“秋天吃3黃，秋冬安康”指哪3黃？有錢沒錢別忘了吃，潤燥健脾胃

金秋九月， 進入一年最舒適的季節，酷暑謝幕，秋高氣爽的天氣來臨了。秋天天氣涼爽，氣候干燥， 人體進入“陽消陰長”的過渡階段，氣候多變， 我們的身體調養也要跟著節氣“走”，腸胃很容易受到寒涼的影響，因此秋天在養肺的同時，還要注意脾胃，脾胃好了， 才能吸收好。 民間流傳一句諺語，“秋天吃3黃， 秋冬安康”，這是因為，“黃色入脾”， 秋天要多吃些黃色食材，養脾胃、潤秋燥。 那”3黃“是指哪些呢？ 分別是指南瓜、玉米、小米， 它們正當季， 口感獨特，能為秋冬季節儲備足夠的能量和營養，秋冬安康少生病。下面我們將詳細介紹這三種食材的特點和食用建議，建議提早了解。

第一黃：南瓜：秋季南瓜正大量上市， 營養極其豐富， 富含維生素、礦物質、 β胡蘿卜素、果膠等營養元素，不僅有助于保護視力和增強免疫力， 還能健脾養胃。南瓜富含大量膳食纖維，是”健脾消食“的高手， 減肥人士多吃還能降糖降脂。 南瓜的做法多樣，可以入菜，也可作為主食，也可入餡料， 今天就用它搭配上糯米粉包入芋泥餡料制作而成"芋泥南瓜餅”，香甜可口， 老人孩子都愛吃。

推薦菜譜【芋泥南瓜餅】原料： 南瓜 糯米粉 芋泥餡料 熟白芝麻 油

制作過程： 將南瓜去皮后切成小塊，加入少許水，將其蒸熟后用電動攪拌器將其攪拌成泥； 待其涼后加入少許糯米粉將它和成光滑的糯米面團。 將適量的南瓜糯米面團和芋泥餡料分割成大小合適的團， 將南瓜糯米面團按壓成圓片，包入芋泥餡料，包裹成南瓜球。再將南瓜球按壓成餅，表面拍上少許水，將其按壓在熟白芝麻中，將南瓜餅雙面都裹上芝麻。 燒熱鍋底部刷層油，中小火將南瓜餅煎熟，再煎至雙面金黃即可。

第二黃：玉米，秋天是啃食玉米的好時節，玉米色澤金黃，營養豐富，富含維生素A、礦物質、 膳食纖維等多種營養，既能補充營養，為身體補充能量，又能健脾益胃、促進排便，還能緩解秋燥。玉米通常的做法是煮著直接作為主食來吃，其實它入菜也不錯，今天就用它與香腸和雞蛋制作成老少都愛吃的“玉米香腸雞蛋餅”，簡單又好吃。

推薦菜譜【玉米香腸雞蛋餅】原料： 水果玉米 香腸 蔥花 雞蛋 油鹽

制作過程： 選用水果玉米，更加鮮甜； 將香腸和蔥花切成丁備用； 燒鍋水，將少許水果玉米粒放進鍋中焯煮熟后撈出備用。 雞蛋打入碗中，加入焯好的玉米粒和香腸粒，再加入少許鹽拌均勻。 燒熱鍋放入少許油，將玉米香腸蛋液倒入鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃，再撒上少許蔥花即可。

第三黃： 小米，秋天是一年之中最適合養脾胃的時節，而小米是五谷最利于脾胃的食物，具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，清熱去燥等功效，是秋季養脾胃的絕佳選擇。 用小米來煮粥， 口味清淡，味道清香，具有簡單易制，健胃消食的特點，煮粥時可以加入不同的食材來搭配， 就如同今天的“紅棗花生小米粥”， 能讓口感和營養更加豐富，營養易吸收， 還特補脾胃。

推薦菜譜【 紅棗花生小米粥】原料： 小米 紅棗 花生米

制作過程： 將小米、花生米和紅棗混合后用冷水清洗干凈； 將洗凈的食材倒入電飯煲中，加入適量的水， 按下電飯煲煮粥的功能鍵， 時間到，”紅棗花生小米粥“就煮好了。