浙大 8.8 元螃蟹饞哭網友 南大 999 元帝王蟹爭議不斷 大學食堂該賣啥？

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近期，兩所高校食堂的菜品引發關注。浙江大學玉泉校區食堂推出的清蒸螃蟹，小的僅售 8.8 元一只，大的 12.8 元一只，網友紛紛曬圖感嘆 “太親民”，直呼羨慕。而南京大學仙林校區第九食堂剛開業時推出的 999 元一只帝王蟹，卻在爭議中暫停供應，兩件事放在一起對比，讓大學食堂的定價和定位成為討論焦點。

浙大食堂的螃蟹走紅后，學校后勤集團工作人員回應，食堂主要服務學生，定價依據校內系統，并非刻意和校外比價。這些螃蟹由學校采購部門直接采購，沒有中間環節，而且屬于時令菜品，隨著天氣轉冷已經停售，避免造成浪費。校外人員也能通過預約進入校區，在多個食堂就餐。

而南大的帝王蟹則是第九食堂在服務升級和菜品測試階段推出的，有學生表示，食堂工作人員起初說僅供展示，后來卻有兩只被賣出，之后就不再上新。面對爭議，學校后勤部門發布說明稱會弘揚勤儉節約風尚，調整菜式供應。

有分析認為，大學食堂的低價得益于資源渠道、集中采購和財政補貼三方面支持。這也解釋了浙大 8.8 元螃蟹的由來，再加上浙江是螃蟹產地，運輸成本低，定價自然親民。

有人認為 “以學生為中心和以賺錢為中心差別很明顯”，直言浙大這個價格在市場上根本買不到，全靠補貼支撐。也有網友覺得，“這是稻田蟹不是大閘蟹，菜市場里類似規格的價格本就不高”，還有學生表示 “8.8 元不算貴，但更愿意買 5 元左右的下飯菜，螃蟹只能偶爾打牙祭，不適合日常消費”。

對于南大的 999 元帝王蟹，支持的學生認為，這是服務升級的體現，校外餐廳帝王蟹價格更高，學校的定價很實惠，還能拼單分攤費用，不會造成負擔。反對者則表示，大學食堂應堅守公益屬性，高價菜品和高校倡導的勤儉節約價值觀不符，容易引發不良風氣。

其實這兩件事的爭議核心，本質是大學食堂該如何平衡公益屬性和多樣化需求。浙大的低價螃蟹，是利用自身優勢落實公益服務，讓學生享受到實惠；南大嘗試高端菜品，或許是想滿足部分學生的多元需求。

高校食堂既要有讓大多數學生吃得起的平價菜，也可以在合理范圍內提供特色菜品，但必須守住公益底線，不能偏離服務師生的根本宗旨。對于學生來說，無論價格高低，根據自身經濟情況選擇消費才是關鍵，而高校在推出各類菜品時，也該充分考慮學生群體的特點，兼顧實用性和引導正確的消費觀，這才是食堂服務的應有之義。