湘潭有好菜 宵夜有“雙兒”——“雙兒龍蝦”打造湘潭夜生活新地標(biāo)

全媒體記者 王希臺

每當(dāng)夜幕降臨，湘潭的煙火氣便從大大小小的夜宵攤間升騰而起。在眾多美食中，“雙兒龍蝦”已成為不少食客心中的不二之選。從家庭私廚起步，到如今擁有1200平方米的地標(biāo)門店，“雙兒龍蝦”用10年時間，書寫了一段屬于湘潭的夜宵傳奇。

背后的故事，源于一段因美食結(jié)緣的愛情。

盧雙在調(diào)制深受歡迎的“招牌鹵大皮皮蝦”。（記者 李新輝 攝）

韶山妹子盧雙與丈夫顏偉因“吃”相識。談起相識經(jīng)歷，盧雙笑著說：“最初我并沒有特別動心，是他堅持3個月每天從湘潭開車到長沙，親手為我做飯，那份誠意和手藝，最終打動了我?！?/p>

正是這份以美食為媒介的真誠，讓兩人走到了一起，也埋下了日后創(chuàng)業(yè)的種子。

2016年，雙兒因待產(chǎn)離開汽車銷售行業(yè)。面對生活的壓力，她萌生了創(chuàng)業(yè)的想法。

一次與朋友的聚餐，讓她靈機(jī)一動：何不利用自家廚房做私房菜外賣？既能照顧家庭，又能增加收入。夫妻二人一拍即合，顏偉放棄建材行業(yè)專注研究菜式，將小龍蝦、小海鮮定為主打，以火炬學(xué)校周邊的居民區(qū)為起點(diǎn)，瞄準(zhǔn)年輕客群，憑借干凈食材與獨(dú)特口味，迅速在小區(qū)里積累起口碑。日營業(yè)額很快突破千元，生意日漸紅火。

隨著訂單不斷增多，家庭廚房已難以滿足需求。2019年，盧雙在高新路上租下門面，正式開店經(jīng)營。開業(yè)即火爆，日營業(yè)額迅速突破萬元，而周邊居民仍是穩(wěn)定客源的重要支撐。

沒有餐飲經(jīng)驗的雙兒，何以一舉成功？她認(rèn)為，好食材與私域流量缺一不可。創(chuàng)業(yè)初期，她主動打入周邊各小區(qū)群，積累了幾萬人的忠實(shí)客群。雙兒說：“小區(qū)創(chuàng)業(yè)規(guī)模雖有限，但客群特征鮮明，更容易精準(zhǔn)把握需求、高效服務(wù)?！?/p>

厚積薄發(fā)，2025年7月，“雙兒龍蝦”東方名苑城市名片地標(biāo)店正式開業(yè)。這家1200平方米的夜宵店，不僅是雙兒心中的理想模樣，也成為湘潭夜生活的新地標(biāo)。

10年來，“雙兒龍蝦”始終堅守品質(zhì)：堅持使用金浩小桶油，海鮮現(xiàn)殺現(xiàn)做，口味不斷優(yōu)化，尤其重視客人反饋。“愿意提意見的客人，都是我們的真粉絲?！彪p兒說。

雙兒龍蝦的網(wǎng)紅菜品“金牌油燜大蝦”。（記者 李新輝 攝）

“金牌油燜大蝦”“湘潭口味蝦”“招牌鹵大皮皮蝦”“咖喱年糕梭子蟹”“燒烤蟶子王”“西北全羊火鍋”“湘潭蘭花干子”等這些特色美食，都是食客們的最愛。其中，“金牌油燜大蝦”選用飽滿藍(lán)龍，處理干凈，肉質(zhì)緊實(shí)入味，每一口都散發(fā)濃郁鮮香；“招牌鹵大皮皮蝦”香辣味鮮，回味無窮；新推出的“西北全羊火鍋”羊肉鮮嫩、湯底醇厚；小龍蝦與燒烤也各有特色，調(diào)味恰到好處，回味綿長。更難得的是，這些美味價格親民，被許多湘潭人譽(yù)為“平民美食之光”。

一位吃了10年的老顧客感慨：“每次來都幸福感滿滿?！毙↓埼r肥美入味，鹵皮皮蝦熱辣過癮……每一道菜都見匠心。

近期推出的桂花米漿，融合花香與米醇，也迅速成為食客新寵。

“雙兒龍蝦”的客群以女性、小孩為主，覆蓋長株潭地區(qū)。雙兒回憶：“湘鄉(xiāng)有一位女食客，每次都是通過出租車來取餐，這絕對是真愛。”十年沉淀，一批忠誠粉絲的陪伴，讓她倍感成就。

自2016年品牌正式創(chuàng)立以來，“雙兒龍蝦”秉承古法炒制工藝，融合麻辣風(fēng)味，形成獨(dú)特味覺體系。門店設(shè)計中還巧妙融入湘潭紅色文化元素，為美食體驗注入深厚底蘊(yùn)。

從家庭廚房到街邊門店，從私房小灶到夜宵地標(biāo)，“雙兒龍蝦”不僅以味道征服食客，更以真誠與堅持成就了一段創(chuàng)業(yè)佳話。

隨著“湘超”賽事火熱舉行，“雙兒龍蝦”也迎來八方來客，并推出多重優(yōu)惠活動，誠意款待每份遠(yuǎn)道而來的熱情。

“常聚雙兒，好事成雙”——十年磨一劍，“雙兒龍蝦”早已不僅是湘潭夜宵文化的代表，更是這座城市一張溫暖而飄香的名片。