自帶“青霉素”的4種菜，深秋隔天吃一回，抗菌抗炎，增強抵抗力

雖然說一年四季流轉，但相比之下，夏季和冬季更為漫長，而春與秋則更像是冷暖之間的過渡。深秋時節，天氣越來越冷了，加上干燥的空氣，各種病菌開始活躍，人們容易上火，也容易在忽冷忽熱的氣候中生病。

適應自然變化，要有強壯的身體，因此人們將深秋作為進補的重要時節，在這段時間要把夏天的消耗補回來，也要為了寒冬儲備能量。而在深秋之際，吃啥補啥有講究，既要營養，同時也要幫助我們保護好免疫力，才能更加順利地進入冬季。

下面就來跟大家分享4種非常重要的食物，自帶天然“青霉素”，有助于抗菌消炎，清熱排毒，幫助我們增強抵抗力。深秋時節隔天吃一回，少生病，也為入冬打好基礎，來看看是哪4種吧~

第1種：洋蔥

很多人用它來調味，也有人用它來做菜，其實它也是藥食同源的食物。其中蘊含著大量的蒜辣素，硫化物，類黃酮，以及鐵，鉀，鋅，硒等離子，有助于抗氧化，抗菌，消炎，健胃理氣，排毒，提升免疫力等。深秋要經常吃，搭配肉餡包鍋貼特別香。

1、先把外邊的皮剝掉一兩層，漏出有水分的部分，將其從中間切開，放到水里浸泡幾秒鐘，接著將其繼續切碎。

2、再準備點鮮肉，要肥瘦比例在2:8左右的，用溫水沖一沖，剪成小塊，放到料理機里邊，絞成細膩狀態后倒出來。

3、先在肉餡中加點生抽，胡椒，鹽，蠔油，反復攪拌，令其吸收入味。接著在鍋里燒一些油，放一點洋蔥和姜片進去，炸出香味后，姜片夾出來，蔥油倒在肉餡中。

4、接著把剩下的洋蔥和肉餡放一起，加點淀粉，然后充分攪拌均勻，咸度調整適宜。

5、餃子皮準備好，中間放餡料，對折之后捏住，兩頭可以開口。

6、全都包好以后起鍋，里邊淋些油，鍋貼擺進去，蓋住鍋蓋燜五六分鐘，底部定型后淋上一小碗水，再繼續蓋住燜十分鐘就煮了。

第2種：茴香苗

其擁有著十分獨特的香味，它的籽是香料，鮮嫩的葉子可以入菜，其實它也是藥食同源的食物。其中富含揮發油，維B，維C，纖維素，以及鉀，磷，鎂，銅等離子，有助于健胃理氣，抗菌抗炎，增強免疫等，天越冷越適合吃。

1、準備一小捆，將根部剪掉，再繼續摘一摘，繼而仔細沖干凈，把水控掉。在案板上進一步切碎。

2、在盆中加一點玉米面，倒入熱水攪拌吸收，接著加入雞蛋一兩個，繼續攪勻。可以補充一些水分，之后倒入面粉，調成糊狀。

3、其中加一點小蘇打，鹽，接著將茴香葉撒里邊，同面糊拌勻。

4、電餅鐺里邊刷一點油，熱了之后將其倒進去一部分，在電餅鐺里均勻鋪滿，接著蓋住，令其焦黃成型即可盛出。是菜也可以當飯，蘸著料汁吃很香。

第3種：蒜苗

其也被稱為青蒜，帶著蒜的清香味，很多人都喜歡。這個季節多吃些十分有必要，其富含大蒜素等硫化物，維C，纖維素，以及鐵，磷，銅，硒等，有助于抗菌消炎，預防感冒，健胃消食，增強免疫等。炒肉吃太香了。

1、準備兩三棵，也可以多加點，將其剝好之后，仔細清洗，徹底干凈后切成長段。

2、一點香干切成片，再準備些五花肉，也切成大片。

3、鍋里加少許油，五花肉倒里邊，丟些姜片開始翻炒，直到其質地焦香為止。

4、接著把蒜苗和豆干都倒里邊，淋入生抽，蠔油，鹽，繼續快速炒，蒜苗塌生，食材都入味后，馬上裝盤出鍋。

第4種：西蘭花

很多人都喜歡吃的一種菜，這個季節貴點也要吃，其富含維C，蘿卜硫素，纖維素，維A，葉酸，以及鉀，鈣，鐵，硒，錳等，有助于調理腸胃，清肝護眼，抗炎消炎，促進消化，提升免疫等。不僅可以炒著吃，煮湯也有著獨特的口感與風味。

1、先把它掰小塊，用鹽水泡泡，之后多換幾次水沖干凈。接著放到燒開的水里，十幾秒后撈出來。

2、剝幾個蝦仁清理好，再切一點豆腐。

3、起鍋放油，加點姜和蔥，蝦仁倒進去炒到成型，添上熱水，放入豆腐，少許鹽，咕嘟五六分鐘，煮出鮮味來。

4、接著將西蘭花倒里邊，煮幾秒，徹底熟透后，就煮好了。

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