超級網(wǎng)紅撒鹽哥餐飲帝國塌了！門店狂虧540萬，員工哭訴：他逼我們做足療？？

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還記得那個撒鹽姿勢風(fēng)靡全網(wǎng)的“撒鹽哥”Salt Bae嗎？

（Salt Bae）

幾年前，他的撒鹽視頻被Bruno Mars一轉(zhuǎn)發(fā)，瞬間引爆互聯(lián)網(wǎng)，從此“Salt Bae”成了互聯(lián)網(wǎng)的傳奇符號，風(fēng)光無限。

他本人坐著八座私人飛機(jī)環(huán)游世界，手里雪茄不離，社交媒體相冊里躺著萊昂納多·迪卡普里奧、貝克漢姆這樣的巨星…

（Salt Bae和貝克漢姆家）

但誰能想到，短短幾年，"撒鹽哥"成了人人喊打的"黑心老板"。

他的餐飲帝國目前搖搖欲墜，業(yè)務(wù)虧損高達(dá)540萬英鎊，七家牛排館只剩兩家勉強(qiáng)支撐，更有大量員工站出來揭露Salt Bae本人的“黑心老板”真面目。

（Salt Bae）

Salt Bae的成功，是一部典型的“網(wǎng)紅發(fā)家史”。

（Salt Bae）

Salt Bae來自土耳其，本名努斯雷特·戈克切（Nusret Gokce）。

他出生在土耳其貧困家庭，父親是礦工，母親是家庭主婦。小時候穿別人剩下的衣服，早早輟學(xué)在肉店打工。

2007年，Salt Bae貸款飛往阿根廷學(xué)習(xí)牛排技藝，3年后回國開了家很不起眼的小店，店里面只有八張桌子。

時間來到2017年，他的一段36秒的“Ottoman Steak”視頻出現(xiàn)在了互聯(lián)網(wǎng)上，視頻里他利落地切開牛排后，突然擺出一個極其妖嬈的姿勢——左腿微屈，右臂高高舉起，手指優(yōu)雅地捻起一撮鹽粒。

（Salt Bae）

下一秒，他手臂一揚，鹽粒順著結(jié)實的手臂肌肉流暢滑落，精準(zhǔn)地灑在牛排上。整個動作行云流水，配上他全程嚴(yán)肅的表情，產(chǎn)生了一種奇妙的戲劇效果。

（Salt Bae“撒鹽哥”標(biāo)志動作）

這段視頻被上傳到網(wǎng)絡(luò)后，起初只是在土耳其本地小范圍傳播，直到視頻上傳兩周后，流行天王Bruno Mars在深夜刷推特時偶然看到這段視頻，當(dāng)場被魔性的撒鹽動作征服，轉(zhuǎn)發(fā)了這段視頻。

（Salt Bae的流量開端）

原本只有幾千播放量的視頻，一夜之間突破240萬。第二天、第三天還在被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)…

（Salt Bae）

Salt Bae迅速抓住了這波流量，憑借流量紅利，從土耳其小餐館老板變身全球焦點，社交媒體粉絲上千萬。

（Salt Bae）

一年內(nèi)，他注冊了“Salt Bae”商標(biāo)，在伊斯坦布爾開設(shè)首家以“Salt Bae”命名的牛排館，并在美國邁阿密開了首家NusR-et，貝克漢姆親自捧場。

隨后紐約、倫敦、迪拜、希臘米科諾斯島等地的分店如雨后春筍般冒出來，全球范圍內(nèi)總共開了31家店。

（NusR-et）

紐約分店入駐曼哈頓，首月營業(yè)額破百萬。

倫敦店里，一道裹著24克拉金箔的戰(zhàn)斧牛排要價700英鎊，肉做的“意面”賣95英鎊，金箔漢堡更是標(biāo)價100英鎊。

迪拜店里的鍍金大塊牛肉，每塊售價1250迪拉姆（268英鎊），而不鍍金的牛排起價為340迪拉姆（72英鎊）。

（鍍金牛排）

但這個價格配上撒鹽哥的流量，大眾全樂意買單…

明星們蜂擁而至，小李子、梅西、貝克漢姆全家、吹牛老爹迪迪等等都成了他的客人。

（小七、小貝）

小貝和大布還模仿呢…

（大布、小貝模仿）

阿聯(lián)酋總理兼副總統(tǒng)謝赫·穆罕默德·本·拉希德·阿勒馬克圖姆殿下，甚至也是Salt Bae的粉絲。

由于生意過于火爆，客人們是很難等到Salt Bae本人用劍尖喂一口牛排的。Salt Bae一整周都在做空中飛人，每周的第一天在土耳其，中午在家鄉(xiāng)伊斯坦布爾做午餐服務(wù)，然后去安卡拉做晚餐。隨后前往迪拜，在那里度過周四和周五，周六返回伊斯坦布爾，周日再飛邁阿密。

雖然排著大隊送錢也不一定能見到他本人，大部分光顧過的人都會說一句牛排價格昂貴，但物有所值。

不過這話到底有幾分真就不好說了，因為錢都花了，就算不好吃也得自己咽下去...

（Salt Bae）

而這幾年的流量紅利，也讓Salt Bae本人的凈資產(chǎn)累計到了數(shù)千萬英鎊。

他在伊斯坦布爾、米科諾斯都有房產(chǎn)投資，還在西班牙伊維薩島打造餐飲綜合體。

他擁有價值100萬英鎊的汽車收藏，其中包括兩輛價值至少25萬英鎊的勞斯萊斯，一輛在迪拜一輛在邁阿密。

另外還有一艘快艇和一架私人飛機(jī)。

Salt Bae的私生活奢華程度也和好萊塢富人圈沒兩樣，他曾為了在迪拜吃一頓頂級肉做的烤肉，就動用了私人飛機(jī)往返，光燃油費就夠普通人吃一年牛排了。

但問題就在于，這種靠噱頭撐起的繁榮，又能持續(xù)多久呢…？

到了2023年，負(fù)面的聲音陸續(xù)出現(xiàn)。

有客人抱怨他花了500英鎊請Salt Bae切牛排，但大忙人Salt Bae，一邊切牛一邊戴著耳機(jī)跟別人打電話呢。

（Salt Bae）

員工的訴訟也接踵而至，有倫敦員工抱怨他因小事當(dāng)場炒員工魷魚，有紐約員工指控?zé)o薪加班和小費被克扣。

盡管他的律師聲稱這些是無稽之談，但Salt Bae的餐飲帝國，地基并不穩(wěn)固。

（Salt Bae）

一位匿名女員工描述，Salt Bae手下的工作環(huán)境“非常緊張”，長時間加班是常態(tài)，連喝水、上廁所都要被盯著。

而Salt Bae本人，則被形容為“充滿敵意和恐嚇”。她透露：“他會提出非常奇怪的要求，比如在晚餐服務(wù)時讓員工給他做足部按摩。”

更夸張的是，他還會在輪班結(jié)束后約見不同女性，仿佛自己是明星。

而那天價牛排，也被揭穿是“營銷騙局”。員工透露只是裹了一層廉價的可食用金箔，就多賣了幾百英鎊。

（Salt Bae）

這還沒完…

紐約一起訴訟中，調(diào)酒師Elizabeth Cruz指控經(jīng)理要求她換上的“短裙和高跟鞋”，讓她感到被性騷擾。雖然案件最終轉(zhuǎn)入私下仲裁，但Salt Bae主導(dǎo)的有毒職場文化已經(jīng)蓋不住了。

Salt Bae的名人朋友圈也曾經(jīng)是他的流量光環(huán)之一。

此前，Salt Bae和今年進(jìn)局子被判刑的吹牛老爹多次同框，從倫敦餐廳玩到迪拜夜總會，

2017年，Salt Bae曾被吹牛老爹邀請到他的豪宅給他親朋好友做飯，還在邁阿密參加過迪迪的跨年派對，

他甚至稱迪迪是“史上最偉大的天才，一位真正的朋友”。

如今吹牛老爹的性犯罪案震驚全美，Salt Bae作為一個廚子，倒未必知曉全部內(nèi)幕，但這段關(guān)系也成了他的負(fù)面標(biāo)簽之一。

（Salt Bae、吹牛老爹）

以及Salt Bae為了維持自己的流量，時不時做出一些有爭議的舉動，吃相不怎么好看。

2022年世界杯決賽，阿根廷奪冠時刻，Salt Bae突然闖入球場，強(qiáng)行摟抱梅西、親吻獎杯，甚至干擾慶祝活動。

（Salt Bae）

視頻一出，全網(wǎng)嘩然…

國際足聯(lián)調(diào)查此事，他后來道歉說“被興奮沖昏頭腦”，但網(wǎng)友不買賬，指責(zé)他蹭流量蹭瘋了。

（Salt Bae）

Salt Bae的成長故事雖說勵志，流量時代成功可以來得很快，但問題是當(dāng)浮華褪去，若沒有扎實的根基，崩塌可能更快…

ref：

https://www.dailymail.co.uk/tvshowbiz/article-15204943/Is-Salt-Bae-MeToo-roasting-Hes-brash-chef-serves-700-gold-encrusted-steaks-listers-ex-employees-making-damaging-claims-toxic-culture-theatrical-restaurant-empire.html