廣東
當你有土豆和雞蛋的時候，一定要試試做土豆絲煎餅。香，脆，營養豐富，作為早餐真是太合適啦。
配方來自油管博主：Grüner Geschmack
你需要準備的材料有：土豆3個，雞蛋3個，馬蘇里拉奶酪100克，香菜，植物油，鹽，黑胡椒，辣椒粉適量
雞蛋三個，先打散成蛋液，再加入鹽，黑胡椒和辣椒粉調味。
土豆去皮以后繅絲。要薄絲這種。
泡水10分鐘，去掉多余的淀粉。
把土豆絲抓起，擠掉多余水份。
加入切碎的香菜，少許鹽和黑胡椒攪拌均勻。
倒入調味以后的蛋液。
讓蛋液均勻地包裹土豆絲。
平底鍋倒油，燒開，加入一半土豆絲平鋪開。
把碗里殘留的蛋液倒入部分，幫助凝結成餅。
在加熱的時候鋪滿馬蘇里拉芝士。
把剩余的土豆絲碼上，鋪平。
倒入剩余的雞蛋液。請均勻地淋在上面哦。
蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。
底部基本成型，用一個盤子蓋住翻面。再送回鍋里煎3分鐘左右，把另一面也煎熟。文火即可。
出鍋啦，真是看著就食欲滿滿呢。
濃濃的蛋香氣，一口下去，土豆和雞蛋的香氣充斥著你的口腔，上達你的腦腔，下游到你的胸腔，再直達盆腔。（我這柯學畢業了嗎？）
我建議各位女生都要多囤一點雞蛋和土豆，想吃的時候就可以做起來，哈哈！
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