價格暴漲！從“論斤賣”到“論克賣”……

今年以來，檸檬價格一路走高，根據農業農村部全國農產品批發市場價格系統數據，2025年9月全國檸檬平均批發價已達14.87元/公斤，較去年同期7.84元/公斤高出了接近一倍。進入10月，四川安岳縣作為檸檬的主產區，目前檸檬陸續成熟，進入采摘期。

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四川安岳：檸檬出口價格創歷史新高

四川安岳作為我國檸檬重要出口基地，今年檸檬行情持續看漲，也迎來了出口熱。

當下是出口高峰期，在一家檸檬生產企業，總經理譚川江不停接打電話，忙著協調發貨。

檸檬作為四川首個出口額破億元的新鮮水果，其價格也與國際市場緊密相連。今年全球檸檬主產區普遍減產，國際供應偏緊，出口價格水漲船高。

四川某食品有限公司總經理 譚川江：國外的客戶對我們檸檬的需求量越來越大。從2023年到2025年，平均每年有大概15%的增量。今年的出口價格達歷史新高。

從“論斤賣”到“論克賣”

一顆檸檬身價倍增

過去，四川安岳檸檬多以鮮果或初級加工品形式走向市場。現在隨著高附加值精深加工企業的入駐，讓曾經的次等果、加工果變廢為寶，更為當地種植戶吃下了“定心丸”。檸檬深加工，如何撬動當地檸檬產業新價值？

在四川安岳檸檬精深加工園區內，一家檸檬深加工企業剛剛投產。新鮮的檸檬經過自動清洗、分揀后，被送往不同的深加工生產線。這家工廠占地面積達5500平方米，預計年加工檸檬鮮果能力超過1萬噸。" bdsfid="644">根據不同季節檸檬的香氣和酸度特點，該企業研發了30余款檸檬飲料。

而在另一家加工企業，凍干檸檬片正成為公司新的增長點，一公斤鮮果雖然只能產出100克凍干檸檬片，但其價值卻顯著提升。

四川某食品有限公司廠長兼生產負責人 袁帥：消費者在超市里面買一個檸檬鮮果，成本" bdsfid="657">大概是4到5元，但是如果我們把它做成凍干檸檬，它的價值能夠提升到10元以上。

一顆檸檬，經過精深加工，可以被充分利用。除了榨汁外，檸檬籽可送往農科院作為研究材料，檸檬果瓤用于制作纖維食品，檸檬皮則被烘干利用。

四川安岳某生物科技有限公司工廠負責人 張傳充：兩顆半檸檬可以做出一瓶檸檬飲料，或33克的檸檬冷榨液，使我們檸檬的價值提升了4倍多。" bdsfid="674">檸檬皮、籽、果瓤用于糖果系列、烤干系列的加工，從而使檸檬又有兩倍的價值提升。

從鮮果銷售到深加工，從初級產品到高附加值商品，安岳檸檬正在完成從“論斤賣”到“論克賣”的轉變。

四川安岳縣檸檬產業發展中心負責人 田景華：通過精深加工來提升產品的附加值。去年我們先招引了3家企業，目前已經投產。目前的精深加工企業達到了33家。加工產能基本上新增加了5萬噸以上。

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