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文|木白
寫了一篇上海校園餐的事件:
標(biāo)題就是主題,也是很多問題的核心。消費(fèi)者普通人沒有選擇權(quán),不受消費(fèi)者滿意度而決定市場淘汰,即便是再好的物事和產(chǎn)品也會(huì)變壞,甚至說反客為主欺壓消費(fèi)者。
因?yàn)闆]得辦法,你沒有選擇。
昨晚財(cái)新網(wǎng)報(bào)道了這件事,可以看到引題的詞條便寫著:“上海發(fā)臭校園餐公司日供餐超50萬份”
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到這里,能說的有幾點(diǎn):
一是,基本的概念便是,一個(gè)日供餐超過50萬份的餐飲,你做的菜數(shù)量要保證,質(zhì)量是一定無法保證的,因?yàn)闀r(shí)間就在這里,加上學(xué)生沒有選擇,那么這么大的數(shù)量,從人的本性來講,就是怎么方便怎么來,如此,這么龐大的數(shù)量上,上海家長想要孩子吃上可口的飯菜,幾乎就是不要想了!
這陣子討論的預(yù)制菜就是這樣一個(gè)道理,生意做大了,飯點(diǎn)集中之下,那么多的客人,你想要速度快,又是現(xiàn)炒的,也幾乎沒有可能。
如此一個(gè)問題就來了,為何上海的教育主管部門要將這么多學(xué)校的飯菜都集中交給一家公司,是不知道這么龐大的量會(huì)造就質(zhì)量問題?還是說有其他的一些想法?
二是,有人提到了校園為何沒有食堂,以前的校園都是有著食堂的,學(xué)生到吃飯的時(shí)候吃的都是現(xiàn)炒的菜,現(xiàn)在為何全國諸多的校園雨后春筍一般都是送餐公司來配送了?
從大的方向來講,一是這個(gè)食堂的利益很大,配餐公司中標(biāo)之后也是要給一些部門繳納承包費(fèi)的,而且這個(gè)費(fèi)用算是天價(jià),看下圖紅色標(biāo)記從業(yè)者的發(fā)言,16塊錢的學(xué)生餐標(biāo),要求成本不能高于2元。這不是正兒八經(jīng)的市場了,而是比黑心老財(cái)還要黑心的!
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其次學(xué)校也不愿承擔(dān)責(zé)任,畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)社會(huì),一些食堂容易出問題,管理不好,萬一出現(xiàn)校園中毒的情形,那么就是大事,現(xiàn)在呢,當(dāng)然也會(huì)出問題,但可以甩鍋了,一句外包餐飲學(xué)校可以將責(zé)任推得干干凈凈。尤其是外包公司又都是教育主管部門招進(jìn)來的,那么你主管部門就不要為難學(xué)校了,你們處理就好。
如此,看見沒有,該承擔(dān)責(zé)任的不承擔(dān)了,該監(jiān)督了成了利益一方,該被照顧的學(xué)生娃們成了新鮮的韭菜。
三是,食堂很麻煩嗎?答案一點(diǎn)都不麻煩,看一眼全國各地你去某些辦事大廳正好趕上飯點(diǎn)的時(shí)候,人家那些辦事的都是有食堂的。而且菜色也好,口味也罷,豐富的食材等等都不是校園餐可以比擬的,而且價(jià)格實(shí)惠到離譜。
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一個(gè)基本的事實(shí)是,既然這些食堂可以運(yùn)轉(zhuǎn)的如此良好,可以經(jīng)年累月的不出現(xiàn)問題,那么同樣的模式也可以照搬到校園來。或者說,大家對調(diào)一下,將校園餐的企業(yè)給他們,將他們的食堂就直接原班人馬給學(xué)校。
當(dāng)然這樣說是開玩笑的,因?yàn)榧幢愎珓?wù)員食堂原班人馬給學(xué)校,一個(gè)禮拜之后這個(gè)原班人馬做的菜也會(huì)和校園餐差不多,答案自然是服務(wù)的人身份變了,那么做飯食的質(zhì)量也一定會(huì)變,如是之,如何打破這種局面,那就需要市場來決定了,即,將選擇權(quán)將給消費(fèi)的學(xué)生,如此優(yōu)才會(huì)留下,劣質(zhì)的就會(huì)被淘汰。
四是,家長,很多的時(shí)候家長們都是到了臨界點(diǎn)才發(fā)出聲音,不僅僅是上海的家長,全國各地的家長都這樣,我有一位很好的朋友,曾經(jīng)給我發(fā)過一張她在孩子班級群的發(fā)言,只是因?yàn)橄牧顮I收費(fèi)的問題提出了正常的疑惑,還沒有反對呢,后面便是一串家長勸慰她說,要理解,要懂得感恩,要看到人家的付出啥的。
在上海校園餐事件出來之前,學(xué)校也是召集了家長們點(diǎn)評,在那個(gè)時(shí)候家長們不也是都紛紛給了好評。再說白了,好評,給的時(shí)候一定要慎重。
今日你給了好評,明日就是你娃遭罪。
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不做那種無理取鬧的家長,但卻一定要做你家孩子的第一責(zé)任人,當(dāng)學(xué)校不再承擔(dān)該有的責(zé)任時(shí),家長是需要發(fā)出基本的聲音。
再看一眼下面上海和深圳小學(xué)的午餐對比,
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在明面上好像沒有多大的區(qū)別,但仔細(xì)一看,其實(shí)還是有著區(qū)別的。而這個(gè)區(qū)別就是人與人之間的那點(diǎn)良心!
謝謝!
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