從果盤(pán)到茶飲，“水果第一省”廣西要做實(shí)奶茶大省

“水果第一省”是哪里？在廣西開(kāi)掛之前，這個(gè)稱號(hào)屬于山東或陜西，山東曾長(zhǎng)期位居水果產(chǎn)量第一，陜西則是長(zhǎng)期位居水果種植面積第一。直到廣西一路逆襲，成為水果種植面積和水果產(chǎn)量的“雙料第一”。如今，苦惱于水果產(chǎn)量大，但品牌度不高、溢價(jià)也不高的廣西，有意在奶茶產(chǎn)業(yè)的賽道上繼續(xù)發(fā)揮食材、原料優(yōu)勢(shì)，以“奶茶大省”之名做出更扎實(shí)的業(yè)績(jī)，挑戰(zhàn)一下“奶茶消費(fèi)第一大省”廣東的位置。

水果第一省之爭(zhēng)，廣西的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)

和山東、陜西等以水果產(chǎn)業(yè)聞名的省區(qū)一樣，廣西發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)有著天然的優(yōu)勢(shì)，規(guī)模和特色都不缺，尤其是在水果品類上，廣西優(yōu)于山東和陜西兩省，也好于廣東和海南。

“量大”“品種眾多”是廣西水果產(chǎn)業(yè)的標(biāo)簽，據(jù)2025年的廣西官方數(shù)據(jù)，全區(qū)園林水果種植面積已經(jīng)超過(guò)2100萬(wàn)畝，總產(chǎn)量超過(guò)3390萬(wàn)噸，連續(xù)7年領(lǐng)跑全國(guó)。讓人津津樂(lè)道的是廣西的特色水果矩陣，百色芒果、桂林永福砂糖橘、武鳴沃柑、隆安火龍果……動(dòng)輒都是供應(yīng)了全國(guó)幾分之一需求的體量。

廣西水果產(chǎn)業(yè)的短板在于盈利不多，掙的是辛苦錢(qián)還不夠穩(wěn)定。對(duì)此，廣西的對(duì)策是，為本就不缺流量的廣西水果繼續(xù)上流量強(qiáng)度，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)廣西水果的認(rèn)知度與好感度，同時(shí)進(jìn)一步推動(dòng)全鏈條本土化適配加工，而這與奶茶產(chǎn)業(yè)對(duì)原料和新鮮度的苛刻要求完美契合。

從枝頭到果盤(pán)的錢(qián)，廣西要賺，從果盤(pán)到茶飲的錢(qián)，廣西想要賺得更多。

做奶茶所要的原料，廣西都不缺

毫不夸張地說(shuō)，廣西供應(yīng)著全國(guó)奶茶產(chǎn)業(yè)一半左右的核心原料。

橫州的茉莉花茶，多達(dá)20多家的頭部茶飲企業(yè)要到此拿貨；荔浦芋頭被部分茶飲品牌當(dāng)作招牌原料，更何況廣西還供應(yīng)著全國(guó)6成左右的優(yōu)質(zhì)蔗糖。“果、糖、花、奶”，茶飲企業(yè)的采購(gòu)人員最常出差的地方是哪里？正是遍布廣西各地的原料直供基地。

茶飲品牌的海外布局也讓廣西受益，成功進(jìn)入國(guó)際供應(yīng)鏈，東盟市場(chǎng)15%的新茶飲年增長(zhǎng)率，有廣西的一份功勞。

廣西本土奶茶品牌，實(shí)力還得練

要問(wèn)哪一個(gè)城市的奶茶店密度最高，不是北京、上海和深圳，也不是接連跑出了“奶茶獨(dú)角獸”的成都，而是廣西首府南寧。廣西全區(qū)的奶茶店數(shù)量，也是只低于廣東和江蘇的全國(guó)第三。

廣西人也不滿足于原料供應(yīng)商角色，“奶茶之鄉(xiāng)”平南以一個(gè)小縣城的體量，走出了200多個(gè)奶茶品牌，20多萬(wàn)相關(guān)從業(yè)者在廣域市場(chǎng)開(kāi)枝散葉。

細(xì)數(shù)廣西的本土奶茶品牌，在絕對(duì)規(guī)模上確實(shí)與當(dāng)下的頭部茶飲品牌有著相當(dāng)大的距離，但卻有著原料優(yōu)勢(shì)和差異化定位方面的優(yōu)勢(shì)，容易成為奶茶消費(fèi)主力群體的新寵，不斷在多個(gè)區(qū)域市場(chǎng)上演強(qiáng)勢(shì)突圍的案例。

廣西奶茶產(chǎn)業(yè)500億元的年度營(yíng)收，還有巨大的可提升空間，其底氣就是從種植研發(fā)到品牌輸出的完整鏈條。不過(guò)，短板也非常明顯，品牌力不足，創(chuàng)新壓力也如影隨形，其他地區(qū)的奶茶頭部品牌已經(jīng)在試水AI定制口味和復(fù)合型業(yè)態(tài)，廣西奶茶品牌的產(chǎn)品迭代速度是相對(duì)滯后的。

直面“奶茶第一大省”廣東的巨大領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，廣西想要從原料高地進(jìn)化為產(chǎn)業(yè)高地，確實(shí)難度頗大。但說(shuō)不定，通過(guò)深耕地域特色和凸顯原料食材優(yōu)勢(shì)，發(fā)力產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，眾多廣西本土奶茶品牌里，就能先跑出一個(gè)全國(guó)性頭部企業(yè)呢？