興縣馮家莊村小柴胡喂出“金山羊”

自由放養的“柴胡羊”

秋日的馮家莊，層林盡染。廣袤的溝壑梁峁間飄著獨特草木香，那是小柴胡的芬芳，也是“柴胡羊”獨特的味覺底蘊。

馮家莊村位于興縣高家村鎮西南方位，距離城區25公里，屬丘陵山區，村域面積12.26平方公里。

馮家莊村十多座山上長滿小柴胡等中藥材，自由放養的山羊以柴胡籽、葉以及各類山草為食，“柴胡羊”因此得名也成了村里的一寶。獨特的食源讓這里的羊肉不僅沒有膻腥味，反而帶有淡淡的小柴胡清香，而且肉質細膩、紋理清晰，味道極其鮮美。羊肉蛋白質含量高，膽固醇含量低，脂肪如雪，肌理分明，被村民譽為“小人參”。多家飯店的烹飪大師品鑒后贊不絕口，稱其“清湯涮煮亦能唇齒留香”。

誰能想到，如今因羊而興的村莊，曾深陷“山大溝深產業薄”的困境。

窮則思變、創新思路，2022年，駐村工作隊與村“兩委”踏遍山野發現，貧瘠的山梁上小柴胡等中藥材竟蓬勃生長——這正是大自然賜予的生態密碼，也是馮家莊村打開致富之門的“金鑰匙”。

幾年前，王峁東、白旭梅夫婦多方籌措5萬元，從50只羊羔起步，探索出“放養+圈養”“牧草+飼草”的生態循環模式。村民王二軍帶頭開辟電商渠道，讓“柴胡羊”借著互聯網“走”出大山。

王峁東每天一早忙完農活他便掛著水壺趕羊上山，筆記本上密密麻麻記錄著每只羊的采食習慣；妻子白旭梅則潛心研究柴胡與其他牧草的配比。更讓他們自豪的是，通過種養結合形成了良性循環：地里產的玉米、黃豆成為優質飼料，農作物秸稈加工成飼草，而羊群產生的糞便又是上等的農家肥，這樣既降低了養殖成本，又提升了土壤肥力，形成了“以種供養、以養促種”的生態循環鏈條。今年中秋節前，他們賣出50只成品羊，凈利潤6萬元。捧著沉甸甸的鈔票，這個曾為孩子學費發愁的農家婦女眼含熱淚：“養羊雖然辛苦，但這日子真有奔頭了！”

現在，像王峁東夫婦這樣通過種養循環模式實現增產又增收的農戶，在馮家莊已不在少數。

如今，馮家莊的柴胡羊養殖戶已發展至20戶，存欄量達4500只。一批批養羊戶由“小羊倌”變成“羊老板”，靠著這帶來真金白銀的“金山羊”，踏上了致富路。冬季的農家院里，灶臺上燉著山藥+胡蘿卜+豆腐+羊肉，乳白的湯底翻滾著柴胡的清香，熱騰騰、香噴噴，食之，讓人味蕾大開?？蜕虃兟動嵹s來，只為預訂這“秋日第一鮮”——早在去年冬季，東勝、太原、神木及興縣城區多家賓館飯店就訂購了1000多只“柴胡羊”。

山還是那座山，溝還是那道溝，但馮家莊人的精氣神早已不同往日。當炊煙再次升起，羊肉的香氣漫過山梁，我們仿佛看見這種由山水孕育、用匠心守護的獨特風味，正帶著整個村莊在鄉村振興的大道上，踏出越來越堅實的步伐。記者 馮凱治 李宇

來源：呂梁日報