生姜立大功！新研究：多吃它可顯著降血糖，還能抗炎抗氧化

作品聲明：內(nèi)容僅供參考，如有不適及時(shí)就醫(yī)

對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)，姜這種調(diào)味食材相信大家都不會(huì)陌生，它除了是我們?nèi)粘Ｉ顝N房里去腥增香的調(diào)味香料，更是有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”的諺語(yǔ)，證明了生姜的藥用價(jià)值，而在中醫(yī)藥領(lǐng)域，生姜確實(shí)也是一味具有解表散寒，溫中止嘔作用的重要中藥材。

生姜的藥用價(jià)值不光在中醫(yī)藥領(lǐng)域，其藥理學(xué)作用也正在被科學(xué)界越來(lái)越多的關(guān)注和研究。最新發(fā)表于藥學(xué)權(quán)威期刊《藥理學(xué)前沿》上的一項(xiàng)系統(tǒng)薈萃分析顯示，生姜能夠有助于加強(qiáng)血糖控制，還具有顯著的抗炎、抗氧化作用。今天的這篇文章，就結(jié)合這篇新的系統(tǒng)綜述文章內(nèi)容，為大家介紹一下生姜的重要功效。

現(xiàn)代藥學(xué)研究深入研究后發(fā)現(xiàn)，生姜之所以具有多種藥理作用，與其中富含的多種生物活性成分密不可分。研究表明，生姜中含有超過(guò)40中抗氧化活性成分，其中主要的活性成分包括6-姜酚，姜辣素，姜二醇等以及多種黃酮類化合物，這些成分也正為生姜發(fā)揮降血糖，抗炎，抗氧化以及止吐等多種藥理作用提供了科學(xué)證據(jù)。

研究發(fā)現(xiàn)生姜4大功效

研究中納入的一項(xiàng)2018年的薈萃分析中，揭示了生姜具有顯著的降糖作用。該研究共納入了10項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照研究，通過(guò)薈萃分析發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充生姜可使空腹血糖水平下約1.2mmol/L，糖化血紅蛋白水平也會(huì)可降低1%左右，更重要的是，多項(xiàng)研究具有良好的一致性，這也提高了薈萃分析結(jié)果的可靠性。

生姜的降血糖的作用機(jī)制復(fù)雜而多樣。研究發(fā)現(xiàn)，生姜提取物能夠抑制α糖苷酶的活性，從而延遲碳水化合物的腸道吸收，達(dá)到了加強(qiáng)餐后血糖控制的作用；生姜中的6-姜酚活性成分，還能夠激活相關(guān)通路的葡萄糖代謝，增強(qiáng)胰島素敏感性，同時(shí)還具有保護(hù)胰島素β細(xì)胞的重要作用；此外，生姜提取物還能夠增強(qiáng)4型葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的表達(dá)，從而顯著改善脂肪細(xì)胞和骨骼肌細(xì)胞的葡萄糖攝取利用。

在此次的系統(tǒng)綜述中指出，生姜在對(duì)抗慢性炎癥方面，也有顯著作用。薈萃分析結(jié)果指出，生姜攝入能夠顯著降低C反應(yīng)蛋白、高敏感C反應(yīng)蛋白以及腫瘤壞死因子-α等炎癥標(biāo)志物的水平，雖然各項(xiàng)研究間得出的結(jié)果并不完全一致，但生姜對(duì)這些炎癥標(biāo)志物的改善作用，仍然具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

研究還發(fā)現(xiàn)，生姜補(bǔ)充對(duì)白細(xì)胞介素-6（IL-6）和可溶性細(xì)胞間粘附分子水平?jīng)]有顯著影響，這提示生姜的抗炎作用可能具有選擇性，主要針對(duì)特定的炎癥通路發(fā)揮抗炎作用。

氧化應(yīng)激是衰老和許多年齡相關(guān)疾病的核心機(jī)制，包括癡呆、關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥和癌癥。當(dāng)活性氧（ROS）和活性氮（RNS）的產(chǎn)生超過(guò)機(jī)體內(nèi)源性抗氧化酶（超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶）或外源性抗氧化劑的清除能力時(shí)，就會(huì)發(fā)生氧化應(yīng)激。

在抗氧化功效方面，薈萃分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生姜的攝入顯著改善了人體的氧化標(biāo)志物水平，血清丙二醛的水平顯著降低，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性顯著增加，這些標(biāo)志物水平的改善，都表明生姜在抗氧化方面，也具有顯著作用，研究者指出，生姜補(bǔ)充能夠激活核因子2并增加多種抗氧化酶的表達(dá)，從而減少ROS的產(chǎn)生和脂質(zhì)過(guò)氧化。

在此次發(fā)表的系統(tǒng)綜述中還指出，生姜在改善孕期嘔吐方面，具有顯著的作用，而這一點(diǎn)也與傳統(tǒng)中醫(yī)藥中生姜具有溫中止吐的功效不謀而合。薈萃分析結(jié)果顯示，與安慰劑相比，生姜能夠顯著改善女性孕期惡心癥狀，嘔吐次數(shù)也有所減少。

此外研究中還匯總了生姜攝入的安全性信息，生姜的主要副作用是打嗝，而心律不齊、流產(chǎn)、嗜睡、干嘔，胃灼熱等其他不良事件發(fā)生率，與對(duì)照組相比無(wú)顯著差異。

科學(xué)食用生姜的建議

基于上述綜述文章的科學(xué)證據(jù)，對(duì)于科學(xué)食用生姜的問(wèn)題，給大家以下幾條建議，供大家參考。

在攝入量方面，對(duì)于想要實(shí)現(xiàn)降血糖、抗炎和抗氧化作用的朋友，可以結(jié)合具體情況，每天攝入1到3g的生姜，而對(duì)于孕期惡心嘔吐的問(wèn)題，建議每天0.5g到1.5g，分2到5次攝入更安全。

在攝入方式方面，可以選擇新鮮的生姜用來(lái)泡茶，炒菜時(shí)調(diào)味或制作姜汁都可以，也可以選擇生姜粉，生姜提取物等攝入。

在食用時(shí)機(jī)方面，一般生姜如果是作為調(diào)味品，則屬于佐餐服用，如果是單獨(dú)泡水或使用提取物或生姜粉等，則建議餐后攝入，以減少胃腸道的刺激性，如果選擇的量比較大，可以分2到3次服用，有助于提高生物利用度。此外，研究顯示生姜帶來(lái)的健康異常，需要持續(xù)使用8到12周才能顯現(xiàn)，因此，對(duì)于需要改善健康問(wèn)題的朋友，持續(xù)攝入才能得到較為明顯的改善作用。

在注意事項(xiàng)方面，雖然生姜對(duì)孕婦相對(duì)是比較安全的藥食兩用食材，但如果按劑量使用，還需要咨詢醫(yī)生后確定。此外對(duì)于部分人群食用生姜可能會(huì)帶來(lái)胃部不適癥狀，也應(yīng)該注意消化道的耐受性。

這項(xiàng)最新的系統(tǒng)性綜述和薈萃分析告訴我們，生姜在改善炎癥標(biāo)志物、血糖控制、氧化應(yīng)激和妊娠期惡心嘔吐方面顯示出顯著效果。作為一種天然、安全且易于獲得的植物藥物，生姜為慢性疾病的預(yù)防和管理提供了新的選擇。

但是也千萬(wàn)不要因?yàn)檫@樣的科學(xué)研究，就企圖用生姜來(lái)替代常規(guī)的藥物治療，對(duì)于有糖尿病等慢病問(wèn)題的朋友，生姜只是一種輔助加強(qiáng)血糖控制的手段，而不可以以其替代應(yīng)用的降糖藥物治療，這一點(diǎn)一定要切記。

希望這篇文章對(duì)大家正確認(rèn)識(shí)生姜的藥用價(jià)值能夠有所幫助，也歡迎大家積極轉(zhuǎn)發(fā)分享，讓更多人看到更靠譜的健康科普知識(shí)。

參考文獻(xiàn)：

Paudel, K. R., Orent, J., & Penela, O. G. (2025). Pharmacological properties of ginger (Zingiber officinale): What do meta-analyses say? A systematic review. Frontiers in Pharmacology, 16, 1619655.