上海校園餐，日供50萬份就是最大的問題

文｜木白

寫了一篇上海校園餐的事件：

標(biāo)題就是主題，也是很多問題的核心。消費(fèi)者普通人沒有選擇權(quán)，不受消費(fèi)者滿意度而決定市場淘汰，即便是再好的物事和產(chǎn)品也會(huì)變壞，甚至說反客為主欺壓消費(fèi)者。

因?yàn)闆]得辦法，你沒有選擇。

昨晚財(cái)新網(wǎng)報(bào)道了這件事，可以看到引題的詞條便寫著：“上海發(fā)臭校園餐公司日供餐超50萬份”

到這里，能說的有幾點(diǎn)：

一是，基本的概念便是，一個(gè)日供餐超過50萬份的餐飲，你做的菜數(shù)量要保證，質(zhì)量是一定無法保證的，因?yàn)闀r(shí)間就在這里，加上學(xué)生沒有選擇，那么這么大的數(shù)量，從人的本性來講，就是怎么方便怎么來，如此，這么龐大的數(shù)量上，上海家長想要孩子吃上可口的飯菜，幾乎就是不要想了！

這陣子討論的預(yù)制菜就是這樣一個(gè)道理，生意做大了，飯點(diǎn)集中之下，那么多的客人，你想要速度快，又是現(xiàn)炒的，也幾乎沒有可能。

如此一個(gè)問題就來了，為何上海的教育主管部門要將這么多學(xué)校的飯菜都集中交給一家公司，是不知道這么龐大的量會(huì)造就質(zhì)量問題？還是說有其他的一些想法？

二是，有人提到了校園為何沒有食堂，以前的校園都是有著食堂的，學(xué)生到吃飯的時(shí)候吃的都是現(xiàn)炒的菜，現(xiàn)在為何全國諸多的校園雨后春筍一般都是送餐公司來配送了？

從大的方向來講，一是這個(gè)食堂的利益很大，配餐公司中標(biāo)之后也是要給一些部門繳納承包費(fèi)的，而且這個(gè)費(fèi)用算是天價(jià)，看下圖紅色標(biāo)記從業(yè)者的發(fā)言，16塊錢的學(xué)生餐標(biāo)，要求成本不能高于2元。這不是正兒八經(jīng)的市場了，而是比黑心老財(cái)還要黑心的！

其次學(xué)校也不愿承擔(dān)責(zé)任，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)社會(huì)，一些食堂容易出問題，管理不好，萬一出現(xiàn)校園中毒的情形，那么就是大事，現(xiàn)在呢，當(dāng)然也會(huì)出問題，但可以甩鍋了，一句外包餐飲學(xué)校可以將責(zé)任推得干干凈凈。尤其是外包公司又都是教育主管部門招進(jìn)來的，那么你主管部門就不要為難學(xué)校了，你們處理就好。

如此，看見沒有，該承擔(dān)責(zé)任的不承擔(dān)了，該監(jiān)督了成了利益一方，該被照顧的學(xué)生娃們成了新鮮的韭菜。

三是，食堂很麻煩嗎？答案一點(diǎn)都不麻煩，看一眼全國各地你去某些辦事大廳正好趕上飯點(diǎn)的時(shí)候，人家那些辦事的都是有食堂的。而且菜色也好，口味也罷，豐富的食材等等都不是校園餐可以比擬的，而且價(jià)格實(shí)惠到離譜。

一個(gè)基本的事實(shí)是，既然這些食堂可以運(yùn)轉(zhuǎn)的如此良好，可以經(jīng)年累月的不出現(xiàn)問題，那么同樣的模式也可以照搬到校園來。或者說，大家對調(diào)一下，將校園餐的企業(yè)給他們，將他們的食堂就直接原班人馬給學(xué)校。

當(dāng)然這樣說是開玩笑的，因?yàn)榧幢愎珓?wù)員食堂原班人馬給學(xué)校，一個(gè)禮拜之后這個(gè)原班人馬做的菜也會(huì)和校園餐差不多，答案自然是服務(wù)的人身份變了，那么做飯食的質(zhì)量也一定會(huì)變，如是之，如何打破這種局面，那就需要市場來決定了，即，將選擇權(quán)將給消費(fèi)的學(xué)生，如此優(yōu)才會(huì)留下，劣質(zhì)的就會(huì)被淘汰。

四是，家長，很多的時(shí)候家長們都是到了臨界點(diǎn)才發(fā)出聲音，不僅僅是上海的家長，全國各地的家長都這樣，我有一位很好的朋友，曾經(jīng)給我發(fā)過一張她在孩子班級群的發(fā)言，只是因?yàn)橄牧顮I收費(fèi)的問題提出了正常的疑惑，還沒有反對呢，后面便是一串家長勸慰她說，要理解，要懂得感恩，要看到人家的付出啥的。

在上海校園餐事件出來之前，學(xué)校也是召集了家長們點(diǎn)評，在那個(gè)時(shí)候家長們不也是都紛紛給了好評。再說白了，好評，給的時(shí)候一定要慎重。

今日你給了好評，明日就是你娃遭罪。

不做那種無理取鬧的家長，但卻一定要做你家孩子的第一責(zé)任人，當(dāng)學(xué)校不再承擔(dān)該有的責(zé)任時(shí)，家長是需要發(fā)出基本的聲音。

再看一眼下面上海和深圳小學(xué)的午餐對比，

在明面上好像沒有多大的區(qū)別，但仔細(xì)一看，其實(shí)還是有著區(qū)別的。而這個(gè)區(qū)別就是人與人之間的那點(diǎn)良心！

謝謝！