人到中年別心疼錢，多吃4種堿性菜，頭發烏黑口不臭，身體更健康

咱吶，平常總聽人說，要想身體健健康康的，就得讓體內的酸堿度平衡了。就好比一個天平，兩邊平衡了，身體這臺 “機器” 才能正常運轉。

你想啊，要是身體變成弱堿性了，那可就麻煩咯。身體的代謝功能就跟泄了氣的皮球似的，開始下降。代謝不行了，身體的免疫抵抗能力也跟著變差，就像給病菌打開了方便之門。這時候啊，人就特別容易感覺累，一整天都沒精打采的，就像被抽走了精氣神兒。晚上睡覺也不踏實，翻來覆去的，失眠那是常有的事兒。吃飯也沒胃口，看到啥好吃的都提不起興趣。

我有個朋友就是這樣，之前不注意身體酸堿度這事兒，天天胡吃海塞，結果身體就出問題了。整個人瘦了一大圈，臉色也蠟黃蠟黃的，干啥都沒勁兒。后來去看醫生，醫生說就是身體酸堿度失衡鬧的。

所以啊，在咱們平常養生的時候，就得適當吃點堿性食物，讓身體這臺 “機器” 能好好運轉。今天我老郭就給大伙分享4種堿性菜，平時吃一吃，好處可多啦。

01 南瓜

推薦食譜【紅糖黑芝麻南瓜餅】

給大家分享一款超好吃的紅糖黑芝麻南瓜餅，做法簡單，味道那叫一個絕！咱先來說說南瓜，這可是個寶啊！營養豐富得很，吃起來口感還特別香甜。當它和紅糖、黑芝麻搭配在一起，那簡直就是天作之合，我第一次吃的時候，一口下去就被征服了，軟軟糯糯的，香甜的味道在嘴里散開，根本停不下來，一口氣能炫好幾個。

食材：糯米粉 120 克、淀粉 20 克，去皮南瓜 160 克，紅糖和黑芝麻粉適量。

1、先把南瓜去皮切成薄片，放到鍋里蒸熟，接著把它搗成南瓜泥。趁熱的南瓜泥倒入糯米粉和淀粉里，開始揉面團。把它們充分混合在一起，直到揉成一個光滑的面團。如果面團太干了，可以少量的加點水調整一下。

2、揉好面團后，把它分成一個個大小相等的小劑子，然后揉成圓滾滾的小球。揉好后，給它們蓋上保鮮膜，讓它們先休息一會兒，別讓它們干了。

3、現在到了包餡的環節啦！取一個面團，用手輕輕地按成一個小窩，就像給餡料準備了一個小房子。然后把紅糖和黑芝麻粉混合好的餡料包進去，慢慢把口子捏緊，再揉圓，最后按扁，一個南瓜餅的雛形就出來了。

4、在鍋里放一點點油，然后把南瓜餅放進去，用小火慢慢煎。因為小火能讓南瓜餅煎得更均勻，不會外面糊了里面還沒熟。

一邊煎一邊看著，等它兩面都變成金黃的顏色，就說明熟透啦！這時候，把南瓜餅從鍋里盛出來，放在盤子里，那香味一下子就彌漫開來，讓人迫不及待地想咬上一口。

02 海帶

推薦食譜【海帶炒肉絲】

這道菜那可真是實惠又快手，性價比超高！就花兩塊錢買點兒海帶，就能炒出滿滿一大盤，要是再加點兒肉絲進去，那味道，簡直鮮掉眉毛！那些正在減肥瘦身的仙女們，吃這道菜就再合適不過啦，既能滿足口腹之欲，又不用擔心長胖，簡直一舉兩得。

食材：300 克海帶絲、80 克肉絲、 1 個青、 2 湯匙料酒、半湯匙生抽、半湯匙老抽、2 克玉米淀粉、 3 克鹽

1、先把肉絲處理一下，找個小碗，往里面倒一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽，再加入 2 克玉米淀粉，把肉絲放進去，用筷子攪拌均勻，讓肉絲充分吸收調料的味道，然后腌制個五分鐘。這時候，咱可以把青椒處理一下，把青椒洗干凈，把蒂去掉，然后切成絲放在一邊備用。

2、等肉絲腌得差不多了開始炒菜。先把鍋燒熱，再倒點兒油進去。等油熱了，就把腌制好的肉絲倒進鍋里翻炒。肉絲炒得差不多了，就把海帶絲放進去。放海帶絲的時候，咱再往鍋里加一湯匙料酒、一湯匙生抽和 3 克鹽，然后開大火，用鍋鏟快速地翻炒，讓海帶絲和肉絲充分混合，讓調料的味道均勻地滲透到每一根海帶絲和肉絲上。

3、等海帶絲和肉絲炒得差不多了，就把切好的青椒絲放進去。再開大火，繼續翻炒一分鐘。你會看到青椒絲在鍋里變得翠綠翠綠的，顏色特別好看。一分鐘到了，就可以關火出鍋啦！

這盤海帶炒肉絲端上桌，那賣相就特別誘人。海帶絲和肉絲相互交織，青椒絲點綴其中，顏色搭配得那叫一個漂亮。夾一筷子放進嘴里，海帶絲有嚼勁，肉絲鮮嫩多汁，青椒絲又帶著一股清爽的味道，各種味道在嘴里融合在一起，好吃得不得了。而且啊，這道菜特別下飯，我每次吃這道菜，都能多吃兩碗米飯。

03 紅薯

推薦食譜【紅薯餅】

紅薯餅鮮美又營養，關鍵是低脂不怕胖，我上次一口氣炫了三個，那叫一個過癮！

食材：紅薯2個、面粉100克、雞蛋1個、火腿腸1個、胡蘿卜1個、鹽適量、油適量、五香粉1小勺、香蔥適量

1、先把紅薯洗得干干凈凈，把它們放進輕食機里。等紅薯蒸熟了，我得把皮給去掉，接著用勺子把紅薯壓成泥，越壓越細膩；胡蘿卜洗干凈，把皮一削，然后切成小粒，火腿腸也切成小粒，香蔥也洗干凈，切成蔥粒；

2、現在要開始調面糊啦！我把壓好的紅薯泥放在一個大碗里，把火腿腸丁、胡蘿卜丁和香蔥粒一股腦都倒進去，然后加入一百克面粉，我就用筷子使勁攪拌，攪著攪著感覺有點干干的。這時候我就把雞蛋打進去，繼續攪拌，把雞蛋和其他材料都拌勻。接著我撒了點鹽，又挖了一小勺五香粉進去，用筷子這么一攪，那香味 “嗖” 地一下就飄出來了；

3、面糊調好了，接下來就是做餅啦！我伸手去抓了一把面糊，想把它搓成圓形，這面糊有點粘手，可以沾點水好操作一點。把面糊搓成圓后，我輕輕一按，一個紅薯餅的雛形就出來了。

4、煎鍋里倒了少許油，然后把紅薯餅小心翼翼地放進去。全程都得小火慢煎。不然很容易糊鍋。我就盯著鍋里的紅薯餅，看著它一點點變色，等一面煎得差不多了，我就用鏟子小心地給它翻個面，接著煎另一面。等兩面都煎得金黃黃的，這紅薯餅就算大功告成啦！

我把煎好的紅薯餅盛出來，放在盤子里，看著那金黃的顏色，聞著那香噴噴的味道，我迫不及待地咬了一口。哇塞，外酥里嫩，那紅薯的香甜、火腿腸的咸香、胡蘿卜的清甜和香蔥的清香融合在一起，太好吃了！

04 山藥

推薦食譜【清炒五彩時蔬】

這道菜那可真是好吃又扛餓，就這么一碗下去，肚子飽飽的，別提多滿足啦！

食材：準備半截山藥，小半碗玉米、小半碗豌豆，青椒和紅椒各半個，香菇來上 3 朵，大蒜 2 瓣，香蔥 2 根、雞精、鹽巴

1、把各種蔬菜都好好洗干凈。洗好之后呢，除了玉米和豌豆不用切，其他的蔬菜都切成小丁。切的時候盡量切得均勻點，這樣炒的時候受熱也能更均勻。

2、鍋里倒上少許油。開火等油燒到七成熱的時候，把蒜末和蔥末倒進去。等它們炒香了，就把香菇丁、玉米和豌豆倒進去，在鍋里翻炒個一分鐘，接著把山藥丁倒進去接著翻炒。翻炒個 2 分鐘之后，再把青椒和紅椒倒進去，繼續翻炒，讓它們都均勻地混合在一起。這時候鍋里五顏六色的，就像一幅美麗的畫卷，看著就讓人心情愉悅。

3、等各種食材都炒得差不多了，就可以調味啦。往鍋里加入適量的雞精和鹽巴，然后再翻炒個一分鐘。要讓雞精和鹽巴的味道充分融入到每一塊蔬菜里。喜歡菜里有點湯汁的家人們，可以加一點水淀粉進去，這樣菜的口感會更豐富。我個人沒加水淀粉，就喜歡這種清爽的感覺。等翻炒好了，就可以出鍋啦！

出鍋的時候，你就會看到一盤色彩鮮艷、香氣撲鼻的清炒五彩時蔬擺在你面前。山藥吃起來粉粉糯糯的，玉米和豌豆清甜可口，香菇帶著一股獨特的香味，青椒和紅椒又給這道菜增添了一絲清爽的味道。

不管是老人還是小孩，都能吃。平時家里來客人了，做上這么一道清炒五彩時蔬，既健康又美味，客人肯定會贊不絕口的。

多吃這 4 種堿性菜，好處可不止讓精神飽滿呢。你會發現，頭發變得烏黑亮麗，就像抹了一層油似的。口氣也清新了，再也不用擔心一張嘴就有異味。咱平常啊，就把這些堿性菜端上餐桌，身體肯定越來越棒。

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