賣酒人，還有活路嗎？

作者︱田野

以前，要想約個酒局，其實相當簡單。但是放到現在，誰也別吹大牛，敢說自己天天都能約領導出來吃飯。

自今年5月份以來，公務群體開始“禁酒”，最受傷的有兩個群體：一個是公務消費扎堆的高檔飯店，另一個則是賣酒陪笑的經銷商。

禁酒令下，賣酒人還有活路嗎？

從今年5月份開始，新版“禁酒令”正式實施，此后，大多數高檔酒店的生意便冷清了很多，白酒消費的大環境也隨之出現了明顯變化——以前可以在酒桌上敲定很多事情，現在連約個“掌權”的人出來吃飯，都已經變得困難重重。

如果有誰不服，認為約官員組局并不受影響的，可以出來大膽走兩步。相信只要你敢得瑟，很多賣酒的人都會喊一句：你大爺的！

公務員們不喝酒，雖然可以省下大筆財政開支，但這一舉動最受傷的，除了消費指數最活躍的餐飲店之外，其次就是賣酒人。

現在，消費場景斷崖式下滑，以往天天粘在酒桌上的群體，基本上都選擇回家吃飯了。如果這種情景繼續持續下去，那么問題就來了——賣酒的人，還能有活路嗎？

李老板的無奈，折射出行業困境

李老板的煙酒店，在河北省會石家莊已經開了十年。最近他發現，即便自己每天在朋友圈精心編輯文案，而且每一條都要配上精美的酒品圖片，但是私信咨詢的人卻越來越少，這讓他感到十分無奈。

李老板的無奈，折射出當前酒行業所面臨的最大困境——這酒，確實是不好賣了。在外人來說，很多人只看到白酒是個賺錢的行業，卻很少有人能體會到賣酒人“為誰干杯為誰醉，小酒一杯喝傷胃。只要客戶有訂單，哪怕醉倒馬路邊！”這種以健康為代價的付出。

對于現在酒難賣的現象，有人總結說：現在賣酒的太多了，不管你鋪墊多么高超，最后一聽說是賣酒的，對方馬上就不以為然了。賣酒人的地位，是不是已經淪落到跟賣保險的比較接近了？

白酒已陷入“量價齊跌”怪圈

實際上，這幾年人們已經逐漸接受了“喝酒不開車、飲酒不過量”這種消費習慣，使得社會對白酒的整體消費量逐漸下降，這也導致白酒的年產量持續下滑——行業競爭趨于激烈、市場內卷加劇，其根源均在于此。

2024年全國白酒產量僅414.5萬千升，與2016年的峰值相比，降幅已近七成。根據國家統計局數據，2016年全國規模以上白酒企業的總產量為1358.36萬千升（約合1358萬噸），這是我國白酒產量的歷史峰值。這一數據反映了當時白酒行業的繁榮，此后產量便開啟了連續多年的下滑趨勢。

自2017年以來，全國白酒產量已經出現“八連跌”，今年上半年，跌勢依舊在持續。在這種背景下，今年疊加禁酒令影響后，使得本就處于“存量競爭”中的白酒市場更是雪上加霜。

作為中國白酒中的扛旗者，貴州茅臺始終是白酒行業的價格標桿，自去年以來，在茅臺酒的價格出現持續下跌之后，白酒行業便開始整體陷入“量價齊跌”的怪圈。

惡性循環，帶來行業嚴重內卷

在河南鄭州，王經理的酒行倉庫里積壓著價值數百萬的白酒。“茅臺1935的批發價已經跌到700元，比出廠價還低?！彼钢鴿M倉庫的存貨嘆氣說。

2024年上半年，800-1500元價位帶的白酒，價格倒掛現象比較嚴重，倒掛比例高達32%——受到價格擠壓的次高端價格帶（300-800元），其市場受沖擊尤為明顯。

業內人士分析稱，在這種價格亂象背后，是行業產能過剩與消費疲軟的雙重擠壓。在渠道庫存高企之際，中小酒企為爭奪市場份額，陷入“包裝模仿、低價促銷”的惡性循環。

根據媒體報道，某區域酒企推出標價為“99元6瓶”的白酒，成本卻不足30元，這種做法不僅嚴重擾亂了正常的市場競爭秩序，還促使白酒行業更加內卷。

賣酒人的新活法

不管市況多么艱難，也總有一些破局者，通過不斷創新和嘗試，最終給自己找到“適者生存”的新活法。

在四川綿竹東圣酒業的直播間里，主播正在展示42度水晶道生一的釀造工藝?！拔覀兺ㄟ^直播電商，2024年線上銷售額突破300萬元，粉絲量達5.5萬人?！备倍麻L鐘嬡琳介紹。

不得不說，這種將直播間搬到酒窖，實現了生產透明化的“直播+文化”所構建的電商模式，讓消費者在購買產品的同時，也成為其品牌故事的傳播者。

此外，產品創新、渠道創新、場景創新，也是酒行業一些企業為了實現破局所做的嘗試。比如夜郎古酒將拐棗融入醬酒釀造，形成獨特風味；洋河推出“微分子”白酒，主打健康概念；金星啤酒跨界推出“毛尖精釀”后，首發日即實現了數噸銷量；一些酒企還將重點放在露營、居家獨酌等“微醺”場景，此舉在一定程度上帶動了小瓶裝、低度酒的需求增長。

酒業寒冬中，有人眼里看到的是危機，有人手中攥住的是轉機。上述這些創新之舉，通過重塑消費者對酒類的消費認知和底層邏輯，正在逐漸成為賣酒人帶給自己的“另類活法”。