霜降時節采良藥：順應天時的中醫藥智慧

霜降

時光荏苒，秋季的最后一個節氣——霜降即將來臨。此時，天氣逐漸轉寒，霜降開始，萬物在寒氣的侵襲下漸顯蕭瑟。在您增添衣物以御寒的同時，或許未曾留意，中藥材也正迎來一年中最為關鍵的采收季節。中醫講究“天人相應”，認為藥材的采收必須順應自然節律，方能獲得其最佳藥效。今天，就讓我們一同踏入霜降時節的中藥世界，探尋其中所蘊含的古老智慧。

為何霜降是采收中藥的“黃金時節”？

民間素有“霜打藥材味道好”的說法，這并非空穴來風，而是蘊含著深刻的科學道理。進入深秋，氣候由涼轉寒。為了抵御嚴寒，許多植物的生長重心從地上的莖葉轉移到地下的根莖。它們將春生、夏長的全部精華物質（如淀粉、糖分、生物堿、苷類等有效成分）牢牢地儲存在根部。

此時采收的根莖類藥材，質地堅實，精華內斂，藥性充沛。此外，霜降后空氣中的濕度降低，秋風送爽。在這種氣候條件下采收的藥材，水分含量相對較少，不僅更容易干燥、加工，也能有效避免在儲存過程中因霉變、蟲蛀而導致的藥效流失，保證了藥材的品質。

因此，霜降時節采收的藥材，可謂是集一年之精華，是大自然賜予我們的一份厚禮。

霜降時節主要采收的中藥及其功效

山藥——“平補脾肺腎的食療佳品”

霜降前后，山藥的莖葉逐漸枯萎，地下塊莖停止生長，內部營養物質積累達到峰值。此時采挖的山藥，肉質肥厚，粉性充足，斷面潔白，藥效最為顯著。

功效

山藥具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。其藥性平和，不偏寒熱，堪稱“平補”之典范。

適用

對于脾胃虛弱、食欲不振、肺虛咳嗽、腎虛腰酸以及糖尿病患者而言，山藥無疑是極佳的藥食兩用佳品。可蒸食、煮粥、燉湯，如經典的“山藥排骨湯”。

使用需注意

因其有收斂之性，對于大便燥結、體內有實邪者應慎用。

牛膝——“通經活絡、強健腰膝的良藥”

牛膝的藥用部位為其根部，通常在霜降之后，莖葉枯萎時進行采挖。此時，牛膝的根條粗壯、質地柔韌，且有效成分含量較高。

功效

牛膝具有逐瘀通經、補肝腎、強筋骨、利尿通淋及引血下行等功效。尤其在治療腰膝酸痛、筋骨無力方面表現突出，是中醫骨傷科和內科的常用藥物。

適用

此外，牛膝還能有效引導上沖的火氣及血熱下行，適用于治療牙痛、口舌生瘡、高血壓等“上熱”癥狀。

使用需注意

然而，由于其具有活血、下行的作用，孕婦及月經過多者應忌用。

地黃——“滋陰養血的補腎良藥”

地黃在秋季采收，以霜降后采挖為最佳時機。此時其根塊飽滿，內部汁液濃稠，滋陰養血的功效最為顯著。新鮮采收的地黃稱為“鮮地黃”，經過烘焙處理后則為“生地黃”。

功效

鮮地黃具有清熱生津、涼血止血的功效，常用于治療熱病傷陰、舌絳煩渴等癥狀。

生地黃則兼具清熱涼血、養陰生津的作用，是治療溫病熱入營血、陰虛內熱、骨蒸勞熱、津傷口渴等癥的核心藥物。

使用需注意

然而，地黃性質滋膩，容易影響消化功能，因此脾胃虛弱、腹脹便溏者不宜單獨大量使用。

桑葉——“風霜淬煉的清潤良藥”

桑葉的采收有著特別的講究，被稱為“霜桑葉”或“冬桑葉”，專指經霜后采摘的桑葉。古人認為，經過霜打的桑葉，其寒涼之性更為純粹，疏風清熱、清肝明目的功效也更為顯著。

功效

桑葉具備疏散風熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目的功效，常用于治療風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等癥狀。

適用

現代研究亦發現，桑葉具有輔助降血糖、降血脂的作用。最簡單的使用方法是將桑葉泡水代茶飲，尤其適合秋季干燥咳嗽及長期用眼的人群。

使用需注意

需特別注意的是，風寒感冒（表現為怕冷、流清涕）的患者不宜使用。

總結

霜降，不僅是一個指導農事和生活的節氣，更是中醫藥文化中“順時養生、順時用藥”思想的生動體現。這一棵棵、一片片在特定時節采收的草藥，承載著自然的節律與生命的能量。希望通過今天的介紹，讓大家對這些看似普通卻內涵豐富的中藥有更深入地了解，進而在未來的健康養護中，能夠更好地運用這份來自大自然的饋贈。

作者：東莞市大朗醫院 陳光

審稿專家：東莞市大朗醫院 主任藥師 周京輝