浙江
- 西貝預(yù)制菜風(fēng)波余波未平，社會(huì)對(duì)預(yù)制菜的質(zhì)疑聲浪持續(xù)高漲，但仍有部分餐飲機(jī)構(gòu)無(wú)視輿論壓力，在高端婚宴中公然采用預(yù)制菜品，事發(fā)后不僅拒不認(rèn)賬，反而倒打一耙。
- 近日，上海一場(chǎng)耗資37萬(wàn)元的婚禮宴席引發(fā)全網(wǎng)關(guān)注，原本應(yīng)是人生高光時(shí)刻的慶典，卻因一道“帶血雞肉”徹底翻車——涉事網(wǎng)紅酒店起初堅(jiān)決否認(rèn)使用任何預(yù)制食材，然而當(dāng)后廚畫(huà)面曝光，成堆的罐頭包裝赫然在目，謊言瞬間崩塌。
- 為何價(jià)值37萬(wàn)的婚宴敢用預(yù)制菜？更令人震驚的是，面對(duì)消費(fèi)者維權(quán)，酒店竟直接寄出律師函施壓，試圖封口！
- 天價(jià)婚宴遭遇“預(yù)制”尷尬
- 據(jù)錢江視頻報(bào)道，10月21日，一位新娘在網(wǎng)上發(fā)布視頻控訴經(jīng)歷：她在某知名酒店預(yù)訂了40余桌婚宴，每桌定價(jià)8888元，總計(jì)花費(fèi)近37萬(wàn)元。簽約時(shí)，酒店信誓旦旦承諾“專屬定制”“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做”“由主廚團(tuán)隊(duì)親手烹制”，營(yíng)造出極致尊貴的服務(wù)形象。
- 然而婚宴進(jìn)行中，陸續(xù)有賓客反饋菜品口感極差，白切雞切開(kāi)后滲出血水，貝殼類海鮮空殼無(wú)肉，整桌菜肴品質(zhì)遠(yuǎn)低于預(yù)期價(jià)位。新娘心生疑慮，懷疑上菜流程存在貓膩，遂向酒店工作人員質(zhì)詢。對(duì)方拍著胸口保證：“我們絕對(duì)沒(méi)有一道預(yù)制菜！”
- 為求真相，新娘親自進(jìn)入后廚查看，眼前的景象令她震驚——大量半成品食材整齊碼放，包裝袋堆積如山，所有菜品幾乎均為預(yù)先加工好的冷凍食品。所謂“新鮮蔬菜”，只能從菜單文字中尋得蹤跡。
- 面對(duì)證據(jù)，酒店辯稱宴會(huì)需提前備餐、保溫運(yùn)輸需要包裝處理。可問(wèn)題是，連婚宴菜單中的德國(guó)咸豬手、八寶飯等主打菜品，也被證實(shí)為市售成品預(yù)制點(diǎn)心，保質(zhì)期普遍超過(guò)六個(gè)月。
- 冷凍蝦尚可理解，但菜單標(biāo)注的“鮮活大蝦”實(shí)則為已煮熟再冷凍的工業(yè)化產(chǎn)品，毫無(wú)鮮甜之味；就連被宣傳為招牌風(fēng)味的“馬蹄筍”，也是提前工廠化加工的半成品。這些菜肴外表精致，實(shí)則風(fēng)味盡失，甚至不如家庭自制的普通面食。
- “雞肉泛血，招牌菜全是工業(yè)流水線出品……”菜品與宣傳的巨大落差，讓這場(chǎng)單價(jià)高達(dá)8888元的宴席徹底失去價(jià)值支撐。婚禮現(xiàn)場(chǎng)氣氛驟然凝固，原本喜慶的聚會(huì)演變?yōu)楣娰|(zhì)疑的焦點(diǎn)事件。
- 一句靈魂拷問(wèn)直擊人心：“我到底吃了什么？這價(jià)格買得到尊重嗎？”
- 律師函與消費(fèi)者權(quán)益
- 在酒店矢口否認(rèn)的情況下，新娘將拍攝的視頻和遭遇上傳社交平臺(tái)，迅速引發(fā)廣泛關(guān)注。本期待獲得合理回應(yīng)，未曾想等來(lái)的不是道歉，而是一封來(lái)自酒店的律師函——以“散布不實(shí)信息”為由，要求立即刪除內(nèi)容并公開(kāi)致歉。
- 維權(quán)者反成“侵權(quán)人”，這一反轉(zhuǎn)激起更大公憤。消費(fèi)者憤怒難抑，網(wǎng)絡(luò)熱議不斷：“一邊喊抵制預(yù)制菜，一邊默許潛規(guī)則通行，監(jiān)管去哪兒了？”難道高價(jià)婚宴早已淪為預(yù)制菜的溫床？這每桌8888元的背后，究竟是人情的體現(xiàn)，還是套路的開(kāi)始，亦或僅僅是一頓裝在罐頭里的晚餐？
- 媒體多次嘗試聯(lián)系酒店了解情況，客服始終采取回避態(tài)度，僅表示“目前無(wú)法回應(yīng)”。記者偽裝顧客致電訂餐熱線，對(duì)方稱已針對(duì)視頻內(nèi)容展開(kāi)內(nèi)部調(diào)查，并發(fā)送了宴席菜單，此后再無(wú)下文。
- 截至目前，相關(guān)監(jiān)管部門已介入調(diào)查，但處理進(jìn)展尚未公布。酒店既未公開(kāi)廚房監(jiān)控，也未提供采購(gòu)憑證。這場(chǎng)婚宴最終如何收?qǐng)觯€需等待官方結(jié)論。消費(fèi)者質(zhì)問(wèn)為何未實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，酒店推諉責(zé)任，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，主管部門是否真正掌握餐飲后廚的真實(shí)運(yùn)作？
- 一封律師函，看似維護(hù)企業(yè)形象，實(shí)則是掩蓋問(wèn)題的短視之舉，公眾并不買賬。當(dāng)消費(fèi)者缺乏有效維權(quán)渠道，只能依靠網(wǎng)絡(luò)發(fā)聲自救，這本身就是一種悲哀。監(jiān)管部門反復(fù)強(qiáng)調(diào)“嚴(yán)控食品安全”，可執(zhí)行層面究竟落實(shí)了幾分？市場(chǎng)宣稱“一切正常”，百姓卻深感異常，餐桌上的真實(shí)滋味還剩多少？誰(shuí)能給出令人信服的答案？
- 行業(yè)的游戲規(guī)則早已悄然改變，一句“我們沒(méi)用預(yù)制菜”就能蒙混過(guò)關(guān)？只要打開(kāi)后廚大門，真相便無(wú)所遁形！消費(fèi)者根本沒(méi)有選擇的權(quán)利，只能在欺騙與更大的欺騙之間被動(dòng)接受……此次事件中，消費(fèi)者的知情權(quán)不容忽視，體驗(yàn)反饋的權(quán)利不可剝奪，投訴舉報(bào)的通道必須暢通。
- 涉事酒店的回應(yīng)一如既往地程式化、官樣化。網(wǎng)絡(luò)輿論沸騰之際，網(wǎng)友紛紛發(fā)問(wèn)：“預(yù)制菜為什么不能標(biāo)明？有什么見(jiàn)不得人的？”也有人持不同看法：預(yù)制菜符合市場(chǎng)需求，而另一些人堅(jiān)持追求現(xiàn)場(chǎng)烹飪。若換作是你，你會(huì)如何抉擇？本想購(gòu)買幸福，結(jié)果換來(lái)滿腹委屈！今后誰(shuí)還敢?guī)вH朋好友去高檔酒店赴宴？
- 就在新娘收到律師函的同時(shí)，事件已進(jìn)入法律程序。諷刺的是，該酒店的宴會(huì)廳仍在正常接單，官網(wǎng)展示的婚宴套餐中，那款引發(fā)爭(zhēng)議的8888元菜單依然在線銷售，仿佛風(fēng)波從未發(fā)生。
- 預(yù)制菜爭(zhēng)議
- 業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為，“預(yù)制菜能提升出餐效率，降低運(yùn)營(yíng)成本”。而大眾普遍認(rèn)為：“婚宴本是情感表達(dá)的重要場(chǎng)合，使用預(yù)制菜顯得敷衍草率，怎能端上親友共聚的餐桌？”花了高價(jià)，丟了口碑，責(zé)任該由誰(shuí)來(lái)承擔(dān)？?jī)H憑一紙律師函就能堵住消費(fèi)者的嘴？飯店自稱“現(xiàn)做”的說(shuō)法，又有誰(shuí)能核實(shí)真?zhèn)危肯M(fèi)者僅有知情權(quán)，連基本的選擇權(quán)都被剝奪，被迫站隊(duì)于信息不對(duì)稱的劣勢(shì)一方。
- 有需求就有市場(chǎng)，酒店難以擺脫成本壓力，行業(yè)也無(wú)法逆轉(zhuǎn)趨勢(shì)，預(yù)制菜已然成為餐飲常態(tài)。顧客只能祈禱下次不會(huì)踩坑。當(dāng)酒店把工業(yè)化生產(chǎn)的預(yù)制菜包裝成“匠心之作”，最終受損的永遠(yuǎn)是買單的消費(fèi)者。信息高度不透明，“價(jià)格高低全憑運(yùn)氣”。吃不明白，賠了金錢又傷顏面，誰(shuí)還愿意掏出37萬(wàn)元預(yù)訂一場(chǎng)婚宴？
- 我們真正在意的，是一頓飯背后的誠(chéng)意與品質(zhì)。而某些酒店只關(guān)心成本壓縮與出餐速度，口中高喊“新鮮制作”，實(shí)際上早已背道而馳。預(yù)制菜是否適合出現(xiàn)在宴席上？關(guān)鍵不在能不能用，而在是否明示。明碼標(biāo)價(jià)、主動(dòng)告知，違法了嗎？
- 網(wǎng)友們對(duì)預(yù)制菜各執(zhí)一詞，事實(shí)上，沒(méi)人否定預(yù)制產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)進(jìn)步與商業(yè)價(jià)值，也不否認(rèn)其在標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)中的積極作用。但必須明確：新鮮食材應(yīng)有其定價(jià)體系，預(yù)制菜品也應(yīng)有對(duì)應(yīng)價(jià)位，至少不應(yīng)隱瞞真相。你可以賣預(yù)制菜，我可以基于知情做出選擇，但你不告知，那就是赤裸裸的欺騙。
- 你用了預(yù)制菜卻不告訴我，讓我誤以為享受的是現(xiàn)做服務(wù)，這就是對(duì)消費(fèi)者信任的踐踏。
- 大家認(rèn)為，預(yù)制菜究竟該不該登上宴席的舞臺(tái)？
- 信息來(lái)源：
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