為什么水滸傳中的人只吃牛肉，不吃豬肉？

看到過很有意思的一個說法：

其實這是作者故意的，故意用來惡心人的，尤其是用來惡心元朝皇帝的。

《水滸傳》的作者施耐庵的籍貫來歷具有爭議，但是毫無爭議的人就是所有人都相信他曾經支持與參與了元朝末期的農民起義，換句話說就是施耐庵是一個造反的反賊。

事實是，在手作、農耕時代，牛是非常重要的生產工具，一頭牛相當于十幾成年勞動力。在絕大部分情況下，是不允許宰殺的，除了病牛、死牛、老牛。

早在春秋時期，《禮記》中就明確記載：“諸侯無故不殺?！?，統治階級都不允許“無故”殺牛，普通百姓更是不可能殺牛了。

漢朝，“殺牛償命”；在唐代殺牛者徒刑一年，在宋朝，無故殺牛須三年苦役，而元朝時，殺牛需要杖責一百。基本上打完板子不死也要殘廢，所以殺牛是帶來嚴重的后果，牛肉絕對是個稀缺物。

《水滸傳》講的是北宋時期的故事，不僅是宋朝人，其實整個古代時期，人們都不怎么待見豬肉，《禮記·少儀》中的一句話“君子不食溷腴”，意思是君子不應該吃豬肉。

而且，當時豬肉太便宜了，貴族根本不吃。當時一頭豬1000文，而當時一匹馬值25-50貫，也就是說，一匹馬可以換25-50頭豬肉。

古人認為豬狗都是雜食性的，跟人接近，作為君子應該懷著對同類的仁愛之心，不食用它們，后來這種說法逐漸演變為一種思想，表示君子應該獨善其身，不與骯臟的人或者事情沆瀣一氣，與吃不吃豬肉并沒有多大關系。

但是，唐宋時期不少士大夫有了新的看法，跟“君子遠庖廚”一樣，這句話又被解釋為君子不應該吃豬肉，偏執的認為這就是圣人說讀書人身為明理之人，應當堂堂正正，干干凈凈，豬啥臟東西都吃，“牧豚人”喂豬都用些泔水之類的臟東西，所以豬肉也是臟的，不應該吃。

但是，平民其實是吃豬肉的。

雖然大家對《水滸傳》中喝酒吃牛肉的場面印象深刻，但是《水滸傳》里面多次提到吃豬肉，隨便列幾段：

智深尋思道：“每日吃他們酒食多矣，灑家今日也安排些還席?！苯械廊巳コ侵匈I了幾般果子，沽了兩三擔酒，殺翻一口豬，一腔羊。

次日天曉，去后堂前面列了金錢、紙馬、香花、燈燭，擺了夜來煮的豬羊、燒紙。眾人見晁蓋如此志誠，盡皆歡喜。

且說山寨里宰了兩頭黃牛，十個羊，五個豬，大吹大擂筵席。眾頭領飲酒中間，晁蓋把胸中之事，從頭至尾，都告訴王倫等眾位。

當日穆弘叫莊客宰了一頭黃牛，殺了十數個豬、羊、雞、鵝、魚、鴨，珍肴異饌，排下筵席，管待眾頭領。

李逵掇條凳子，坐在當中，并不念甚言語。腰間拔出大斧，砍開豬羊，大塊價扯將下來吃。