后天霜降節(jié)氣，別忘“吃二樣，做一事，忌一事”，順遂健康過深秋

后天就是公歷十月二十三日，農(nóng)歷九月初三日，是霜降節(jié)氣，霜降是中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之中的第十七個節(jié)氣，是秋季最后一個節(jié)氣，霜降預示著氣溫驟降，處霜將至，晝夜溫差大。霜降有三候一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見霜降對人們的影響，只有滋補養(yǎng)生，才能更好過度到冬季。后天霜降節(jié)氣，別忘“吃二樣，做一事，忌一事”習俗，順遂健康過深秋！

一、吃二樣

霜降節(jié)氣的飲食以滋陰潤燥為主，可以適當進補，霜降進補是老輩們總結出的經(jīng)驗，俗話說：“一年補透透，不如補霜降”，霜降滋補是為越冬打好基礎，應季食材補充營養(yǎng)，增強身體抵抗力，更好地抵御冬季的寒冷。

1、吃羊肉

民間俗話說：“霜降補，冬不苦”。霜降是需要進補的節(jié)氣，霜降補充營養(yǎng)，進補的食材有很多，羊肉就是進補的食材，羊肉性溫，富含蛋白質、各種維生素以及多種礦物質，經(jīng)常食用能幫助增強身體抵抗力，抵御冬季的寒冷。羊肉一做不好就容易膻，因為對羊肉的味道很敏感，所以做羊肉也更仔細，粗一些的羊肉需要先腌制還要用到料酒和香料，好的羊肉就完全不用。

食材：羊肉、土豆、胡蘿卜、青蒜、大蔥、蒜、姜、洋蔥、柱侯醬、黃豆醬、生抽、蠔油、老抽、糖、八角、香葉

做法：1、準備好原料，羊肉洗幾遍清水瀝干，因為奶香羊肉不膻，沒有備其他香料，大蔥切片、蒜頭拍松、生姜切片、洋蔥切粗絲、青蒜斜切、蒜瓣拍拍再切。2、鑄鐵鍋燒熱，不放油，直接放羊肉進去，如果羊肉太瘦，需要放一些底油。3、先不要動肉，多煎一煎再翻面煎另一面，煎到羊肉外層微黃，煎出羊油。把肉撥到一邊，把柱侯醬、黃豆醬和蠔油放入油中炒出香味。4、放入大蔥、蒜、姜和一半的洋蔥，炒香。再和羊肉一起翻炒，加少許糖，再放適量老抽調色。加入開水沒過羊肉，加蓋中小火燜煮。5、燜羊肉的過程中處理土豆胡蘿卜，都切滾刀塊，土豆泡在清水里。6、羊肉燉煮到軟爛入味，加入土豆胡蘿卜翻拌后繼續(xù)燜8-10分鐘。喜歡更軟綿粉糯的可以適當加長時間。7、燜到土豆胡蘿卜都吃飽湯汁，粉糯糯的，加青蒜和另一半洋蔥翻炒，出鍋。8、青蒜和胡蘿卜羊肉的味道非常搭。

2、吃山藥

霜降節(jié)氣人體容易氣血兩虛，山藥是很好的滋補食物，溫潤而不燥，口感相當不錯，味道極其鮮美，吃著滑嫩爽口，山藥適合脾胃虛弱者進補食用。今天分享一道山藥做成的美食，山藥肉丸子不僅美味好吃，更重要的是營養(yǎng)滋補最佳。

食材：山藥、玉米、排骨、蔥、香菜、胡椒粉、小米辣

做法：1、排骨冷水下鍋，加一點料酒，開火，焯兩滾兒，撈出洗凈浮沫兒，骨渣。2、排骨放砂鍋里，切幾片姜，適量清水，大火煮開，中火燉40分鐘。3、玉米切小塊，山藥去皮切小段，玉米，山藥放入鍋中，繼續(xù)燉10～15分鐘，燉好的湯清不混。4、香菜，小蔥，小米椒切碎，加入適量鹽、白胡椒粉調味兒，撒上香菜，蔥碎，小米椒即可。

二、做一事：防秋燥

霜降節(jié)氣是秋季的最后一個節(jié)氣，這個時段天氣漸涼，秋燥更加明顯，很容易出現(xiàn)口干、唇干、咽干、便秘、皮膚干燥等現(xiàn)象，這個時候我們要多喝水，多吃滋潤的食材，舒服過好這個季節(jié)。

三、忌一事：忌秋凍

霜降是一年中溫差最大的時節(jié)，氣溫變化明顯，霜降時節(jié)，要做好御寒的準備，日常生活中，可以采用食補加鍛煉的方式，提升自身抵抗力，也要注意添置衣物，注意保暖。

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