廣東
新鮮的土豆買回來，削去外皮煮到軟爛以后可以做很多美味的菜。除了我們熟知的土豆泥，土豆沙拉，還可以拿來做成土豆小煎餅。不需要面粉添加，成品外脆里綿，香氣四溢，饞得人口水直流。
配方來自油管博主：Grüner Geschmack
你需要準備的材料有：土豆400克，淀粉3-4湯匙，鹽，胡椒，植物油
土豆削去外皮以后切成小塊。
加入清水煮至軟爛，搗爛成土豆泥。
加入鹽和黑胡椒攪拌均勻。如果你喜歡，可以添加一點黃油一起攪拌，會有奶香味。覺得油膩就算啦。
添加3~4湯匙的淀粉混合均勻。這樣土豆泥會變得扎實穩固很多。
挖出一勺。
壓扁成餅。
再沾上一些淀粉，整理成圖片這樣圓圓的土豆餅。
全部準備好。我們準備煎餅了。
平底鍋倒一層淺淺的植物油。油燒開以后下土豆餅。
多多翻面，煎至兩面金黃色。
煎好的小土豆餅外脆里綿，一口一個特別好吃。小心燙哦。
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