廣東
作者 | 楊陽 來源 | 頂尖廣告
提及品牌跨界，大多數人早已見怪不怪。
各種風馬牛不相及的事物，只要打上“跨界聯名”的旗號，就能湊成“邪門CP”，早已讓人審美疲勞。
但凡事總有例外—— 這不，雪王要闖進啤酒圈的消息一出，網絡直接炸了鍋。
雪王“醉”了
啤酒價格被打下來了
“起猛了，喝到蜜雪冰城的啤酒了！”
那個曾以4元檸檬水、6元冰淇淋橫掃市場的“雪王”，正式將手伸向了我們的酒杯。
最近，蜜雪冰城宣布以2.97億元收購鮮啤福鹿家53%股權，將業務版圖從茶飲、咖啡正式擴展至酒精飲品領域。
圖源：蜜雪冰城
走進鮮啤福鹿家，你會懷疑自己是不是誤入了“啤酒版的蜜雪冰城”。
圖源：小紅書@一只叫招財的貓
一樣的簡約風格，一樣的醒目紅色，一樣的卡通元素。
翻開菜單，500毫升的現打鮮啤最低4.9元，德式小麥6.6元，比利時小麥7.7元，整個價目表到頂了也才9.9元.
圖源：小紅書網友
這個價格，僅僅相當于市場同類精釀產品價的1/3至1/2，基本上把奶茶的定價邏輯搬進了啤酒圈。
終于，消費者可以闊氣地說出那句，“老板，給我來店里最貴的”，底氣直接拉滿。
不僅價格接地氣，福鹿家延續了蜜雪系的“本土化改造”思路。
除了傳統德式小麥鮮啤，還有龍井茶啤、砂糖橘果啤等融合茶飲元素的產品，占比超過40%。針對女性消費者推出的低醇奶啤酒精含量僅0.5%vol。
果味重、酒精度低，接受度比傳統啤酒高，不難看出雪王這波是沖著年輕人來的。
雪王“不務正業”，網友們也不淡定了。
有人感慨“世界就是一個巨大的蜜雪冰城，怎么也逃不出雪王的世界。”
有人腦洞大開，“以后大家在街上都是微醺”，當啤酒價格打下來，不敢想象人均閆妮有多抽象哈哈。
有人開始思考起logo的設計“可愛版的雪王要變身邪惡版，最好有個圓潤的啤酒肚”，生動又傳神。
有人討論雪王啤酒的“前生今世”，原來福鹿家鮮啤是“私生子轉正”，熬過了市場考驗才被雪王收購正名。
這里插播一則科普，雪王豪斥2.97億收購的福鹿家，原實際控制人田海霞是蜜雪冰城的“老板娘”，原來雪王早就在啤酒圈埋了伏筆。
有不少當地消費者安利，“福鹿家開很久了，味道很可以”。
評論區網友瘋狂心動，“雪王搞快點，開到我家門口來”，希望實現鮮啤自由。
從網友的整天評價來看，市場對蜜雪冰城收購福鹿家充滿期待。
布局新賽道，雪王似乎又要贏麻了。
當雪王舉杯
能復制奶茶神話嗎？
當雪王帶著奶茶兵法闖啤酒江湖，相信大家都有一個疑問：這次還能復制“5萬家門店”的神話嗎？
我想，答案或許藏在蜜雪最擅長的供應鏈模式里。
回顧蜜雪的奶茶帝國，靠的正是“低價規模化”的殺手锏：自建五大生產基地，物流網絡覆蓋全國，把一杯奶茶的成本壓到極致。
如今這套打法直接平移到啤酒賽道——福鹿家可以共享蜜雪的倉儲物流體系，麥芽、啤酒花等原料采購量上去了，價格自然下來。
就像經濟學家宋向清說的，這是“以供應鏈為矛、以品牌為盾”的戰略突圍。
更關鍵的是，蜜雪選對了賽道。
圖源：小紅書@咸陽老街
當下新茶飲市場增速已從2023年的44.3%放緩到2025年的12.4%，而精釀啤酒市場卻以年復合增長率超30%的速度狂奔，2024年規模達800億元，2025年有望逼近千億大關。
一邊是增長焦慮，一邊是藍海機遇，福鹿家成了蜜雪的“第二增長曲線”。
從財務數據看，福鹿家確實熬過了市場考驗：
2023年還虧損152.77萬元，2024年就實現107.09萬元凈利潤，截至2025年8月已有1200家門店，覆蓋28個省市。
這樣的“潛力股”配上蜜雪的供應鏈加持，也難怪網友催著雪王開到全國各地。
但啤酒終究不是奶茶。
最大的挑戰在于冷鏈物流——鮮啤保質期短，對配送溫度要求高，這和奶茶原料的常溫運輸完全不同。
雖然蜜雪已有物流基礎，但要滿足1200家（且還在擴張）鮮啤門店的需求，仍需升級冷鏈體系。
另外，消費場景也得重新搭建：
奶茶是“即時解渴”，啤酒更多是“社交微醺”，如何讓消費者習慣“下午喝奶茶，晚上拎鮮啤”的節奏，還需要時間培養。
圖源：小紅書@貓二七
加盟體系管理也是道坎。
蜜雪靠加盟快速擴張，但啤酒涉及酒類銷售許可證，各地政策不同，對加盟商的資質審核、合規培訓都比奶茶復雜。
如果管理跟不上，反而會砸了“雪王”的招牌。
此外，蜜雪入局時，啤酒圈早已打得火熱。
傳統巨頭如青島、雪花忙著下沉市場，新興精釀品牌則瞄準年輕人的個性化需求，連喜茶、奈雪都悄悄推出過啤酒特調，忙著討好年輕人。
看看競爭對手的動作就知道有多卷：有的品牌搞“啤酒+露營”主題店，有的推出聯名款包裝，還有的把釀酒過程做成直播內容。
同時，年輕化也意味著善變。今天喜歡德式小麥，明天可能就迷上果味西打酒。
福鹿家目前的產品線雖然涵蓋黃啤、果啤、茶啤等，但要持續吸引年輕人，還得加快創新速度。
雪王的微醺版圖
不止于“醉”
當網友還在調侃“雪王是不是醉了”時，蜜雪其實在下一盤大棋。
從冰淇淋、奶茶到咖啡，再到如今的啤酒，它要的不是“賣一種飲品”，而是“承包消費者的全時段飲品需求”——
早上喝幸運咖提神，下午喝蜜雪冰城解暑，晚上拎著福鹿家鮮啤去聚餐，一天的快樂都被雪王承包了。
圖源：蜜雪冰城
這場跨界能不能成，關鍵看蜜雪能否把“性價比+品質+體驗”的鐵三角搭建起來。
目前價格已經到位，品質有福鹿家的基礎打底，剩下的就是體驗升級。
或許未來我們能看到雪王門店變身“日茶夜酒”模式，白天賣奶茶，晚上擺上小桌板賣鮮啤，想想還挺有畫面感。
至于網友期待的“啤酒肚雪王”，說不定真能成真。
畢竟能把奶茶賣成國民飲品的雪王，說不定真能讓鮮啤變成下一個“夏天的快樂水”。
到時候大家在街上拎著雪王鮮啤擦肩而過，相視一笑——
“嘿，你也逃不出雪王的世界啊！”
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