中期普洱生茶：不烈不貴，正是品飲好時候

“新茶太烈，老茶太貴，中期茶正合適”，這句話近年在茶友圈出現(xiàn)頻率越來越高。從前茶友一味追老茶、搶新茶，如今真正懂喝的人，更愿選擇陳化 10—20 年的普洱生茶 —— 也就是被稱作 “中期茶” 的品類。中期茶究竟香在何處，能讓它成為茶友新寵？

所謂中期茶，特指自然陳化 10—20 年的普洱生茶。這個階段的茶，褪去了新茶的青澀尖銳，滋味逐漸圓潤柔和，香氣也進入穩(wěn)定釋放期。它既避開了新茶對腸胃的刺激感，又無需老茶那般高昂的收藏成本，是茶界普遍公認的 “黃金適飲階段”。

中期茶的核心優(yōu)勢，首先是 “好喝”。它入口順口，不刺喉、不刮胃，茶湯柔滑細膩，苦澀感轉(zhuǎn)化迅速，回甘生津明顯。香氣也從新茶的花香、果香，過渡為更沉穩(wěn)的蜜香、木香，層次豐富清晰。就像富興時代二十年以上干倉陳化的生普，茶湯呈棗紅透亮之色，入口醇厚綿長，陳香、樟香與藥香交替顯現(xiàn)，泡至二十余道后，甘苦褪去，取而代之的是清甜的冰糖味，是典型的 “越泡越甜型”，每一口都充滿驚喜。

其次是 “不貴”。相比三十年以上、進入稀缺區(qū)間的老茶，二十年左右的中期茶價格更為親民；同時它又比新茶多了 “時間的轉(zhuǎn)化”，風(fēng)味表現(xiàn)更成熟。老茶客常說，中期茶是 “性價比最高的口糧茶”，一壺能泡二十幾道，日常品飲起來毫不心疼，兼顧品質(zhì)與實惠。

最后是 “省心”。優(yōu)質(zhì)的中期茶多經(jīng)干倉陳放，倉味干凈無雜，湯色透亮，葉底舒展且富有活性。它既適合當(dāng)下開湯品飲，也能繼續(xù)存放陳化。對喝茶人而言，既能即刻享受成熟風(fēng)味，又無需傾注大量時間等待轉(zhuǎn)化，省心又靠譜。

正是憑借 “好喝、不貴、省心” 的特質(zhì)，中期茶逐漸成為老茶客茶柜里的 “標配”。這種 “剛剛好” 的品飲狀態(tài)，不正是喝茶時最難得的愜意嗎？