四川
一起搜尋梓潼美食 ……
家人們誰懂啊！在梓潼逛完七曲山、走完翠云廊，能讓人瞬間滿血復活的，除了許州鎮那口惦記到不行的老味道，街頭巷尾的串串香更是藏不住的驚喜！這兩種刻在梓潼人骨子里的煙火滋味，一個憑老鹵封神，一個靠紅湯勾魂，如今全靠口碑火出圈，想藏都藏不住！
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許州串串，藏著老鎮的時光密碼
許州串串的靈魂，從那口鋁鍋和老鹵就開始“開掛”。多種香料熬制的高湯打底，鹵汁咕嘟冒泡把鮮勁兒熬得透透的，鋁鍋導熱均勻，讓每串食材都能吸飽湯汁卻不丟本味。
重點是那神仙蘸料——一半辣椒面配一半白砂糖，辣中帶甜、甜里裹香，這可是老許州人傳下來的正宗吃法，錯一步都少了靈魂！
論菜品，素菜直接贏麻了！薄脆土豆片涮完還帶脆勁，凍魔芋吸滿湯汁后口感扎實彈牙，油豆皮軟乎乎的一口爆汁。而耙雞腳更是必點王牌，在鹵湯里慢煨足鐘，一抿就脫骨，膠質黏唇。
難怪在梓潼生活多年的朋友說，小時候寧愿省下車錢，也要天天沖去買1塊5一串的土豆藕片，這味道早就刻進骨子里了！關鍵人均才二三十，輕松實現串串自由，性價比直接拉滿。
串串香，熱辣里的市井歡喜
逛累了縣城，街頭的串串香攤更要沖！鐵鍋或砂鍋支起來，牛油鍋底咕嘟冒泡，幾十種香料熬出的香味隔著兩條街都能勾人。冰柜里的串串堆得冒尖：牛肉串得緊實，郡肝切得薄而勻整，還有吸湯神器藕片、豆干，每樣都讓人挪不開眼。
竹簽在紅湯里滾兩圈，牛肉蘸上油碟，麻辣勁兒直竄頭頂；油豆皮浸得透亮，一咬開滿是牛油香的湯汁，豆香混著麻辣特別過癮。
串串香
這里沒有拘束，素不相識的人圍坐一桌，簽子堆成小山，笑聲蓋過鍋里的聲響，藏著老梓潼幾十年不變的歡喜。
逛吃梓潼，這條路線直接鎖死
來梓潼可別只盯著“三絕”！沿著四川最美鄉村路許青路自駕，先去潼江河谷看豐收景象，再到臥龍山訪盛唐佛像，傍晚直奔許州鎮吃老串串，回城路上拐進街頭攤補頓熱辣串。
別等啦！這個周末就安排梓潼之旅，在千年古柏下感受文化底蘊，在潼江河畔吹吹晚風，最后扎進煙火里，讓老鹵的醇厚與紅湯的熱辣，成為你最難忘的旅行記憶～
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（來源：梓潼旅游）
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