配方來自油管博主: ???? Cooking Haru :)
你需要準(zhǔn)備的材料有:土豆(你想要幾個(gè)就幾個(gè)),鹽,玉米淀粉
芝士醬:黃油10克,大蒜1湯匙,糖1湯匙,鹽1克,70克牛奶,50克芝士片
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土豆切成如圖所示的方塊。
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用夾子或者筷子固定住,切下去。切到固定的筷子那里就可以停止了。
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轉(zhuǎn)個(gè)方向,再切下去,就會出現(xiàn)格紋。
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土豆縫隙之間涂抹鹽。腌制15分鐘。
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用清水浸泡,洗掉多余的淀粉和鹽。
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用廚房紙巾吸干土豆表面的水分。
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撒上淀粉,裹滿土豆,多余的淀粉抖掉。
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油溫6成熱,把土豆丟進(jìn)去炸至微微焦黃色,土豆花會炸開并定型。
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翻面炸一下沒有熟的部分。
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撈出控油。
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撒一點(diǎn)歐芹碎增香裝飾。
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把芝士醬的材料全部放置在一個(gè)碗中,微波爐高火30秒,攪拌均勻就好啦。
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與炸土豆花非常適配哦。
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大胖友圖圖
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