![]()
近日
我區兩大中華美食老字號
鐘水餃、賴湯圓參加
天府之美,熊貓之約“蓉品出海”
暨成都國際美食之都推介活動
——法國巴黎站
![]()
![]()
當地時間10月27日,以“天府之美 熊貓之約”為主題的“蓉品出海”暨成都國際美食之都推介活動在法國巴黎舉辦。活動由成都市人民政府主辦,成都市商務局、成都市文廣旅局承辦,來自中法兩國智能制造、商貿流通、餐飲文旅等領域的企業、協會代表齊聚現場,共話合作、共尋機遇。在這場高規格的國際交流盛宴中,來自成都青羊區的兩大中華老字號——鐘水餃與賴湯圓,作為“川味川調”的杰出代表驚艷登場,以其承載的百年匠心與獨特風味,成為活動現場最受矚目的“舌尖明星”,向世界生動講述了成都青羊的美食故事。
自2010年被聯合國教科文組織授予“國際美食之都”稱號以來,成都始終以美食為紐帶,踐行聯合國教科文組織創意城市網絡的核心使命。在巴黎專場,聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長、城市平臺協調員丹尼斯·巴克斯表示,成都作為“國際美食之都”,在創意城市網絡中發揮著積極作用,成為連接中國與世界的重要文化橋梁。
![]()
作為兩地交流的生動載體,“蓉品市集”在巴黎亮相,以“可感知、可體驗”的方式,將成都的創新活力與人文溫度帶到歐洲。市集設置了“智械交響”“川味川調”“川茶川酒”“非遺文創”“互動體驗”五大展區,嘉賓們既可試戴全球領先的AR眼鏡,體驗智能健康產品,也能品嘗鐘水餃、賴湯圓等地道小吃,欣賞精美蜀繡與雅致竹編,親身感受成都千年文創溫度與前沿科技的創新融合。
鐘水餃:
一碗紅油水餃的百年風華
在“蓉品市集”的“川味川調”展區,鐘水餃的展位前始終人頭攢動。這家源自青羊、始創于光緒十九年(1893年)的百年老店,將其招牌的紅油水餃帶到了塞納河畔。
![]()
鐘水餃的魅力,在于其對技藝的堅守與風味的精準拿捏。與尋常水餃不同,鐘水餃堅持全肉餡料,不摻蔬菜,重點在于秘制佐料:咸鮮中帶微甜的復制醬油與香辣不燥的特制紅油巧妙融合,再佐以蒜泥提味,共同構成了“咸中帶甜、辣中有鮮、香中透醇”的復合型口感。
賴湯圓:
品一份團圓的東方意境
與鐘水餃相映成趣的,是同樣源自青羊區的另一中華老字號——賴湯圓。這款始創于1894年的傳統名小吃,早已成為成都美食文化的重要標識。
![]()
賴湯圓創始人賴元鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓。他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時不粘筷、不粘牙、不膩口,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都最負盛名的小吃。
老字號新傳奇:
青羊味道架起國際橋梁
此次鐘水餃與賴湯圓的成功出海,不僅是兩款產品的簡單展示,更是青羊區深厚美食文化底蘊的一次成功輸出。作為成都“國際美食之都”的重要組成部分,青羊區孕育的這些老字號品牌,以其歷久彌新的匠心精神和卓越品質,成為了連接成都與巴黎、中國與世界的美味紐帶。
![]()
它們讓國際友人通過最直接的味覺體驗,感知到成都青羊的歷史積淀與創新活力。從青羊的寬窄巷子到巴黎的塞納河畔,鐘水餃的復合醬香與賴湯圓的軟糯清甜,成功地完成了一次精彩的文化傳遞與對話。
![]()
我們期待,未來能有更多像鐘水餃、賴湯圓一樣的青羊品牌繼續揚帆遠航,讓世界品味更多來自天府之國的美好滋味!
來源:青羊商務
編輯:梁藝懷
轉發周知,讓更多人知道!

特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.