出海！給巴黎味蕾一點青羊震撼

近日

我區兩大中華美食老字號

鐘水餃、賴湯圓參加

天府之美，熊貓之約“蓉品出海”

暨成都國際美食之都推介活動

——法國巴黎站

當地時間10月27日，以“天府之美 熊貓之約”為主題的“蓉品出海”暨成都國際美食之都推介活動在法國巴黎舉辦。活動由成都市人民政府主辦，成都市商務局、成都市文廣旅局承辦，來自中法兩國智能制造、商貿流通、餐飲文旅等領域的企業、協會代表齊聚現場，共話合作、共尋機遇。在這場高規格的國際交流盛宴中，來自成都青羊區的兩大中華老字號——鐘水餃與賴湯圓，作為“川味川調”的杰出代表驚艷登場，以其承載的百年匠心與獨特風味，成為活動現場最受矚目的“舌尖明星”，向世界生動講述了成都青羊的美食故事。

自2010年被聯合國教科文組織授予“國際美食之都”稱號以來，成都始終以美食為紐帶，踐行聯合國教科文組織創意城市網絡的核心使命。在巴黎專場，聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長、城市平臺協調員丹尼斯·巴克斯表示，成都作為“國際美食之都”，在創意城市網絡中發揮著積極作用，成為連接中國與世界的重要文化橋梁。

作為兩地交流的生動載體，“蓉品市集”在巴黎亮相，以“可感知、可體驗”的方式，將成都的創新活力與人文溫度帶到歐洲。市集設置了“智械交響”“川味川調”“川茶川酒”“非遺文創”“互動體驗”五大展區，嘉賓們既可試戴全球領先的AR眼鏡，體驗智能健康產品，也能品嘗鐘水餃、賴湯圓等地道小吃，欣賞精美蜀繡與雅致竹編，親身感受成都千年文創溫度與前沿科技的創新融合。

鐘水餃：

一碗紅油水餃的百年風華

在“蓉品市集”的“川味川調”展區，鐘水餃的展位前始終人頭攢動。這家源自青羊、始創于光緒十九年（1893年）的百年老店，將其招牌的紅油水餃帶到了塞納河畔。

鐘水餃的魅力，在于其對技藝的堅守與風味的精準拿捏。與尋常水餃不同，鐘水餃堅持全肉餡料，不摻蔬菜，重點在于秘制佐料：咸鮮中帶微甜的復制醬油與香辣不燥的特制紅油巧妙融合，再佐以蒜泥提味，共同構成了“咸中帶甜、辣中有鮮、香中透醇”的復合型口感。

賴湯圓：

品一份團圓的東方意境

與鐘水餃相映成趣的，是同樣源自青羊區的另一中華老字號——賴湯圓。這款始創于1894年的傳統名小吃，早已成為成都美食文化的重要標識。

賴湯圓創始人賴元鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓。他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。

老字號新傳奇：

青羊味道架起國際橋梁

此次鐘水餃與賴湯圓的成功出海，不僅是兩款產品的簡單展示，更是青羊區深厚美食文化底蘊的一次成功輸出。作為成都“國際美食之都”的重要組成部分，青羊區孕育的這些老字號品牌，以其歷久彌新的匠心精神和卓越品質，成為了連接成都與巴黎、中國與世界的美味紐帶。

它們讓國際友人通過最直接的味覺體驗，感知到成都青羊的歷史積淀與創新活力。從青羊的寬窄巷子到巴黎的塞納河畔，鐘水餃的復合醬香與賴湯圓的軟糯清甜，成功地完成了一次精彩的文化傳遞與對話。

我們期待，未來能有更多像鐘水餃、賴湯圓一樣的青羊品牌繼續揚帆遠航，讓世界品味更多來自天府之國的美好滋味！

來源：青羊商務

編輯：梁藝懷

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