓雪蓮將紫山藥切成薄片,切的時候要注意不要用手直接碰到,不然手會過敏變得奇癢無比,將切好的紫山藥放入鍋中浸泡半小時,然后去除掉黏液,瀝干水分備用。
鍋中放入少許油,放入少許鹽,再下入切好的紫山藥,大火翻炒,待紫山藥炒軟之后,加入少許鹽,少許蠔油,少許生抽,少許剁椒,加入少許清水,燜煮5分鐘左右即可出鍋。
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接著是一道苦瓜炒肉沫,這道菜是韓雪蓮一家人很喜歡吃的蔬菜,將苦瓜去籽,然后切成片狀,加入少許鹽,將苦瓜腌制10分鐘左右。
接著將腌制好的苦瓜,清洗干凈,可以去除苦澀味,孩子們更喜歡吃,將苦瓜瀝干水分,鍋中放入油,下入肉沫,將其炒出香味。
接著倒入苦瓜,大火爆炒,加入少許鹽,少許蠔油進行調味,最后放入少許雞精,翻炒片刻,即可出鍋。
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豆角炒肉沫是非常下飯的一道家常菜,韓雪蓮將豆角清洗干凈,然后切成圈,將豆角瀝干水分備用。
接著將腌制好的肉沫,倒入鍋中,放入少許油,將肉沫煎出香味,撈出備用,接著鍋留底油,下入豆角,大火翻炒。
待豆角炒軟后,加入豆沫,放入少許鹽,生抽,蠔油進行調味即可,這道菜不需要復雜的工藝,但是卻無比美味下飯。
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最后一道菜是炒上海青,韓雪蓮將菜市場買的小上海青放入鹽水中,浸泡半小時,這樣可以有效去除農藥殘留。
接著鍋中放入少許油,油溫六成熱時,下入上海青,大紅爆炒,加入少許蠔油,少許雞精調味,翻炒片刻即可出鍋。
韓雪蓮一家六口的晚餐,雖然食材簡單,雖然只有四道菜,但是一家人卻吃得很開心,這才是真正的家常菜晚餐,讓網友看后紛紛點贊:這晚餐太香了,求蹭飯!
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