現在正是蘿卜大量上市的季節,今天來給大家分享一個蘿卜丸子的做法,在炸蘿卜丸子的時候,有人用面粉,有人用淀粉,還有人用饅頭,那怎樣炸出來的蘿卜酥脆又好吃呢?今天把詳細做法分享給大家,處理一下食材
![]()
青蘿卜、胡蘿卜去掉外皮,把蘿卜擦成細絲,鍋中燒上水,放入蘿卜絲焯燙一下去一下蘿卜的辛辣味,一分鐘左右即可控水,撈出過下涼水,擠干水分,放在案板上切小一些,更方便下一步操作,收入盆中
![]()
![]()
放入切好的蔥花,食用鹽調一下味道,少許十三香,來上兩個雞蛋,把所有的食材先混合一下,加入兩勺面粉,加入一勺淀粉,充分的攪勻后加入食用油,大概是十克左右,再次混合一下,這樣炸出來的蘿卜丸子就算涼了也不會硬,切忌在加面粉的時候不需要太多,主要起到一個粘合的作用部分接著下手抓起一團來看一下,像這樣揉成團兒即可
![]()
![]()
![]()
鍋中加入食用油,用筷子試一下油溫,周圍冒起密集的小泡,說明油溫就是可以了,全程都要開中火炸制,這樣不容易炸糊,都放進來以后先不要攪動,炸至定型,都定型以后輕輕晃動一下,這樣受熱會更加均勻,在炸的過程中也要給它勤晃動,防止一面炸糊一面沒有炸好,表皮金黃色,現在就可以控油撈出了,好吃的蘿卜丸子這樣就做好了
![]()
![]()
![]()
金黃酥脆,越吃越香,趁熱吃,外酥里軟,這樣子做出來的蘿卜丸子我們還可以用來做湯,口感也是非常不錯,以后想吃蘿卜丸子,你就像我這樣做,就算放涼了也不會硬,關鍵是做法還非常簡單,咬上一口還有著蘿卜的清香味,做法簡單,喜歡你也試做起來吧。好啦,今天就分享到這兒啦,關注我,每天都是家的味道。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.