“為一杯飲品奔赴一座城” 貴陽“新三樣”添文旅活力

在貴州省貴陽市觀山湖區阿云朵倉文創街區，咖啡、新茶飲、精釀店鋪沿街鋪開，琳瑯滿目。

拐進“自野YET”咖啡店鋪，吧臺后的咖啡師手腕輕轉，一杯貴州特色刺梨特調咖啡出爐。“專程為這杯咖啡，在貴陽多留了一天。”來自深圳的游客李雪慧盯著綿白奶泡上的拉花，舉起手機連拍好幾張。

位于阿云朵倉文創街區的咖啡店。人民網記者 涂敏攝

“早咖午茶晚精釀，飲品業態為街區增加不少人氣，市民游客紛至沓來慢品生活詩意。”該街區總裁助理董潔的話，道出當下貴陽文旅消費新樣貌。

如今旅游貴陽，“咖啡、新茶飲、精釀”成為海內外游客不可錯過的味覺體驗，在各大社交平臺熱度攀升，被稱為貴陽文旅消費“新三樣”。

截至今年8月，貴陽擁有超3000家咖啡店、超1200家精釀酒館，涌現眾多本土茶飲品牌。密集的門店充實游客的打卡清單，并融入生活日常。

市民游客打卡“新三樣”，慢品生活詩意。人民網 黃小桃攝

而數據背后不只是簡單的業態堆砌，是各藏巧思、各顯特色的發展路徑。

以咖啡為例。貴陽不產一粒咖啡豆，卻可以煉成中國西南“咖啡之城”。早在上世紀90年代末，咖啡便傳入貴陽。近年來，貴陽咖啡產業更快速崛起，咖啡店密度達2000人/家，躋身全國前列。大街小巷咖啡飄香，“咖啡地圖”成為游客新指南。

咖啡文化的國際認可度同樣亮眼，貴陽孕育了多名全國、國際咖啡賽事冠軍。5月，貴陽咖啡師彭近洋斬獲2025世界咖啡沖煮大賽冠軍，是貴陽繼2019年后再獲該項榮譽。

“冠軍效應”持續賦能，不僅催生出“喬治咖啡”“對的咖啡”等一批本土精品咖啡品牌，更解鎖多元新玩法，不少門店將折耳根、刺梨等“黔味”融入咖啡，打造“咖啡+街巷文化”等場景，形成獨屬貴陽的限定風味。“將在服務、品質上下功夫，讓全國乃至全球更多消費者愛上貴陽風味咖啡。”彭近洋如是說。

數據印證熱度：貴陽咖啡消費年均增長18%，是全國增速最快的城市之一。今年以來，英國、法國等國家和地區的文旅博主紛紛前來打卡，讓貴陽咖啡香飄海外。

與咖啡異曲同工，精釀與新茶飲也正圍繞融入在地風物、跨界創新賦能的路徑生長。

融入銅仁抹茶的貴陽新茶飲。人民網記者 涂敏攝

精釀領域，貴陽1200余家酒館的密度穩居全國前列，酸湯、木姜子等融入貴州元素的精釀屢獲國際獎項；如本土品牌TripSmith擁有9家門店、2個酒廠，年產精釀超2000噸，產品遠銷全國200多個城市，為貴陽夜生活注入源源不斷的 “麥香動力”。

新茶飲領域，如“貴州井茶”以遵義紅、余慶苦丁等“黔茶”為基底，推出“折耳根香水檸檬茶”等飲品；“去茶山”融入刺梨、銅仁抹茶、麻江藍莓等本土風物推出“黔味”茶飲，在全國開設58家門店，其中35家布局上海、深圳、成都等城市，茶飲深受各地消費者喜愛；“甲秀茶”創新“茶+民族文化”模式，推出布依族特色‘嬢嬢茶’等民族風茶飲……在貴陽，茶香與本土風物、文化韻味相得益彰。

新茶飲業態與非遺文創融合。人民網記者 涂敏攝

從“小飲品”到“大消費”，“新三樣”成為貴陽文旅增長的新引擎。 今年1-8月，貴陽接待國內游客同比增長9.6%，旅游總花費同比增長 9.8%，不少游客因為一杯咖啡、一杯精釀、一杯茶飲奔赴。“新三樣”已是“爽爽貴陽”城市名片中鮮活的拼圖。

來源 | 人民網-貴州頻道

編輯 | 趙子滟

統籌 | 吳亞鵬

編審 | 趙禾稼