7天8.2億！胖東來“反常識(shí)”爆火的背后，藏著流量密碼

文 | 海波

首發(fā) | 芳華青年

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寫在前面：寫胖東來，我既沒有收取流量費(fèi)，也沒有宣傳稿，作為親自去過兩次胖東來的消費(fèi)者，以一種旁觀者的角度，嘗試解析胖東來背后的邏輯，希望給普通人甚至生意人一些啟發(fā)：所有的生意，都值得用心重做一次。

不是因?yàn)橹袊说南M(fèi)能力不行，也不是大家天生貪便宜，只是好品質(zhì)值得買的東西太少了，而胖東來在做的事，或許才是真正意義上的“物美價(jià)廉”。

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以下正文。

流量能造一時(shí)頂流，卻難筑品牌基業(yè) —— 這個(gè)國慶，兩個(gè)反差極大的商業(yè)故事，撕開了當(dāng)下生意場的真相。

在河南和江西，流量與實(shí)體商業(yè)各自上演了一幕“奇觀”：一邊是江西景德鎮(zhèn)的“雞排哥”李俊勇，憑借樸實(shí)的形象意外火遍全網(wǎng)；另一邊是河南的胖東來，在主動(dòng)控制規(guī)模、甚至假日仍堅(jiān)持閉店休息的情況下，創(chuàng)下了驚人的銷售紀(jì)錄。

有人說：“流量如焰火，絢爛卻短暫；誠信似磐石，沉默而恒久。”

當(dāng)喧囂退去，兩種截然不同的商業(yè)路徑，為我們留下了關(guān)于長期主義與短期爆發(fā)的深刻思考。

為什么越是“不想賺錢”的胖東來，反而賺得了人心和口碑？

國慶長假落幕，商業(yè)奇跡的故事在大眾討論中持續(xù)發(fā)酵：

第一件事，最不可能成名的街頭小販，卻成了節(jié)假日最頂流的生意人——江西景德鎮(zhèn)的“雞排哥”李俊勇。第二件事，最不想賺錢的人，卻賺得盆滿缽滿。

國慶節(jié)8天的時(shí)間，營業(yè)額達(dá)到8億多，而且還是在周二閉店的情況下——它就是胖東來。

“雞排哥”的故事，其實(shí)有很多偶然性，雖然李俊勇做生意腳踏實(shí)地，本性淳樸，個(gè)人的踏實(shí)努力是基礎(chǔ)，但這樣的現(xiàn)象級(jí)走紅，也離不開平臺(tái)流量的關(guān)鍵助推。

所以，“雞排哥”爆火的背后本身就是平臺(tái)推流加官方跟進(jìn)的結(jié)果。

抖音正在生產(chǎn)下一個(gè)“雞排哥”像之前突然爆火的理發(fā)師曉華，拉面哥，都是素面朝天的普通人，如果不是平臺(tái)的推流，他們依然是城市角落里被人遺忘的小攤販，甚至被城管追趕的流動(dòng)攤販。

流量就像一把火，點(diǎn)燃了普通人的夢，這是值得贊揚(yáng)的，符合平臺(tái)造神的目標(biāo)，也符合主流價(jià)值觀。

但是，再旺盛的火，總有熄滅的時(shí)候。

而一步一個(gè)腳印，從深厚的根基中走出來的生意人，才更有解剖和思考的價(jià)值，很顯然，胖東來就是這樣值得研究和思考的案例。

胖東來創(chuàng)始人于東來在很多公開場合都曾表示，不想再擴(kuò)張，無論是營業(yè)額還是利潤，都要嚴(yán)格把控。

早在今年3月份，胖東來創(chuàng)始人于東來就曾公開表示，胖東來的凈利潤是5%，“今年我們規(guī)劃的銷售要在200億以內(nèi)，盡量控制在200億以內(nèi)，那就是10個(gè)億的凈利潤。”

別人想著如何提高銷售額的時(shí)候，胖東來卻在想，如何控制銷售額。

反其道而行之的背后，其實(shí)是對(duì)品質(zhì)和規(guī)模的考量，因?yàn)楹芏鄸|西，一旦攤子鋪的太大了，就很難去把控了。

所以，即使是如此知名，胖東來依然“沒有走出河南”——不是胖東來走不出，而是于東來不想走出來。可是，越是如此，胖東來的發(fā)展勢頭越猛。

據(jù)胖東來商貿(mào)集團(tuán)官網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，截至10月8日，胖東來10月份的銷售額達(dá)8.2億元！

其中超市占據(jù)銷售大頭，收入超4億元，電器、百貨、珠寶緊隨其后，銷售額均超9000萬。除此之外，服飾、茶葉、醫(yī)藥、餐飲等業(yè)態(tài)，也為胖東來10月份的銷售額貢獻(xiàn)不少。

國慶加上中秋，8天的長假，胖東來默默地干了8億多，平均每天一個(gè)小目標(biāo)。

不僅如此，胖東來很多門店執(zhí)行的是“周二閉店”——即使是國慶節(jié)這樣的旺季，胖東來依然雷打不動(dòng)的逢二閉店！

根據(jù)胖東來官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，胖東來在國慶假期期間銷售額表現(xiàn)驚人。胖東來目前為止一共有14家門店，而“逢二閉店”的門店數(shù)有7家，達(dá)到一半。

所以很多網(wǎng)友驚嘆，如果周二不閉店，相信依靠胖東來的品質(zhì)和口碑，銷售額達(dá)到10億不是問題。

甚至有人說，也只有胖東來有這個(gè)實(shí)力和魄力，能舍得在這么火爆的情況下閉店休息。其實(shí)，這個(gè)國慶節(jié)我曾去過一次胖東來。

10月4號(hào)的時(shí)候，想著國慶節(jié)已經(jīng)過去了一半，客流量應(yīng)該不多，所以我就去了一趟胖東來新鄉(xiāng)大胖點(diǎn)，沒想到根本進(jìn)不去！

我繞著隊(duì)伍走了有五分多鐘，依然沒有看到隊(duì)尾，現(xiàn)場無論是維持秩序的警察還是疏導(dǎo)交通的交警，都隨時(shí)在崗。

后來沒辦法，就轉(zhuǎn)到了生活廣場店，也就是俗稱的二胖，這里依然很多人，但是相對(duì)來說稍微少點(diǎn)，排隊(duì)了半個(gè)多小時(shí)才進(jìn)去。

胖東來在品質(zhì)和人文關(guān)懷上，真的是從心出發(fā)，當(dāng)我看到他們?cè)谪浖苌线^著一副放大鏡的時(shí)候，我的敬佩之情，油然而生。

大多數(shù)人都是要去商場的，胖東來大胖和二胖的商場都在三樓，商場里面人也很多，基本上很難挪動(dòng)，尤其是自有品牌區(qū)，更是夸張！

所以，我在新鄉(xiāng)的時(shí)候，親戚們都感嘆說，新鄉(xiāng)人基本上很少去胖東來——因?yàn)榛旧线M(jìn)不去！

但是，在新鄉(xiāng)很多本地超市，即使是農(nóng)村超市，多有胖東來的商品在售賣，而且是擺在最顯眼的位置。在新鄉(xiāng)，幾乎人人都在談?wù)撆謻|來，個(gè)個(gè)都喊著“學(xué)習(xí)胖東來”，顯然，大家都成了胖東來的義務(wù)宣傳者！

提起于東來，大家好像談自己的家人一樣如數(shù)家珍，雖然胖東來的客流影響了當(dāng)?shù)氐慕煌ǎ谴蠹叶己馨荩踔梁芨屑づ謻|來。

胖東來不僅為本地納稅，而且吸收了很多就業(yè)人群，給周邊的商圈也帶來很大的機(jī)會(huì)。

其實(shí)這么多年，胖東來一直在做一件事：用良心做事，用品質(zhì)說話。

由于胖東來創(chuàng)始人于東來早年經(jīng)歷的獨(dú)特性，創(chuàng)立胖東來初期就為自己定下目標(biāo)，樹立了“用真品，換真心”的經(jīng)營理念。

所以這么多年，胖東來在全國還沒有火的時(shí)候，在許昌就已經(jīng)名聲雀躍了。胖東來后來在新鄉(xiāng)開店，也是因?yàn)橛跂|來的老婆馬麗是河南新鄉(xiāng)人，否則按照于東來最初的想法，是不太可能在新鄉(xiāng)開店的。

新鄉(xiāng)市目前已經(jīng)有了兩個(gè)胖東來店，第三家“三胖”也在裝修中，明年應(yīng)該能開業(yè)。

而在鄭州，河南的省會(huì)城市，原先是沒有胖東來店的，經(jīng)不住政府領(lǐng)導(dǎo)的幾番請(qǐng)求，于東來才在鄭州高鐵東站，利用約10萬平方米的地下商業(yè)空間開了一家胖東來店，預(yù)計(jì)將在2026年五一勞動(dòng)節(jié)前開業(yè)。

鄭州胖東來開業(yè)后，可以在一定程度上環(huán)節(jié)許昌胖東來的緊張程度——去過胖東來的人應(yīng)該有體驗(yàn)，去胖東來超市購物體驗(yàn)非常差，因?yàn)槿颂嗔耍?/p>

如此糟糕的體驗(yàn)，還有很多人千里迢迢跑去胖東來，其實(shí)就是因?yàn)槠焚|(zhì)慕名而來的。可即使是這樣，胖東來依然不想快速擴(kuò)張。

今年3月28日，胖東來創(chuàng)始人于東來曾表示，要控制銷售規(guī)模，“今年我們規(guī)劃的銷售要在200億以內(nèi)，盡量控制在200億以內(nèi)。”

他認(rèn)為，銷售額如果上升得太快，員工就得加班，承擔(dān)更多的壓力，這樣不免對(duì)企業(yè)最初的價(jià)值觀產(chǎn)生影響。

心里裝著員工，心里裝著客戶，老板最關(guān)心的永遠(yuǎn)是品質(zhì)，這才是胖東來行穩(wěn)致遠(yuǎn)的核心競爭力。

這種看似簡單的目標(biāo)，卻成了中國到目前為止依然是“絕唱”的企業(yè)，即使是大家都在喊“學(xué)習(xí)胖東來”，可是真正能做到的又有幾個(gè)？

就算是被胖東來親手改造的永輝超市，依然無法比擬，這背后的差異，值得每一位企業(yè)經(jīng)營管理者深思。

當(dāng)多數(shù)企業(yè)把“擴(kuò)張”和“增長”掛在嘴邊時(shí)，胖東來卻用“控制規(guī)模”和“堅(jiān)守品質(zhì)”走出了一條與眾不同的路。

胖東來的火爆證明了：商業(yè)的本質(zhì)從不是“賺快錢”，而是“守初心”—— 流量能讓一個(gè)小販成為頂流，卻只有把客戶放在心里、把品質(zhì)刻進(jìn)骨子里，才能讓一家企業(yè)穿越周期，成為人心深處的“剛需”。

如今，“學(xué)習(xí)胖東來” 成了很多企業(yè)的口號(hào)，但真正能像于東來那樣，拒絕規(guī)模誘惑、堅(jiān)持 “用真品換真心” 的，卻少之又少。

或許我們?cè)撍伎迹寒?dāng)生意不再只追求數(shù)字增長，而是回歸 “讓客戶滿意、讓員工安心” 的本質(zhì)，是不是才能真正實(shí)現(xiàn) “行穩(wěn)致遠(yuǎn)”？

畢竟，比起一時(shí)的爆火，長久的信任，才是最珍貴的商業(yè)資產(chǎn)。

流量如焰火，絢爛卻短暫；誠信似磐石，沉默而恒久。很顯然，只有初中學(xué)歷的于東來，卻把生意做成了行業(yè)的天花板。而消費(fèi)者用腳投票，千里赴河南，只為感受一下胖東來的魅力。當(dāng)所有老板感慨生意不好做的時(shí)候，或許可以去一趟胖東來。在人潮涌動(dòng)的商場三樓，或許能找到答案。

作者：互聯(lián)網(wǎng)資深運(yùn)營海波，百度運(yùn)營師，阿里達(dá)摩院人工智能訓(xùn)練師，長期提供廣告推廣策劃、網(wǎng)站建設(shè)、廣告軟文、文案、AI咨詢、公司自媒體內(nèi)刊等的代寫作以及互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營、推廣相關(guān)代運(yùn)營。公眾號(hào)：芳華青年。聲明：圖片源于網(wǎng)絡(luò)和AI，僅做分享使用，如侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。文章僅做分享交流，無任何商業(yè)目的和行為，如有不妥聯(lián)系刪除。

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