秋天吃炒菜不如吃蒸菜，這蒸菜簡單易做，滋潤營養，好吃還不上火

金秋十月，天氣逐漸轉涼， 晝夜溫差也大，天氣干燥也越來越明顯了， 人也容易出現口干、咽痛、便秘等問題，給家人“貼秋膘”的同時一定要注意飲食要多吃些滋補潤燥的食物，避免上火。 秋季脾胃功能相對虛弱， 建議日常要多吃些“蒸菜”， 蒸菜比較清淡，且最大限度地保護食材中的營養，低脂更健康，既能補充營養提升免疫力，又能潤燥去火，減輕腸胃消化負擔，有助于安穩健康度秋冬。

秋天涼爽又干燥，特別適宜吃清淡、滋陰潤燥的食物。蒸菜是就是最佳選擇之一，它不僅能保留食材的原汁原味和營養成分，特別符合秋季飲食的原則。下面就給大家分享一道營養又美味的蒸菜---豆豉土豆蒸排骨，是用排骨和土豆葷素搭配制作而成，簡單鮮美又好吃，營養補得快。 秋天吃炒菜不如吃蒸菜，這蒸菜簡單易做，滋潤營養，好吃不上火。

這道菜的食材搭配特別普通，排骨的肉質鮮香味美，能提供優質蛋白質和鈣質，有助于提升面免疫力， 是大人孩子都喜歡的肉類食物； 而土豆則被稱為"地下蘋果” ，營養十分全面， 既能補充營養，健脾養胃，又能提供飽腹感， 有利于減肥瘦身。將它倆搭配在一起，加入豆豉、蒜末、鹽等調味料，腌制后簡單蒸一下就能帶來意想不到的驚喜，排骨鮮嫩多汁，而土豆則負責了湯汁的精華，完美的融合在一起，營養又均衡，滿足了口腹之欲， 吃多了也不擔心上火，特別適合秋天。做法很簡單， 一起來看看吧。

【豆豉土豆蒸排骨】

原料： 肋排 2根 土豆 1個 豆豉 1勺 姜蒜末 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 鹽 少許

制作：1. 準備好原材料，將肋排剁成麻將大小的塊， 土豆去皮后也切成塊備用； 2. 排骨塊加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制5分鐘； 3. 再加入洗凈的豆豉和蒜末調味料拌均勻腌制3分鐘； 4. 土豆塊加入少許鹽和生抽拌均勻腌制5分鐘備用； 5. 將腌制好的土豆放入缽中，再放上排骨塊； 6. 電蒸鍋放入適量的水，將菜盤放進電蒸鍋鍋中； 7. 按下電蒸鍋上蒸的功能鍵，大火蒸上25分鐘； 8. 蒸好的拿出來撒上少許蔥花即可。

9. 端上桌享用吧。

小貼士：1. 選用肋排，切成麻將大小的塊，加入鹽、生抽等調味料汁、豆豉、蒜末等大料放進盤中，拌均勻腌制10分鐘以便入味；2. 土豆去皮后切成小塊后加入人鹽等調味料拌均勻腌制5分鐘； 3. 將土豆墊底，上面放上排骨，將其放入電蒸鍋中大火蒸上25分鐘將其蒸熟即可。