浙江省寧波市奉化區莼湖街道桐照村,漁碼碼頭,寧波的海鮮“打卡勝地”,透骨新鮮的海鮮之美,吸引了遠近游客紛至沓來。
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每次來到這里,都能看到遠航捕撈歸來的漁船,忙碌的御貨場面,也能看到各種魚類,大開眼界,自由遨游大海,終成盤中餐。
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2025年10月1日,穎之第三次造訪桐照漁港碼頭,見到了數量驚人的大米魚,每條有二三十斤重,令人驚嘆不已。
漁民說,米魚具有顯著的集群洄流特征,如果沒有遇到米魚群,一條米魚也捕不到,如果碰巧遇到了洄游的米魚群,可以捕撈整船的大米魚,捕之不完。
米魚的價格40元每斤,一條大米魚價值千元左右,滿載大米魚而歸,令多少人羨慕:發大財了!
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米魚,學名為鮸魚,渾身魚鱗形似白色的米粒,因此俗稱米魚。
近年來米魚價格持續上漲,原因就在于米魚膠創造了“天價神話”,引發了市場炒作。
天價米魚膠,加劇了人類的過度捕撈,米魚數量急劇減少,導致供需失衡,進一步推高價格,由此進入了惡性循環圈。
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學界認為,中國沿海的米魚主要有三個群體,山東半島至濟州島西,江蘇呂四漁場至濟州島南,長江口至臺灣島北,就是這三個群體的洄游線路。
經驗豐富的漁民,掌握了米魚群的洄游線路和時間,在海上坐等米魚入艙。
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穎之在桐照碼頭遇到了收購米魚的商家,現場解剖米魚,主要就在于獲取魚肚內的鰾,然后銷往香港,出口海外。
如果現場買鮮魚鰾,雌米魚的鮮鰾,價格600元每斤,雄米魚的鮮鰾,價格1200元每斤。
高度相似的鰾,雌雄相差一倍,何以辨別?
漁民說,專業人士自有辨別的方法。
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魚膠,富含膠原蛋白、氨基酸及礦物質,二十斤以上的大米魚才可能產出厚實的優質魚膠,民間認為魚膠具有補腎益精、增強體質的功效,尤其是養顏效果最為顯著,因此價格昂貴。
米魚鰾制作成魚膠后,每斤萬元以上。
價格這么貴,功效到底如何呢?
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每次來到漁港碼頭,穎之都好羨慕那些漁民,可以遠航看海景。
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遇到一位貴州籍的年輕漁民,穎之問:出海捕魚,看夠海上的風景了吧!
他說:出門只想賺錢,哪有心思看風景!
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